Cum să gătești jeleu de la coacăzul negru?

Acest jeleu este de obicei pregătit folosind un gelatin special de gelatină. Dar, în cazul coacerilor negre, există mai multe opțiuni. Unii amortizați fac jeleu, folosind exclusiv boabe și zahăr, cineva adaugă pectină. Luați în considerare toate cele trei opțiuni și puteți alege deja cel pe care trebuie să-l faceți.

1
Blanc blanc de jeleu pentru iarna

Cât de minunat rece de iarnă pentru a vă întâlni pentru a bea ceaiul și a deschide un borcan de jeleu de coacere parfumat cu această ocazie. Întregul farmec al jeleu este că are o masă omogenă, cu excepția fructelor și oaselor, adică, de fapt, jeleul este făcut din sucul de coacăze negre

Pentru a pregăti jeleu de la coacăz negru, iarna va necesita un minim de ingrediente:

Curier negru - 2 kg.
Nisipul de zahăr - va fi necesar exact la fel de mult ca sucul evidențiat de la 2 kg luate fructe de padure.

Gătit:

Meriașul de coacere după asamblare trebuie să treacă cu atenție, să elimine contaminanții, cozile și butașii.
Clătiți sub apă curgătoare.
Curățenia curată se află într-o cratiță mare emailată.
Se toarnă apa, apa trebuie să fie mai mare de 4 cm fructe de padure.
Puneți o cratiță pe foc, aduceți fructe de padure, umplute cu apă la fierbere, fiert amestecul ar trebui să fie de 25 de minute.
După expirarea timpului de boabe, peria se împinge astfel încât să nu rămână un singur întreg.
Acum, de la piureul primit, trebuie să extrageți sucul. Cashitz sunt plasate într-o pungă multi-strat de tifon, care este suspendată peste pachet prin orice mod convenabil și așteaptă până când sucul stă în mod independent, fără ajutor mecanic. Este posibil să existe mult timp pe ea, astfel încât acest design adeziv poate fi lăsat chiar și pentru noapte.
Când stiva de suc, trebuie să măsurați volumul rezultat și să adăugați zahăr la acesta la o viteză de 1 kg de nisip pe 1 litru de suc.
Siropul de zahăr smorodinei pentru a pune foc, aduce la fierbere, după fierberea focului, astfel încât lichidul să se fierbe cu intensitate minimă și să digeră viitoarele jeleu decât 20 de minute.
Pregătiți băncile cu capace: clătiți și sterilizați.
Jelly se toarnă în bănci, rotiți-le, dați răcoroase și trimiteți la un loc răcoros pentru depozitare.

2
Pregătirea jeleului de coacăze cu adăugarea de pectină

În această rețetă, principala condiție este că toate fructele de padure sunt cât mai mult posibil. Ce trebuie să luați pentru a pregăti jeleu în acest fel:

Coacăze coapte negru - 1/2 kg.
Suc proaspăt de lămâie - 100 ml.
Nisip de zahăr - 1/2 kg.
Pectină - 50 g.

Metoda de gătit:

În mod natural, primul lucru este fructele de padure trebuie să fie lateral, să scape de gunoi, crengi, cozile, butași.
Apoi fructe de padure trebuie să se clătească în apă curentă rece.
Rămâneți într-o cratiță cu cel mai gros pereți pe care îl aveți.
Se toarnă sucul de lămâie la fructe de padure.
Pune focul, aduce la fierbere, după fierbere pentru a găti 10 minute, având în mod constant o compoziție.
După 10 minute, coacăzii trebuie să ștergă prin sita fină.
Sprijină zahărul și pectina la sucul rezultat, pus pe foc.
Pentru gătit, este necesar un termometru special, utilizat în gătit, deoarece plăcile de jeleu nu trebuie să depășească 82 de grade.
Gatiti la aceasta temperatura amestecul este nevoie de 10 minute, amestecand constant.
După aceea, jeleul este turnat pe elaborat de băncile sterilizate, laminate cu șuruburi sau cu capace de fier. Metoda de stocare este în frigider.

2
Smorodină jeleu folosind gelatină

În acest caz, se va dovedi a fi cel mai real jeleu, care este asuprit de o masă saturată, similară cu jeleu.

Boabe de coacăze negre - 2 kg.
Nisip de zahăr - 1 kg.
Gelatină - 20 g.

Cum să gătească:

Boabele de a conduce, clătiți, săriți printr-un blender înainte de a primi o masă omogenă, turnați amestecul într-o sită și lăsați-o să scadă, este posibilă pentru toată noaptea.
Gelatina se înmoaie în apă, lăsați-l să se umfle, se toarnă împreună cu zahăr la suc de coacăze.
Compoziția rezultată este plasată în recipientul emailat pe un incendiu lent, încălzit până când gelatina este complet dispersată.
Pentru a împacheta jeleu pe bănci curate și sterile, rulați și depozitați într-un loc rece.