Čo sú sacharidy?

Sacharidy sú makroprinácie, ktorých chemická štruktúra je tvorená molekulou uhlíka, vodíkom a kyslíkom. Existujú iba tri makroplácie - proteíny, tuky a sacharidy. Absorbcia uhlíka je podporovať skladovanie a energiu na získanie, ktorá je obzvlášť dôležitá pre mozog a nervový systém.

Vďaka enzýmu nazývanému amyláze je sacharidová molekula rozdelená, čo umožňuje telo používať ako palivo. Sacharidy sú dôležité makroelementy, ktoré je potrebné získať pomocou výživy, pretože naše telá ich nemôžu vyrábať nezávisle. Ich kvalita a množstvo sa však musí kontrolovať.

1

Zdroje sacharidov

Sacharidy je primárnym energetickým zdrojom v našom tele. Po prijatí všetkých troch makropalánov sa sacharidy najprv spracúvajú a strávia sacharidy. Už potom proteíny a tuky. Použitie sacharidov musí byť - aby sa zabránilo problémom. Z nedostatku sacharidov, depresie, bolesti v hlave, mdloby, závraty, osoba sa stane oveľa slabšími, svaly budú fungovať zle, pretože nedostanú glykogén. Glykogén je stráviteľný sacharid, je sila pre svaly. Všeobecne platí, že všetky sacharidy spadajú do tela dvoch zdrojov.

1. Zdravé sú tí, ktorí prichádzajú do nášho organizmu v jej čistej forme, obchádzajú sa o akýchkoľvek procesoch ľudskej činnosti. Toto sú celé zrná, surové ovocie a zeleninu.
2. Menej zdravé zdroje sú priemyselné - rafinované produkty: sladkosti, pečivo, koláče, sladké nápoje sýtených.

2

Ako používať sacharidy?

• Sacharidové výrobky, zvyšujú množstvo cukru v krvi. Ak viete, koľko sacharidov gram spotrebujú a nainštalujte maximálny limit, ktorý môžete jesť, pomôže vám udržať požadovanú hladinu glukózy v krvi.
• Ako často, kedy a koľko používať sacharidy je obrovská otázka! Ak chcete získať hmotnosť, jesť veľa sacharidov. Ak ste v procese straty hmotnosti - jesť menej sacharidov. Sacharidy je číslo jedna faktor, ktorý ovplyvňuje ľudskú obezitu. Človek s použitím mastných potravín, si myslí, že ho robí "tukom" nie je pravda. Tento stereotyp je zavádzajúci.
• Sacharidy - tu je najdôležitejším faktorom množiny nadváhy človekom. Preto je veľmi elegantný, pokiaľ ide o spotrebované sacharidy. Veľmi zložitá úloha, pretože sacharidy sú vo veľmi mnohých produktoch našich obľúbených produktov. V dôsledku toho, veľmi málo ľudí, ktorí sú vo vynikajúcom tvare.

• Kedy je najlepšie používať sacharidy? Pite hlavnú časť sacharidov v dopoludňajších hodinách, trochu na obed a absolútne nič večer. Toto pravidlo sa týka tých, ktorí si predávajú váhu a tých, ktorí ho získavajú. Stačí zvýšiť množstvo sacharidov alebo znížiť, ale vždy najväčšia časť sacharidov prichádza ráno, priemer na obed, a večer nič.
• Kedy použiť komplexné sacharidy, a keď je to jednoduché? Jednoduché by mali vstúpiť do tela po cvičení, po prebudení (trochu sladká voda). Zostávajúce spotrebované sacharidy musia byť zložité.

3

Jednoduché a komplexné sacharidy

Existuje niekoľko klasifikácií. Chemickou štruktúrou sú sacharidy rozdelené do jednoduchého a komplexu.

1. Jednoduché sacharidy (monosacharidy): Jedná sa o jednoduchú zjednotenie troch hlavných chemických prvkov (uhlík, vodík a kyslík). Jedná sa o cukry, ktoré sa rýchlo zmenia na glukózu. Patrí medzi ne: laktóza, sacharóza, fruktóza, maltóza. Zdroje sú: zvončeky, biely chlieb, cukrový sirup, múka vyšších stupňov, mlieko, sladový cukor.
2. Komplexné sacharidy (polysacharidy): zahŕňajú molekuly cukru, ktoré satia do komplexných dlhých reťazcov, tiež sa zmenia na glukózu, ale pomalšie. Je to škrob, vláknina a glykogén. Sú nasýtené vitamínmi potrebné minerály a živiny. Zdroje týchto sacharidov sú: zelenina, celé zrná, hrach, fazuľa, hrubá múka a výrobky z nej.

