Cum de a face whisky la domiciliu

Prepararea whisky-ului nu este în mare măsură diferit de procesul de rafinare. Singurul lucru pe care - trebuie să insiste pe bara de stejar de 6 luni, pentru a obține un gust decent și parfum. whisky clasic insista în butoaie de stejar, dar din moment ce au puțini oameni au, și este destul de dificil de a le obține, este folosit lemn de stejar.

1

Cum de a face whisky la domiciliu - ceea ce ai nevoie

• Malț de orz - 8 kg.
• Apa - 32 litri.
• Drojdia - 300 g de presat sau 50 grame uscate.
• cratiță garking Pan.
• Termometru.
• Alcoholometer.
• lingura de lemn lung sau metalic.
• Capacitatea de scurgere SUSL.
• Hidraulic.
• O strecurătoare sau o celulă mare de o sită.
• Aparate de Distant (moonshine).
• Recipient din sticlă.
• bar de stejar (vârsta arborelui 50 de ani).

whisky-beam Single este preparat dintr-un singur tip de cereale, dar se poate folosi, de asemenea, un amestec de mai multe în aceeași proporție, dar în valoare de aceeași valoare ca și în același malț. Puteți adăuga mai multe tipuri de 1-2. Baza este un malț de orz.

2

Cum de a face whisky la domiciliu - proces

• După germinare și uscare, malț este zdrobit într-o măcinare mare sau puteți cumpăra gata. Nu este nevoie să-l curățați. Este toate particulele de cereale, pleava și amidon - cel mai important lucru. Pentru aceasta, este zdrobit.

• Apa se toarnă în tigaie și a pus pe aragaz gaz sau electric și este adus la o temperatură de 70 de grade. Principalul lucru este de a folosi apa filtrata sau de izvor, dar în nici un caz fierte sau pur și simplu de la robinet. Din aceasta depinde în mod direct de calitatea produsului sursă.

• Treptat, se așeză malț în jos. Ar trebui să fie agitat în mod constant, astfel încât să nu se formează bulgări.

• După plantare malțul, apa se va răci, astfel încât trebuie să aducă temperatura la 65 de grade și să-l mențină 90 de minute sub capac închis, amestecând la fiecare 10 minute. Gradul de pregătire al procesului poate fi înțeleasă de starea mustului, pe suprafață va fi mai ușoară, iar terci cade pe fund. Principalul lucru este temperatura stabilă (+ \\ - 2 grade) altfel procesul de precipitare se va opri și nu va fi posibil să se reia.

• Scoateți cratiță din sobă și rapid se răcească în baie la o temperatură de 25 de grade. În caz contrar, mustul de bere poate skit. Sau utilizați un cooler tub de cupru.

• Se toarnă mustul în recipientul de fermentare, care se încadrează adormit tremurături deja activat.

• Amestecarea, se lasă într-un loc întunecat timp de 3-15 zile la o temperatură de 20-25 grade și montați hidraulic. Agitarea Braga este nevoie de o dată pe zi. Rata de fermentare va depinde de calitatea apei și calitatea de drojdie. Bunăvoința poate fi determinată după hydraulication se va opri gazele pentru câteva zile, iar gustul va deveni amar.

• Turnând un braga într-un cub de distilare, filtrare simultan cu o strecurătoare sau un site mare. În caz contrar, malț nesupravegheat poate arde în timpul distilării.

• Striparea cetate într-un curent de 38 de grade, nu se separă pe fracțiunea (cap, corp, coadă.) Va fi de 40 de grade de orz moonshine. Poate mai puțin, în funcție de conținutul de amidon din malț. După determinarea cantității de alcool pur, diluat cu apă până la 20 de procente și preia din nou.

• Primele 12 la sută din producția de a fuziona separat. Această parte se numește „cap“ și conține substanțe periculoase. Efectuarea măsurătorilor constante, atunci când cetatea va scadea la 45 de grade, oprire de colectare. Această parte se numește „organism“. Orice altceva „Cozi“. Ca rezultat, aproximativ 3-4 litri de produs finit va fi lansat.

• bar de stejar este împărțit în fâșii de 5 mm lățime, iar înălțimea depinde de recipient de sticlă în care produsul finit va fi rupt.

• Lemnul se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Și îmbinați perfuzia, după expirarea timpului. se toarnă imediat la rece timp de 30 minute și apoi se usucă.

• Scufundați de benzi în recipient de sticlă de 10 bucăți și se toarnă produsul finit. înfunde bine capacele și lăsați-l să fie de la 6 până la 12 luni de la voință. Mai lung îndoit whisky, cu atât mai bine.

Rețetele de gătit whisky destul de mult și fiecare este bun în felul lor. Respectarea tuturor regulilor și regimurilor, și anume temperatura, calitatea apei, calitatea alcoolului obținut și o expunere lungă cu bare de stejar, se pare un whisky delicios și parfumat. Și cu experiența și găsirea nuanțe tale, și poate rețete noi, de fiecare dată când se va obține o mai bună și mai bine.