Mi-a plăcut bautura alcoolica slave Oameni - Moonshine. Este consumată atât în \u200b\u200bsate, și a servit în cele mai bune restaurante metropolitane. Clasic Moonshine - Braga de la drojdie și zahăr. Dar cum să-l facă în mod corespunzător, citiți mai jos.
Pregătirea recipientelor și produselor obligatorii
Puteți pregăti Braga în orice tanc pentru produse alimentare. Condiția principală este puritatea utilizat Tara. Acesta trebuie să fie spălate și tratate cu apă fierbinte. Capacitatea mai curat, calitatea vorbe de clacă de mai sus, deoarece produsul final în timpul recipient steril nu are mirosuri terță parte sau de un gust.
Acum, ca și pentru ingrediente:
- Zahăr. Ingredientul principal fără de care alcoolul nu funcționează. Acesta poate fi înlocuit cu miere, apoi în cele din urmă, va exista pungi medicale excelente cu un gust caracteristic de miere.
- Drojdie. drojdie de alcool este considerat cel mai bun, dar nu toată lumea le poate obține. Prin urmare, drojdie umedă sau uscată (în funcție de rețetă) convenționale vândute în magazine este utilizat pentru a prepara Braga.
- Apă. Din aceasta, s-ar părea că calitatea depinde de vorbe de clacă de 60%. Ar trebui să fie transparentă, fără străini și gusturi. Pentru Braga, se folosește numai apă brută (fără umplutură).
„Secretul“ al transformării zahărului în alcool
Braga este un must de bere de apă, nisip de zahăr și drojdie. În procesul de fermentație, acesta este „transformat“ în alcool, care este produs de ieșire a căldurii. Procesul de fermentare este una dintre cele mai importante etape ale Moonshine. Din moment ce in Tara cu Braga, o reacție chimică complexă se produce, în care zahărul obișnuit sub influența transformă drojdie în alcool etilic. În cazul în care tehnologia de gătit sau de temperatură va fi rupt, produsul final nu poate fi numit un Moonshine bun.
Temperatura este optimă pentru proces, este considerată temperatura 18-24 C. Dacă temperatura este prea scăzută, procesul de fermentare va încetini, iar temperatura ridicată poate distruge drojdia.
Cum sa faci o încăierare pentru o auto-salvie și drojdie de bere? Etapele de preparare
Pregătirea containerului și a produselor, ne vom ocupa cu etapele de pregătire a Braga.
- Prepararea sirop de zahăr. Prepararea sirop este considerat un procedeu opțional. Dar, datorită lui, Braga rătăcește mai repede, iar vorbe de clacă este mai bine cu gust. Pentru a prepara un sirop, apa se încălzește la 80 ° C. Pentru a turna nisip de zahăr și se încălzește sub agitare până la dizolvarea sa completă. Bine ai venit sirop necesar pentru o oră.
- Prepararea apei. Apa pentru a apăra 1-2 zile, merge printr-un tub subțire de 3/4 din volumul superior. O astfel de procedură a este efectuată astfel încât toate impuritățile nocive au văzut în partea de jos.
- Amestecarea. Se toarnă siropul în recipient. Există apă, temperatura care ar trebui să fie 25-30C. Dacă se utilizează zahăr, acesta trebuie să fie dizolvat în apă. Gudron de fermentare ar trebui să fie umplute nu mai mult de 3/4 volume, din moment ce în procesul de fermentare a volumului de braga va crește.
- Adăugarea de drojdie. Drojdiile se dizolvă în părți apă fierte. Așteptați până când primele bule apar (5-10 minute). Se toarnă în recipient.
- proces de transport de marfă. Acoperiți recipientul, lăsând o gaură mică pentru dioxidul de carbon. Se menține o temperatură stabilă pe întreaga perioadă de fermentație la 25-30C. În medie, Braga joacă aproximativ 5-15 zile.
Reteta NO1: Clasic
- Nisip de zahăr - 1 kg.
- Apa - 5 litri.
- Udati drojdie presata - 100 g
nisip Zahăr se dizolvă în apă caldă. Atașați drojdie și a pus într-un loc cald timp de 8-10 zile. Când Braga „câștigă“, cu atenție și îmbinare astfel încât să nu cârlig sedimentul. Braga pentru Mogon este gata.
Rețetă NO2: Moonshine de la gem
- Jam - 3 litri.
- Apă -15 l.
- Udati drojdie presata - 200 g
Dacă există un blocaj vechi în cămară, atunci de ce a dispărut? gem DILM cu apă caldă. Atașați drojdie dizolvată. Dă Brage să câștige și poate fi distilat.
0
3018
