Cum de a face bere de casă din grâu?

grâu Braga a câștigat popularitate în perioada sovietică, când alcoolul a devenit tabuuri stricte, a căror încălcare amenințat pedeapsă severă. În plus, toate ingredientele băuturii sunt destul de naturale, acum greu pentru a găsi un astfel de produs. Să ne uităm acum la modul în care să pregătească o băutură și să descopere toate nuanțele acestui proces.

1
Nuanțele de gătit

De fapt, a considerat băutura preparată în diverse moduri. Și ingredientele din compoziția sa pot fi diferite:

de furtunos, și fără a le
cu zahăr și fără ea
din boabe de convenționale sau proproschennyh

La prepararea berii de casă este foarte importantă sunt următorii pași:

bază de ales pentru o băutură (grâu)
prepararea grâului
curățarea de produse finite

Așa că procesul de gătire a devenit mai clar, considerăm un exemplu pentru a începe must nedospita. Principalul avantaj al unei beri de casă este naturalețea. Procesul de preparare este după cum urmează:

Vom avea nevoie de cel puțin cinci kilograme de cereale, care înainte de a folosi în scopul considerare, trebuie să fie curățate de impurități de diferite tipuri și, desigur, praf. În general, mai întâi vom scăpa de toate excesul care poate fi găsit în grâu.
Când procesul de curățare de cereale se va realiza, va fi necesar să-l umple cu apă curată. Nivelul apei în acest caz, ar trebui să fie un singur deget deasupra dedesubt strat de cereale. Apa trebuie sa fie la temperatura camerei (cald sau prea rece, în acest caz, este mai bine să nu-l folosească).
Acum, într-un bol cu \u200b\u200bgrâu cu apă, se adaugă zahărul. La 5 kg de grâu este nevoie de cel puțin 1,4 kg.
Se amestecă toate ingredientele și se lasă restul în recipient cu amestecul pregătit până atunci. În timp ce semințele încep să înmugurească.
De îndată ce observați că varza a început să apară pe cereale, este necesar să se adauge 16 de litri de apă acolo și încă 45 kg de nisip de zahăr. Probabil, ai deja dat seama că pentru prepararea Braga veți avea nevoie de un vas destul de mare și profundă sau feluri de mâncare.
În această compoziție, viitorul nostru Braga ar trebui să petreacă cel puțin 11 zile. Trebuie remarcat faptul că containerul trebuie să fie închise ermetic. Acum, a pus într-un loc cald și așteptați aproximativ aproximativ 9-10 zile.
După ce a trecut timpul de mai sus, Braga este gata. Acum puteți distinge de alcool.
Nu trebuie să uităm că după ce produce o distilare a alcoolului, va trebui să adăugați cărbune activ. În acest caz, proporțiile sunt următoarele - de 1,2 litri de mogon va trebui să adăugați 60 g de cărbune activ (pilule trebuie doar să fie temporară).
După ce în recipientul pe care l adăugat cărbune activat, lăsați băutura în această stare timp de o săptămână. După procesul de filtrare, va trebui sa curat din nou alcool.

Acum știi cum să faci propriul încăierare din grâu tine. După cum a devenit clar din reteta de mai sus, veți avea nevoie de o mulțime de timp cu privire la pregătirea braga de înaltă calitate, astfel încât să nu se poate numi acest proces, este imposibil.

2
Braga pe drojdie

Deci, versiunea reținută am studiat deja, hai acum afacere cu modul de a face un braga de grâu pe drojdie:

Ne ia 3,8 kg de grâu pur și pisa. În acest caz, cel mai bine este de a roda acest cereale la starea de făină, fără cocoloașe ar trebui să fie (înainte de utilizarea grâului în rețetă în cauză, este obligatoriu să-l curat din toate resturile suplimentare).
Se amesteca urmatoarele ingrediente - făină de grâu, 100 g de drojdie (nu regret bani pentru achiziționarea de produse de înaltă calitate) și 1 kg de nisip de zahăr (zahăr poate fi de asemenea utilizat în acest proces).
Noi se adaugă apă (13 litri), după care toată lumea este bine amestecat și se lasă într-o astfel de săptămână timp de o săptămână, maxim timp de 8 zile.
După expirarea timpului specificat, va fi necesară pentru tensionarea amestecului, iar procesul de distilare trebuie să fie nu una, ci de două ori.
Următoarea versiune a procesului în cauză va arăta astfel:
2,3 kg de grâu cernute, după care se toarnă o apa usor calda (litri va fi suficient). Lăsăm într-un loc cald, până când am noticate că varza a început să apară pe suprafața (de obicei 2-3 zile de concediu pentru acest proces).
Se încălzește la incendiu 13.5 litri de apă pură și aduce la 50 ⁰, după care dizolvăm 4,5 kg de nisip de zahăr în ea.
Când lichidul dulce se răcește până la temperatura camerei, puteți adăuga drojdie acolo (o sumă similară, ca în rețeaua trecut) și grâul încurajat. În CE, ingredientele trebuie să se amestece foarte bine și să plece timp de două săptămâni.

Containerul în care va fi cumpărat băutura noastră.
După 15 zile, băutura poate fi tulpina și, după aceea, va fi deja pregătită pentru procesul de distilare.

Acum știi cum să-l pregătești pe Braga, atât cu drojdie, cât și fără ei. De fapt, procesul în sine este simplu, dar, în același timp, este suficient de lung, deci în câteva zile pe care îl poți ajuta în mod evident. Dacă aveți grâu, zahăr și apă în casă - puteți începe să gătiți de grâu și dacă există drojdie, atunci vă puteți considera un maestru de gătit o astfel de băutură ca un Braga.