Cum să faci drojdie de vin?

Dacă vă decideți să faceți o preparare de fructe sau un vin bun, delicios, atunci pentru aceasta, drojdia unui tip de panificație va fi nepotrivită. În acest caz, o tulpină specială de vin va fi ingredientul perfect pentru pregătirea băuturilor avute în vedere, ale căror sarcini principale sunt prelucrarea în alcool de zahăr, precum și conservarea gustului individual și a parfumului materiilor prime utilizate . Desigur, puteți cumpăra drojdie de vin în ochelari de vânzări specializați, dar este mai bine să le pregătiți singur.

1

Esența drojdie de vin

Puteți pregăti drojdie de vin din diferite componente. Poate fi stafide, fructe de padure proaspete, mustă rătăcitoare și chiar din sediment. Pentru a înțelege care una dintre opțiunile propuse sunteți cel mai potrivit, este necesar să se ia în considerare fiecare dintre ele mai mult.

Dacă pe fructe de padure veți vedea un raid ușor, știți ce este drojdie de vin. Ele nu sunt pur și simplu activate în acest moment. Produsul în cauză este împărțit în mai multe tipuri, care, la rândul său, are proprietăți diferite și au caracteristici diferite:

• calități gustoase
• culoare
• nivelul cetății

Obținerea de diferite tipuri de drojdii Procesul nu este simplu, dar există și rețete pentru crearea unui astfel de produs la domiciliu. Luați în considerare această întrebare mai mult.

2

Numărul de rețetă 1.

Baza pentru prima rețetă este coaja de fructe, puteți lua și fructe de padure. Este necesar să înțelegem că aproape pe toate suprafețele de fructe de padure și fructe sunt, așa-numitele drojdii sălbatice, dar materiile prime optime pentru prepararea drojdie de vin la domiciliu sunt stafide, precum și struguri, deoarece pot crește nivelul de Cetatea, în timp ce proprietățile organoleptice produsul final rezultat (în acest caz de vin) nu va fi mai rău decât utilizarea materiilor prime avute în vedere.

Dacă ingredientele enumerate mai sus din anumite motive nu au venit, sau nu sunt, atunci puteți folosi, de asemenea, un prune, căpșuni sau zmeură (pentru merele extreme).

Pentru pregătirea "substanței lichide" în cauză, sunt necesare materiile prime de înaltă calitate. Amintiți-vă, fructele de boabe în scopul examinat ar trebui colectate doar în condiții de vreme complet uscată. Ca să nu existe vânt, și chiar o zi înainte de a ploua. Acestea sunt condiții obligatorii și nu doar recomandări, deoarece fiecare nuanță este importantă în acest proces.

Pe suprafața fructelor colectate nu trebuie să existe defecte sub formă de fisuri, putregai etc. Dacă decideți să utilizați stafide sub formă de materii prime, atunci opțiunea optimă va fi achiziționarea de diferite soiuri în diferite locuri, deoarece astăzi, în majoritatea cazurilor, majoritatea razelor sunt supuse prelucrării cummy și, prin urmare, ciuperci de drojdie pe ele suprafața sunt pur și simplu absente.

Dacă materiile prime sunt deja la mâna dvs., atunci trebuie să vă gândiți la alte componente necesare pentru pregătirea produsului în cauză:

• Apă (pură, de preferință îmbuteliată)
• Nisip de zahăr (sau zahăr)
• Bancă pe 1 litru
• Tifon

Instrucțiuni de pregătire:

• Sterilizați borcanul și se toarnă acolo materii prime colectate sau achiziționate (nu este necesar să o spălați în fața acestuia). Dacă este fructe de padure proaspete, atunci vor trebui să fie demolate.
• Se toarnă 550 ml de apă îmbuteliată către bancă (a căror temperatură ar trebui să fie de cel puțin 34 de ani ⁰).
• Acum, zahărul este turnat în borcan (vor exista 4 lingurițe de zahăr cu un diapozitiv). Se amestecă totul foarte bine.
• Acum este timpul să închideți borcanul de tifon, după care veți trimite un lipit într-un loc cald unde temperatura camerei nu va fi prea mică.
• Plecăm singuri timp de 4 zile pentru a începe procesul de activare a drojdiei noastre.
• De îndată ce ați văzut că spuma s-a format pe suprafața amestecului preparat sau "amestecul" a început să se hiss, atunci poate fi deja utilizat pentru a fi utilizat în scopul dorit.
• Este demn de remarcat faptul că poate fi stocat timp de 9 zile, maximum 10. Pentru ca lipirea să fie gătită, nu sacră, trebuie să închideți borcanul cu hidroterapie (și pur și simplu să vorbim, puneți pe gâtul borcanului mănușii de cauciuc pe gât, în timp ce piercing unul dintre degete).

• Dacă decideți să adăugați drojdie de vin în suc curat, atunci este necesar să le profilați înainte (se face cu tifon), dacă adăugați la must, atunci filtrarea nu este necesară.
• Pentru a înțelege dacă a fost pregătit Rodkaska, este necesar să se vadă dacă suprafața de spumă a fost formată și, de asemenea, mirosi (mirosul ar trebui să fie plăcut și ușor).

În cazul în care ați descoperit mucegaiul de pe suprafața amestecului gătit, înseamnă că produsul este complet stricat și ar trebui eliminat, deoarece nimic bun nu va reuși. În acest caz, întregul lucru în materia primă, adică fructe de padure au fost ceva procesate, iar pentru următoarea încercare trebuie să luați o altă materie primă.

3

Drojdie de vin de la wort

Dacă aveți un vin rătăcitor la mâna ta, atunci puteți pregăti drojdie de vin din această mustă. Cel mai bun moment pentru gardul materialului va fi o perioadă de fermentare activă a vinului. Deci, tehnologia de gătit:

• Pregătiți un borcan de litru în care va trebui să câștigați 50-60 ml de vin care se rătăcesc. Materialul trebuie luat de pe suprafața băuturii.
• Există 4 lingurițe de zahăr și 360 ml de apă (ar trebui să fie curate, fără clor în compoziția sa nu ar trebui să fie).
• Se amestecă, acoperiți tifonul, lăsați-l singur timp de 4 zile.
• Puteți stoca produsul finit timp de 20-25 de zile.

Pregătiți drojdia de vin nu este dificil, mai ales când în fața ochilor o instrucțiune detaliată.