4

Hlavné typy sacharidov

Existujú tri kategórie sacharidov:

1. Škrob;
2. Sahara;
3. Celulóza.

Škrobový produkty sú:

• Zelenina (hrach, kukurica, fazuľa a zemiaky);
• Sušené fazuľa, šošovky, hrach a fazuľa.
• Zrná (ovos, jačmeň a ryža).

Zeleninové semená obsahujú tri časti. Použite pšenicu ako príklad, jeho semeno sa skladá z:

1. Bran;
2. Endosperma;
3. Embry.

Bran – Toto je vonkajšia vrstva zrná pokrývajúca zvyšok semená a chrániť ho pred slnkom, vodou a chorôb rastlín. Bran zloženie:

• Nerozpustné a rozpustné potravinové vlákna;
• Vitamíny komplexu B;
• Minerály, ako je železo, meď, zinok a horčík.

endosperm - Jedná sa o strednú časť zrna, ktorá dodáva energiu semená prirodzeného životného cyklu, čo je bohatý škrob. Ide o najväčší podiel semien a je približne 85% jeho hmotnosti. Ten obsahuje:

• proteín;
• Komplexné sacharidy (škrob).

zárodok - Jedná sa o vnútorné semená a je minoritné zložkou hmotnosti zrna. obsahuje:

• antioxidanty;
• Vitamíny komplexu B a E;
• minerály;
• proteín;
• Mononenasýtené tuky.

Potraviny s celozrnné obsahuje otruby, endosperm a Germino a spotrebovať všetky živiny, ktoré ponúkajú celé zrná. V prípade rafinovaného obilia, obsahuje len endosperm alebo škrobový časť, tak sa stratí mnoho vitamínov a minerálnych látok. Vzhľadom k tomu, celé zrná obsahujú všetky obilia, sú oveľa výživnejšie ako vyčistených zŕn.

cukor - Jedná sa o ďalšie kategórie sacharidov. Existujú dva hlavné druhy cukru:

1. Prírodné cukry. Tie sú obsiahnuté v mlieku (laktózy), ovocie a bobuľovín (fruktóza).
2. Pridaný pri varení cukru. Jedná sa o rôzne sirupy a rafinované cukry. Na etikete konečného výrobku, množstvo cukru v gramoch obsahuje obe časti.

Existuje mnoho rôznych mien pre cukor. Všeobecne prijímaný mená: biely cukor, med, cukrová repa, cukrová trstina, pozemné cukor, cukor, hnedé alebo surový cukor, javor alebo kukuričného sirupu.

celulóza Pochádza z rastlinných výrobkov, existujú v živočíšnych produktov pôvodu žiadne vlákna.

• Vlákno nie je stráviteľné podiel rastlinných produktov.
• Ak chcete byť v dobrom zdravotnom stave, by sa dospelí snažia sa jesť asi 30 gramov vlákniny denne. Väčšina z nás spotrebuje len polovicu toho, čo je odporúčané.
• Vláknina podporuje zdravie tráviaceho systému.

Dobrým zdrojom vlákniny:

• Zelenina a strukoviny.
• Ovocie a zelenina, najmä s jedlým kožu. (Jablká, kukurica a fazuľa alebo fazuľové struky), a tie, ktoré majú jedlé semená (bobule).
• Celé zrná sú semená rôznych plodín (napríklad pšenica, kukurica, raž, ovos, ryža alebo jačmeňa), ktoré si zachovávajú tri súčasti ich zložiek.
• Ak chcete byť zdrojom dobrej vlákniny, kus chleba musí obsahovať najmenej tri gramy vlákniny. Ďalší dobrý tip: Pozrite sa na chleba, prvý zložkou, ktorá je celozrnné.
• Orechy, ako arašidy, orechy a mandle, sú zdrojom dobré vlákniny a zdravých tukov, ale kontrolovať veľkosť časti, pretože malé množstvo obsahuje veľké množstvo kalórií.
• To je najlepšie konzumovať vlákninu z potravy namiesto pridávania.
• Je tiež dôležité, aby sa postupne zvýšiť objem vlákien spotrebovaný, sa zabránilo podráždeniu žalúdka a pitnú vodu a iné kvapaliny, aby sa zabránilo zápche.

Dúfame, že tento článok vám pomôže jesť správne. Postarať sa o seba a byť zdravá!