Cvas - inodor, spumare, băutură revigorantă, cunoscută în bucătăria rusă pentru mai multe ori. Adevărat, strămoșii noștri fierte cvas pe un furat cu chinul malțului, din aceasta a fost obținut printr-o mai săracă, vin tânără cruce, asemănătoare. Acum, în multe familii care se pregătesc o tartă, cvas dulce-dulce pe un starter de origine, care bea o plăcere în căldura verii.
Zakvaska este o masă vâscoasă care conține culturi de drojdii și întărire fermentarea produselor de panificație, transformarea apei, pâine și zahăr în cvas.
Cum de a face o glumă de drojdie pentru cvas
Pauza de drojdie de bere este considerată baza tradițională a băuturii. Pentru ea de gătit, veți avea nevoie de: Polbukhans de pâine neagră, 1/2 cana de zahar, 50 gr. drojdie live, apă.
- Se taie pâinea cu bucăți și se usucă în cuptor.
- In borcan de 2 litri, crackers ori, zahăr, se toarnă apă clocotită la jumătate.
- Drojdii pentru a devia cu apă și zahăr, introduceți Cashitz într-o masă de pâine caldă. Se agită, se acoperă tifon, a pus pe pervazul ferestrei pentru fermentare.
În termen de două zile, Zakvaska este gata, volumul rezultat este suficient pentru 9 litri de cvas pâine delicioasă.
Cum de a găti o oscilantă pentru cvas fără drojdie
Multi prefera sa fie gazda frustrat fara drojdie de bere, având în vedere mai util pentru o persoană. Aceasta se face la fel de ușor ca și drojdia, singurul negativ se pregătește mai mult.
Ozvaska pe stafidă
- Sweep într-o tigaie de 200 gr. Feliată Borodino accidente vasculare cerebrale pâine. Fold biscuitii intr-un recipient litru și se umple cu apă caldă la acoperirea unei cruste.
- Practica 6 linguri. l. zahăr, și când amestecul se va răci un pic - a pus 3 linguri. l. Raisa. Se acoperă pânza și puneți-l într-un loc cald.
- O zi mai târziu, masa va fi acoperit cu bule, iar pâinea - va fi de curse și se ridică în sus. Trageți-l cu o lingură și schimbare în borcan. Adăugați acolo cu 300 ml de apă, 70 gr. Zahăr, mână de biscuiti ruginite și a pus pe un whisening.
- După 48 de ore, atunci când compoziția este împrăștiată, se repetă procedura descrisă mai sus din nou - și procesul de fabricare a Escales de congelare este finalizată.
Oakwash de miere
Ingrediente: 75 gr. Miere, coaja cu trei mere acre, 150 gr. Struguri, 1 litru de apă, cana de cruste pâine uscate.
Se dizolvă miere în apă, a pus toate componentele, cu excepția biscuiti. Lăsați compoziția să stea pe două zile, în bucătărie, apoi se strecoara in vase curate și se adaugă pâine. După trei zile, cvas poate fi scos din must.
Oakvaska pe făină
Într-un castron adanc, se amesteca smantana - 5 linguri. l. făină de secară, 50 gr. Zahăr, 100 ml de apă, 10 stafide. Acoperiți cârpă umedă, lăsați pe masă. A doua zi, interfera cu masa de 2 linguri. l. Făină și apă. Deci, face trei zile la rând, iar pe a patra - gros de ea este gata să mănânce. Ia cât de mult ai nevoie pentru kvass, a pus reziduuri în borcan, închideți capacul, curățați frigider.
Oakwask din hamei
5 linguri. l. conuri de hamei se toarnă un litru de apă clocotită și negocia 10 minute pe un foc slab. Perfect, pune 50 gr. Zahăr, interfera cu făină, astfel încât masa seamănă cu aluatul pentru clatite luxuriante. marley Cover, se lasă timp de 2 zile. Controla procesul - mai întâi Opara va acoperi cu bule, se va ridica, apoi scade și se oprește umflarea, aceasta înseamnă, de data aceasta a hrănit o băutură.
Cum de a face cvas de la început acasă
Cvas poate fi instalat în farfurioare ordonat, găleți, vase de lut, recipiente de sticlă. Calculul nostru pe banca de 3 litri:
- se toarnă 2 litri de apă fiartă caldă, 3/4 pahare de frisks, se toarnă 3 linguri. l. Zahăr, 300 gr. Disted pâine neagră. Se acoperă LAR, a pus-o timp de două zile;
- după expirarea timpului, se strecoara lichidul prin trei straturi de tifon. Încercați băutura în cazul în acre - zahăr dop. Se fierbe sticla cvas și puneți-l într-un loc rece.
Cvas de origine rusă nu se teme de experimente, iar dacă în procesul de gătit adăugați la semifabricatul de lichid de foi de menta, coaja de lamaie, ghimbir ras - o băutură de la ea va beneficia numai, din ce în ce mai gustoasa si parfumat.
0
840
