Cum să faci vinul de la caise acasă?

Vinul este o băutură delicioasă alcoolică care poate fi făcută dintr-o mare varietate de componente. Astăzi vom vorbi despre cum să facem vinul de la caise și ce trebuie să știți că băutura se dovedește a fi uimitoare.

1
Nuanțele de gătit

Imediat aș dori să menționez că pregătirea băuturii în cauză este un proces ușor, dacă știți toate nuanțele de gătit. Împreună cu alte fructe, vinul de la Caise se pregătește puțin mai dificil, dar, în același timp, se pare că este mai gustos și cel mai mult, așa că merită să petreceți timpul în acest proces.

Deci, să începem cu discuția nuanțelor pe care trebuie să le cunoașteți pentru a pregăti o băutură delicioasă de caise:

Este necesar să alegeți cu atenție fructele, caisele sunt obligatorii de maturare (ramificată, cu margine verde sunt în mod clar nepotrivite în scopurile luate în considerare). De asemenea, sunt citat de pe pământ, deoarece fructele ar trebui să fie destul de elastice. Din ce vor fi selectate aroma viitoarei băuturi și a calităților gustului.

Dacă cumpărați caise pentru vin, atunci trebuie să luați în considerare fiecare fruct separat. Indiferent cât de mult ați fost cumpărați. Ar trebui să fie înțeles că a căzut. Caise urâte vor da o băutură un gust neplăcut care va strica impresia băuturii consumate.
Pentru vinul de caise, nu este nevoie să spălați fructele, deoarece caisele de șoarece nu se potrivesc cu vinul de caise fără trunchi. Trebuie să se înțeleagă că suprafețele de caise sunt componente care participă și accelerează procesul de fermentare. Nu înseamnă deloc că caise nu trebuie să ștergă înainte de a le adăuga la băutură. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un șervețel uscat.
Pentru pregătirea băuturii în cauză, nu este necesar să scoateți coaja cu un fruct, chiar dacă utilizați drojdie. Pielea îi dă aroma și gustul și face o băutură mai plăcută la gust.
Oasele sunt de asemenea utilizate în vinificație, dar în rețetă luată în considerare această componentă nu se află în lista produselor utilizate.
Nu uitați că atunci când gătiți vinul și în toate etapele. Este necesar să se reducă timpul de contact al băuturii cu lumină, precum și oxigenul - acesta este un alt secret de a face o băutură delicioasă.
Pulpa separată trebuie să fie utilizată imediat, altfel o va lua în momentul ochiului și va dispărea, ca în principiu, și cele mai multe alte fructe.
Păstrați băutura de caise este necesară într-un loc întunecos, iar răcitorul este, de asemenea, un factor obligatoriu în depozitare de înaltă calitate.

2
Rețeta de vin din dreapta

Deci, pentru ca vinul să fie delicios și îi plăcea tuturor. Cine va decide să o încerce, este necesar să se respecte toate proporțiile specificate în rețetă și să respecte regulile pregătirii acesteia. Aș dori să încep cu discuții despre toate componentele necesare pentru acest proces, ceea ce va fi surprinzător de faptul că nu pare:

Zahăr (utilizarea recomandată a nisipului de zahăr) - 1,1 kilogram
Caise - o sumă similară (în acest caz, există fructe purificate)
Apă - 3,6 litri (utilizați cea mai bună apă purificată, este mai moale)

Vinul de gătit corect:

Pentru a începe cu, este necesar să faceți un fruct de netedă, este mai bine să o faceți cu mâinile - zdrobind fiecare felii separat.
După efectuarea operației, este necesar să se rostogolească fructe zdrobite în feluri de mâncare.
Se toarnă apa în tigaie (pana adâncă este potrivită perfect). În acest caz, versiunea perfectă a unui complot de 6 litri, pornim aragaz și aducem un amestec la temperatura camerei, după care trebuie adăugată următoarea componentă la nisipul de zahăr (nu toate, jumătate din nisipul gătit ).
Acum caise sunt turnate sirop de zahăr gătit. Este timpul să purtați un bandaj de tifon pe o cratiță (sau cealaltă nu este o cârpă foarte groasă și strânsă).
Lăsăm vasul nostru într-un loc destul de întunecat, unde indicatorii de temperatură nu depășesc 29 ⁰dar nu mai mică de 23 ⁰CU.
După 10 ore se întâmplă, este necesar să urcați într-un vas cu un amestec de caise cu mâna (desigur, curat) și să amestecați totul bine. Face ca această procedură să fie de cel puțin două ori pe zi. În primele câteva zile, o spumă va fi formată pe suprafața amestecului, înseamnă că procesul de fermentație a început deja - un semn că totul merge conform planului.
După 4, maxim 5 zile, trebuie să vă deplasați la următorul pas de gătit. Dacă sa întâmplat, și procesul de fermentație nu a început în timpul perioadei specificate, acesta va trebui să adauge drojdie (de la rețetă va avea o mică retragere din cauza circumstanțelor).
Acum este timpul să fuzionați sucul preotului dulce rezultat. Este necesar să faceți acest lucru cu tifon. Containerul în care sucul de caise este turnat în orice mod ar trebui să fie făcut din sticlă. Trebuie să alegeți un container în așa fel încât să fie mai mare de 20% decât lichidul turnat în ea.

În obligatoriu, va fi necesar să închideți flaconul mănușii medicale obișnuite, unde este necesar să se facă o mică gaură într-una din degete.
Acum este necesar să lași băutura neterminată într-un loc întunecat. După 5 zile, va fi necesar să se scurgă puțin lichid dintr-o sticlă mare (nu mai mult de o ceașcă). Acum se toarnă într-un pahar de nisip de zahăr, se amestecă bine și returnează povestea de unde au luat, fără să uite înapoi pentru a sigila sticla.
Acum lăsăm o sticlă singură și uităm de ea cu o jumătate și jumătate, maximum două luni. După extrasul specificat, puteți furniza deja produsul preparat pe sticlă. Acum, după un an, una și jumătate se pot bucura de un vin de caise real, care se va lupta cu aroma și gustul său.

Așa cum a devenit clar, nu este greu să faci vinul de la caise, așa că dacă vrei să faci o adevărată capodoperă cu mâinile tale, apoi înainte - experimentați.

Asta-i tot, vinul de la caise este gata!