Cum să gătești în jurul kvass

Cea mai delicioasă Okrochka este obținută pe Kvass de casă. Deși poate fi înlocuit și stocat, dar nu foarte dulce. Cum să gătești în jurul kvassului și cum să faci kvass și va fi discutat în acest articol.

1
Cum să gătiți kvass de casă

Pregătiți-vă pentru Kvass:

pâine neagră fără cumin - 1 pâine;
apă - 5 l;
nisip de zahăr - 300 g;
stafidele de culoare luminoasă - 2 chestiuni.

Pâinea tăiată în felii și uscată în cuptor. Împingeți biscuiți într-o cratiță mare și umpleți cu două pahare de apă. Aici se adaugă 250 g de zahăr. Se amestecă amestecați și dați-o în 2-3 ore. În timp ce biscuiții sunt răsuciți, aduceți apa rămasă la fierbere și răciți-o până la 40-42 de grade. Se toarnă această apă la breamele deschise și adăugați toate stafidele. Acoperiți cratița de tifon și puneți-o într-un loc cald (20-25 grade). Dacă faceți totul, atunci după 2-3 zile într-o cratiță aveți un lichid dulce spumos, cu un gust slab acid. Acum, mutați kvasa prin mai multe straturi de tifon și adăugați restul de 50 g de zahăr la el. Blocarea sticlei Kvass, puneți stafidele într-o pereche și închideți sticlele cu capace sau blocajele de trafic. Păstrați sticlele calde nu mai mult de 8 ore și apoi trimiteți-le la raftul frigiderului sau într-un subsol rece. Când Kvass Voles, puteți găti în jurul ei.

2
Cum să gătești în jurul kvass

Tehnologia de gătit este destul de simplă:

Se fierbe direct în coajă 6 bucăți de cartofi. Când legumele sunt răcite, curățați-le de pe piei și tăiați în cuburi mici.
Se fierbe 4 bucăți de ouă și după răcire, ei și-au mâncat. Stabiliți separat 1 gălbenuș fiert - va fi necesar pentru realimentare.
4 buc de castravete proaspete tăiate în cuburi. Dacă vă place Okroshka cu ridichi, apoi luați-l 100 g și grind cuburile.
300 g de carne de vită sau pui fiert tăiat în cuburi. Carnea sau puiul pot înlocui cârnați cu cea mai înaltă calitate.
Se amestecă produsele pregătite într-o cratiță mare și umpleți-le cu kvass rece.
Asigurați-vă de realimentare. Pentru ei, un pachet mic de ceapa verde și o mână generoasă de sare de mare pentru a depăși într-un mojar la o stare terci. Aici se adaugă un gălbenuș de ou întârziat și 2 lingurițe de muștar finit. Se amestecă totul la o stare omogenă și se amestecă cu 200 g smântână.
Puneți umple din nou în cratiță cu fereastra. Se agită din nou și sare dupa gust. În cazul în care cvas sa dovedit a fi acru, apoi se adaugă un vârf de cuțit de sare.
Se răcește în jos în frigider 2-3 ore și rulați-l pe plăci adânci. Se presara cu marar si ceapa verde.

Dacă nu aveți cvas în casa ta, apoi face okroshka pe apa carbogazoasă obișnuită. Inainte de aceasta, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr și acid citric în ea - totul ia la gust.