Cream-Sup este un tip obișnuit de supă care le va plăcea toți cei obosiți de supe tradiționale. Este preparat pe baza ciupercilor, puiului, legumelor și altor produse. Vă sugerăm să gătiți o cremă delicioasă bazată pe cremă și campigni. Crema va da tandrețe de supă, iar Champignonii o vor face parfumată și va adăuga sațietate. Cum se pregătește creme de la Champignons și Cream și Champignons?
Crema-Sup of Champignons cu cremă: rețetă clasică pentru gătit
Ce ai nevoie pentru gătit
- Bulion de carne 5-6 pahare
- Ceapă cu dimensiuni medii 1 PC.
- Champignons proaspăt 400-500 g
- Făină de grâu de cea mai mare grad de 50 g
- Cremă grasă 15-20 % 200 ml.
- Sare, piper negru după gust
- Cremă ulei natural 20-25 g
- Clove de usturoi 2 buc.
- Ulei de măsline după dorință
- Verzi (mărar, pătrunjel sau cilantro) pentru decorare
Secvențiere
- Curățați ceapa și usturoiul. Sariți cuișoarele de usturoi prin usturoi sau tocați fin. Tăiați fin ceapa decojită cu un cuțit.
- Clătiți campignii sub apă curgătoare și lăsați -i să se usuce puțin. De îndată ce ciupercile se usucă puțin, tăiați -le cu farfurii. Este important să tăiați campignonii cu plăci cu dimensiuni medii, deoarece plăcile groase vor fi puternic frământate cu un blender, iar plăcile subțiri își vor pierde gustul atunci când prăjiți.
- Încălziți puțin ulei de măsline într -o tigaie și puneți ceapă tocată, campigni și usturoi. Instalați foc mediu sau lent și prăjiți ceapa cu usturoi și ciuperci, amestecându -le constant cu o spatulă. De îndată ce ceapa devine transparentă, iar usturoiul este rumenit și se adaugă făină cernută de grâu în amestec. Amestecați bine toate ingredientele. Apoi opriți focul și dați amestecul puțin răcoros.
- Luați bulionul pregătit și turnați -l într -o tigaie voluminoasă. Porniți focul lent, sarea și ardeți -l. Amestecați totul bine și aduceți bulionul la fierbere. De îndată ce bulionul de carne se fierbe, adăugați ceapă prăjită, usturoi, ciuperci la ea și amestecați totul din nou. Opriți focul și lăsați bulionul cu legume să se răcească la 60-70 de grade.
- Luați un blender submersibil și bateți toate ingredientele.
- Turnați crema în supă, adăugați sare, unt și piper după gust. Toate amestecă complet supa cu un blender până când dobândește o consistență unică de piure.
- Turnați supa pe farfurii și, dacă doriți, decorați -o cu verdeață fin tocată.
Cremă de campigni cu smântână și brânză bazată pe bulion de pui
Ce ai nevoie pentru gătit
- Bulion de pui 1,5 l.
- Campignoni proaspeți 500 g
- Cremă cu conținut de grăsime de 15-20 % 150 ml.
- Ceapa este 1-2 PC-uri. (în funcție de dimensiune)
- Cremă de brânză 20 g
- Sare, piper după gust
- Ulei vegetal
- Unt 20 g
Pași
- Clătiți campignii și lăsați -i să se usuce puțin. Tăiați -le cu plăci cu dimensiuni medii.
- Curățați ceapa și tăiați -o cu cuburi.
- Luați o tigaie spațioasă și încălziți legumele și untul în ea. De îndată ce uleiul se topește, puneți ceapa și tăiați campigni în tigaie. Amestecați totul bine și fierbeți amestecul la foc mic până când este complet pregătit. Până în acest moment, arcul va deveni transparent și toată apa se va evapora de la Champignons.
- Încălziți bulionul de pui și adăugați ceapă prăjită cu campigni. Apoi sare și ardei amestecul, adăugați brânza inundată și încălziți supa la foc mic până când brânza se topește.
- Amestecați toate ingredientele folosind un blender, astfel încât suportul crem să achiziționeze o singură culoare și consistență.
Cream-sup din Champignons va putea pregăti chiar și o gazdă neexperimentată. Principalul lucru este să observați proporții și să urmați rețeta. Pentru a decora ciorba gătită, verdeața și brânza rasă cu un nivel scăzut sunt perfecte.
0
2401
