Amintiți-vă cum supa delicioasa cu taitei în copilărie a fost hrănit o bunică? Ea a gătit supă de pui acasă și a umplut-o cu o tăiței de casă. Dacă doriți să o surpriză și răsfățați casa ta, pregăti acest fel de mâncare. Pui pot cumpăra de pe piață, și vom învăța să fidea acum.
Ingrediente pentru tăiței de casă
Pentru acest produs, făină, produse de care aveți nevoie de un pic complet:
- Făină de grâu de top grad.
- Oua crude.
- Apă.
- Sare.
Dacă doriți, puteți face o culoare tăiței. Atunci când adăugați diverse sucuri de legume, tăiței se va dovedi a fi colorat. Spanacul se va picta in verde, sfecla - în violet, morcovi - în portocaliu. Prin adăugarea acestei frumusete la supa, puteți pune pe de o parte de fiecare culoare. Supa va fi foarte elegant si original.
Aluat pentru tăiței de casă
Rețeta clasică arată astfel:
- Făină (300-350 g) Sail printr-o sită. Pune-l cu un diapozitiv într-un castron mare. Faceti o mica aprofundare de mai sus.
- Un ou pentru a rupe în ceașcă și se amestecă cu două linguri de apă și un vârf de cuțit de sare. Masa se amestecă într-o stare omogenă. În cazul în care sunt colectate tăiței de a face culoare, apoi înlocuiți apa cu aceeași cantitate de suc de legume proaspete.
- Masa de ou se toarnă în adâncirea în făină și începe să se framanta aluatul cu o lingura, rapping făină de marginile în mijloc și amestecând cu un lichid gros de ouă și apă.
- Când sunt formate pe partea de sus a făinii, vă va transforma o mai aproape de o lingura, a pus-o pe tablă. Suprafața de tăiere este ușor declanșată de făină. Făina nu ridică foarte mult, astfel încât aluatul să nu o ia prea mult și nu a devenit nepoliticos.
- Cărnuri TOOL mâini până când acesta devine elastic, ci mai degrabă elastic. Dacă este necesar, plonjați făina, dar porțiuni foarte mici.
- Se acoperă o bucată de aluat la misiunea și lasă-l să se relaxeze 15-20 de minute.
Tăiere taitei de casa
Deplasarea aluatului epuizat pe 6 sau 8 bucăți separate. Unul ia la lucru, iar restul acoperă filmul astfel încât să nu se învețe.
- Blackboard tratează făină. Puneți aluatul pe el și rotiți-l într-un strat foarte subtil. Încercați să nu aveți mai mult de 1-1,5 mm. Pentru ca aluatul să nu se potrivească cu placa și coarda, și chiar se presară periodic cu făină.
- Aluat laminat se rostogolește în rolă, dar nu foarte dens. Apăsați ușor cu mâna. Astfel încât să devină mai plat.
- Tăiați rola într-un cuțit subțire ascuțit. Benzile rezultate vor fi numite fidea. Reglați singur grosimea tăiței. Faceți un diluant pentru supă, mai gros - pentru garnituri și caserola.
- În același mod, puneți fidea și din celelalte piese ale testului.
Uscarea taitei de casă
Fidea se usucă în mod necesar. Este necesar ca acesta să nu țină în supă și să se păstreze bine dacă o faci foarte mult. Puteți să vă uscați prin două moduri, dar neapărat în aer, și nu în cuptor sau cu microunde.
Uscarea plantă a suprafeței
Taitei tăiate spălați cu mâna și descompune stratul subțire pe un prosop de cavulum sau o hârtie albă curată.
Uscarea pe bastoane
Benzi lungi se răspândesc pe unele elemente lungi, cum ar fi știftul de rulare.
Depozitarea taitei de casă
Fidea bine uscată răspândită pe cutii de carton, de exemplu de la "Hercules" folosit. Puneți cutii într-un loc uscat - unde puneți paste de cumpărături. Depozitarea tăiței în cutii își va păstra forma originală.
Dacă veți face adesea fidea de casă, uitați-vă la acest dispozitiv special. Așa-numitul "Lapherazka" va face viața mai ușoară pentru tine și va mânca aluatul pe benzi lungi subțiri.
0
661
