Cum să faci pâine fără drojdie acasă?

Mulți au astăzi probleme cu tractul gastro-intestinal, deoarece calitatea produselor pe care le consumăm este pe zero - OMG-uri, aditivi alimentari, arome și alte componente dăunătoare pentru corpul și digestia noastră în ea. În ciuda acestui fapt, chiar vreau să vă răsfățați cu chifle și alte coacere, fără care nutriția nu poate fi considerată completă. Coacerea cu drojdie duce foarte des la defecțiuni cu sistemul de digestie. Dar există o cale de ieșire - puteți învăța să faceți pâine fără drojdie. Ca acest proces, acum voi lua în considerare în incarnarea acestui proces.

1
Pâine acasă acasă

Dacă mai devreme, produsele de pâine erau foarte gustoase și ar putea fi nevoite să le mănânce cu ceva, atunci astăzi aproape toate coacerea achiziționată a devenit destul de gustoasă, nu este nici măcar clar că este adăugat la el. Acesta este un alt motiv pentru a învăța să vă pregătiți pâinea.

Printre altele, intestinul reacționează destul de brusc la un număr mare de drojdii, astfel încât să coaceți pâinea fără drojdie - ieșirea din situația actuală și cea mai optimă.

Imediat vreau să spun că procesul de gătit este foarte rapid și ușor, deci pentru a continua procesul de gătit, aveți nevoie de o anumită atitudine.

În acest proces, este, de asemenea, foarte important să fii atent, deoarece o acțiune incorectă, iar pâinea nu este pur și simplu nu a fost ridicată, ceea ce va afecta negativ calitățile gustului de lameră gătite.

Există, de asemenea, unele nuanțe importante de gătit un astfel de produs - vor fi destul de mult cu făină de grâu, iar aluatul, care în cele din urmă se dovedește din făină de secară, va fi destul de lipicios.

Pentru pregătirea breadstop în considerare, cel mai bine este de a utiliza o formă de silicon. Trebuie remarcat faptul că aluatul de secară este destul de densă, așa că nu va fi atât de ușor să-l scoate afară, astfel încât matrița de silicon, de-a lungul marginilor care margini îngroșate - ceea ce este necesar în această situație.

Dacă decide să facă o pâine neagră, apoi se coace în cuptor va trebui să fie de aproximativ o oră, iar cuptorul trebuie să fie un cald de până la 200 de grade (chiar si 180 nu va fi suficient). Din prima dată s-ar putea să nu ajungi la framanta aluatul perfect. Dar este în valoare de a face acest proces de mai multe ori, și vei fi deja un maestru în această privință și vă pot oferi cursuri de master.

1
beligerante Zavskaya

Semnificația aluatului fără drojdie este fermentarea și un independent „creșterea“. În acest caz, stomacul nu va protesta, și, prin urmare, nu vor exista probleme cu tractul gastro-intestinal cu o astfel de coacere.

Mai întâi trebuie să cumpere materii prime de înaltă calitate. În acest caz, o versiune excelenta va fi făină de secară. Măcinarea este mai bine de a alege mici, din cauza unei astfel de coacere faina este mai moale și fraged, dar pâinea nu va fi negru. Culoarea sa va fi mai mult ca gri. Nu trebuie să uităm că va fi, de asemenea, nevoie de făină de grâu aici, și în cazul pâinii albe - doar făină de grâu.

Ceas reteta:

Ne face de râs într-un bol de numai 250 g de făină de secară, există 250 ml de apă, de preferință caldă. Noi toți se amestecă cu o lingură pentru a în cele din urmă consistența demarorului gătit sa dovedit a fi identice cu cele pentru tigaie.
Când a fost pregătit sudat, acoperim recipientul cu ea cu un prosop sau cârpă din in și bumbac. Printre altele, pânză trebuie să fie umed, trebuie doar să ia și să-l ude sub macara. Este nevoie de o astfel de procedură o, pentru că, dacă vă acoperi recipientul cu un prosop uscat, se poate usca cu lipirea.
Părăsim Zavskaya timp de 24 de ore într-un loc întunecat, temperatura din cameră trebuie să fie de cel puțin 25 ⁰. În această perioadă, este recomandabil să se agite, uneori, să fie frustrat.
Din dimineața zilei următoare, trebuie să adăugați făină și apă la lipire. Nu este în valoare de a pune prea mult, va fi destul de 3st. Linguri, maxim. De asemenea, se amestecă și se lasă o altă zi (nu uitați să acopere feluri de mâncare cu un prosop umed).
A treia zi este identică cu cea de a doua, am tot software-ul face pe schema de laminate: adăugați, se amestecă și se lasă în pace.
De-a lungul timpului, bulele de aer ar trebui să apară pe suprafața pauzei noastre, iar mirosul va apărea pe mirosul de drojdie. De fapt, secară secară este drojdie în esență, numai ele sunt naturale și, prin urmare, sunt complet sigure.
Numai după ce a trecut o zi de la crearea lui Razvaska, puteți începe gătitul pâine.
Este demn de remarcat faptul că nu va fi necesar să pregătiți Zakvask de fiecare dată când o faceți o dată. Lăsați Paul Litra Zavskaya și data viitoare când utilizați pentru o altă coacere.
Pentru a utiliza acest starter, trebuie să o hrăniți cu numărul necesar de componente și în câteva ore într-un loc cald, este gata de utilizare.

Pentru ca începutul să fie stocat mai mult, este necesar să o hrăniți de mai multe ori pe săptămână, procesul este după cum urmează:

Adăugați 6 linguri de făină de ceai la starterul inițial
Următorul ingredient este de 6 lingurițe de apă. Trebuie să fie caldă.
Toate componentele sunt amestecate și, cu atenție.
Plecăm în această formă timp de 2-3 ore, locul de depozitare trebuie să fie cald, nu uitați cârpa umedă pentru a acoperi recipientul cu desksa.

Pentru a păstra stomacul și, în același timp, ați putea mânca panificație, învățați cum să faceți pâine fără drojdie la domiciliu. Procesul nu este simplu, dar în același timp, toți cei care exprimă dorința de a pregăti o astfel de pâine.