Cum să faci aluat pentru clătite?

Clădirile blânde pline sunt bune pentru ceaiul de dimineață, mai ales dacă sunt serviți cu smântână, miere sau gem. Retetele de testare pentru acest desert de făină sunt multe. Cel mai important lucru este că este omogenă, adică. Fără bucăți și au existat suficiente bule de dioxid de carbon în ea, care asigură produsele Popfship. Prezența dioxidului de carbon depinde de prezența oricărui produs sau drojdie acidă în acesta.

1

Aluat pentru clătite pe kefir sau prostrochash

Această rețetă este considerată clasică. Produsele pentru acesta vor fi în orice frigider de bucătărie.

1. Un pahar de lapte acru sau de Kefir se toarnă într-un castron și lasă-l să stea pe o bucătărie caldă o jumătate de oră.
2. Conduceți o pereche de ouă brute în Kefir și turnați lingura de ulei vegetal. Amestecați whisk-ul.
3. Se amestecă un pahar de făină vigoare, cu vârf de sare, zahăr de ceai spolar.
4. Introduceți ingredientele uscate în lichid și frământați lingura de aluat lichid.
5. În aluat, introduceți lingviul de sifon, răscumpărat de oțet sau suc de lămâie. Suplimentar amestec.

2

Serum Clacakes Aluat.

Dacă există ser în casă, atunci este de asemenea potrivit pentru a face clătite.

1. O jumătate de pahar de seric de seric cald cu două linguri de smântână. În loc de smântână, puteți lua același număr de brânză de cabana îndrăzneață, dar atunci această masă va avea cu siguranță un blender submersibil înainte de uniformitate.
2. Sexul seric cu un ou mare, vârful de sare și de zahăr.
3. În fluidul preparat, introduceți cât mai multă făină, astfel încât aluatul să se întâmple ca o smântână groasă. Împreună cu făina, au pus, de asemenea, o linguriță de un rime pentru aluat și sodă. Aduceți aluatul până la uniformitate.

3

Aluat pentru clătite pe lapte proaspăt

Aluat pentru clatite pot fi preparate pe lapte convenționale.

1. Într-un pahar de lapte, se toarnă o linguriță de oțet sau suc de lămâie. Sub influența acidului în 5-7 minute, laptele se va închega. Pentru ca acest lucru să se întâmple mai repede, nu ia lapte din frigider sau preincalzirea la temperatura camerei într-un cuptor cu microunde.
2. În lapte acru tip de un ou crud și se amestecă în masă.
3. Se amestecă 250 g de făină, un praf de sare, 2 linguri mari de zahăr și 2/3 linguriță de bicarbonat de sodiu.
4. amestec uscat Vsypte în amestecul lichid și lingura sau se framanta malaxor aluat.
5. La final, se toarnă în 2 linguri de el ulei vegetal cu un gust neutru și se amestecă din nou.

4

aluat de drojdie pentru lapte oladushek

Rețetă de oladushek similar cu cel care a fost folosit de către bucătari în cantinele școlare în perioada sovietică. Eliberat astfel de clătite groase luxuriante cu gem de mere și era desert incredibil de delicios.

1. 50 ml de lapte cald se amesteca cu 20 grame de drojdie proaspătă și 1 lingura de zahar. Lăsați masa timp de 15 minute într-un loc cald.
2. In laptele spumat din drojdie se toarnă încă 200 ml de lapte cald și a pus un vârf de cuțit de sare și două linguri de ulei vegetal.
3. Type 220 sau 250 g făină. Framantati aluatul, care ar trebui să semene cu densitatea de smântână conținut mediu de grăsime.
4. Acoperiți aluatul cu un prosop și țineți-l cel puțin 1 oră în căldură. Dorința de a determina creșterea volumului său în dublat.

5

aluat de drojdie pentru chefir oladushek

Aceste clatite sunt obținute cel mai magnific, deoarece creșterea de prăjire și de a le oferi drojdie și iaurt.

1. 2 cesti de iaurt cald si 2 linguri de drojdie uscată, se amestecă și se pune în căldură timp de 30 minute.
2. Pune în masă 2 ouă fermentate, 2 linguri mari de ulei vegetal, 0,5 lingurițe oțet sodă hidratat, 2-3 linguri de zahăr și 500 g făină.
3. Se amestecă aluatul pana se omogenizeaza și se lasă să crească foarte mult în volum. Pentru a face acest lucru, păstrați-l într-un loc cald.

6

Unele secrete pentru oladushek test de fabricație

Pentru a obține de înaltă calitate aluat este întotdeauna, amintiți-vă următoarele reguli:

• Toate ingredientele pentru el să ia temperatura camerei. Acest lucru se aplică la lapte, iaurt, ouă, ulei vegetal.
• Se cerne făina necesară și chiar de câteva ori.
• Se agită mâna aluat telul sau mixer electric.
• Finit Standul de aluat timp de 10-15 minute - acesta va fi mai uniformă.
• Înainte de a pune aluatul cu lapte sau iaurt în tigaie, se amestecă din nou.
• aluat de drojdie înainte de a pune mâna cu o lingura, dimpotrivă, nu se amestecă.
• În orice aluat, puteți pune puțin mere fine sau dovleac. Fritters va fi chiar mai gustos. Dar aceste suplimente sunt tăiate exact și nu frecați. În rate, cântăresc aluatul și vor fi răi să se propună.
• De asemenea, aluatul poate fi răsucite cu zahăr de vanilie, pulbere de cacao sau un vârf de nucșoară. Fitters finisat sunt bine combinate cu o pulbere de scorțișoară și zahăr pudră.
• Dacă doriți să coaceți clătite dintr-un aluat cu pereți, adăugați o mână de verdeață proaspătă în ea sau un cuplu de brânză solidă rasă.
• Clacakes proaspete pe care nu ați mâncat la micul dejun, nu vă vindecați a doua zi într-o tigaie. Este mai bine să le lubrifiați cu smântână și să țineți 10 minute într-un cuptor fierbinte - ele vor deveni moi și blânde.

Și încă un secret. Orice clătite se prăjește pe foc mediu și sub capacul. Deci, probabil vor trece bine și se vor ridica bine.