Ce să gătească de la zmeura?

Sezonul de zmeură maturare va veni foarte curand si multe stewardese sunt deja de planificare pentru a găti delicioase, dar gem tradițional. Acesta trebuie să fie în casă - fără frig în timpul iernii nu este necesar atunci când trebuie să se încălzească sau vindeca o răceală rapid. Dar, în afară de bine-cunoscut piesa de prelucrat, Malina este potrivit pentru alte deserturi și băuturi nu mai puțin utile și delicioase.

1
Zmeură jeleu cu coniac

Rețetă de gros și parfumat gem-jeleu:

1,2 kg de zmeură overcrow printr-o sită de metal pentru a elimina oasele.
Sucul colectat se amesteca cu 0,8 kg de zahăr și 50 ml de coniac bun.
Un bol cu \u200b\u200bmasa de zmeura. Se pune o apă mai mare într-un vas care stă pe foc.
În baia de apă, se aduce sucul de zmeura la starea până când apare spuma pe ea. Scoateți-l și încălzească sucul de 10 minute.
In timp ce sucul este încălzit într-o baie de apă, 1 lingură mare de gelatină se dizolvă în două astfel de linguri de apă caldă.
Introduceți gelatină vrac în suc fierbinte cu coniac și toate împreună cald pentru încă 2-3 minute.
Imprastiati spații fierbinți în borcane sterilizate și racordați cu capace.

2
Rivet gem

Vei avea nevoie:

Malina - 1 kg.
Zahăr - 0,8 kg.
Vasile - 4-5 frunze.
Lemon crusta - de la o jumatate de lamaie.

Reţetă:

Malina pune în pelvis și se toarnă-l cu zahar. Este recomandabil să-l facă straturi.
Cand zmeura opresc sucul și zahărul se dizolvă aproape complet, a pus pelvisului pe foc și se fierbe o mulțime de 2-3 minute. Îndepărtați spuma.
Când JAM complet se răcește, se aduce la fierbere încă o dată și a pus busuioc si coaja de lamaie in ea. Se fierbe gem 4-5 minute. Dă piesa de prelucrat să se răcească din nou.
A treia se fierbe timp blocajul este de 6-7 minute, iar după această preparare, scoateți crusta de lamaie si de pliante de busuioc.
Hot gem picant se descompun în borcane sterilizate și închideți capacele sterilizate.

3
piure de zmeura cu zahăr brut

Veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și zmeură.

Malina va fi un blender inainte de omogenitate.
În partea de jos a borcanului pre-sterilizat, așezați un strat de zahăr de 0,5 cm și pe el - aceeași piure de zmeură.
Piure de piure din fructe de padure cu zahăr (0,5 cm) și, din nou, pune masa de zmeură pe ea.
Astfel (un strat de strat de zahăr de zmeură) umple întregul borcan în partea de sus. Partea de sus ar trebui să fie zahăr.
Acoperiți martorul cu un capac și depozitați piureul de zmeură cu zahăr în frigider.

4
Zmeura în sucul propriu fără zahăr

Această billet în timpul iernii poate fi folosită pentru gătitul gem proaspăt sau pentru a găti compotul, brânză sau mizerie din ea.

Curățați borcanele litru de podea umple zmeura proaspătă.
Borcane au intrat într-o cratiță cu apă rece. Lichidul trebuie să ajungă la umerii cutiilor.
Întoarceți focul în ghivece și așteptați momentul în care zmeura sub acțiunea încălzirii externe din apa caldă va lăsa sucul. În același timp, fructele de padure vor dedica în jos băncile și vor înota în lichid.
În băncile cu sucul zdrobit, Malina raportează mai mult decât zmeura proaspătă și așteaptă acest strat superior de boabe cu suc.
Astfel, repetați noi porțiuni de fructe de padure de mai multe ori, astfel încât, ca rezultat, ați umplut complet sucul și fructele de padure.
Băncile complete dețin într-o apă slabă pentru alta 5. Acest timp este suficient pentru sterilizarea finală a piesei de prelucrat.
Îndepărtați băncile cu zmeură în sucul propriu din tigaie și acoperiți-le cu capace sterilizate. Păstrați zmeura într-un loc rece.
În timpul iernii, la fiecare etaj, un borcan de litru cu zmeură în suc adaugă gram 100-200 de zahăr și negociază această masă de 2-3 minute. Veți avea gem proaspăt de zmeură.

5
Raspberry-Lemon Conformiture

Toată lumea știe că sucul de lamaie are unele proprietăți de gelifiere. Este această caracteristică care vă permite să pregătiți o groază de încredere din zmeură și lamaie, care poate fi chiar murdară pe pâine sau pe un bun.

1,5 kg este foarte coapte de zmeură peste sită înainte de a primi suc gros de fructe de padure.
Sucul de zmeură se amestecă cu zahăr (850 g) și jumătate din lămâie.
Dați masa să stea până când zahărul este complet dizolvat și apoi puneți-l pe foc.
Aduceți sucul cu zahăr și lămâie pentru a fierbe și îndepărta spuma. Fierbe 5 minute.
Anulați viitoarea configurație de pe placă și lăsați-l să stea 24 de ore. Tazele acoperă prosopul sau tifonul, nu un capac. Este imposibil să se folosească capacul, deoarece condensul va fi asamblat în interior și se scurge înapoi într-un castron - va fi încrezător să sune cu rândul său.
După o zi, puneți un castron cu focul Malina și îl negociați din nou 5 minute. Lăsați să stea încă 24 de ore.
În același mod, faceți o altă dată și apoi, când piesa de prelucrat se fierbe în drepturi de autor pentru a patra oară, răspândiți masa pe borcane.
Acoperă pe borcane purtați și strângeți când configurarea este complet rece.

6
Siropul casei de zmeură

Acest sirop este cel mai bine stocat în frigider. Este posibil să-l serviți clătite, clătite, brânză de vaci sau gătiți de la el în iarna Kischi și compoturi.

2 kg de zmeură depășită. Drop lingură la conică. Adăugați 1 litru de apă la el. Se amestecă masa și dați-o de 2 sau 3 ore.
După timp, înclinați masa pe colander, acoperită cu mai multe straturi de tifon. Colectați lichidul parfumat într-un castron. Resturile de zmeură împinse manual prin tifon.
Se amestecă cu trei kilograme de zahăr cu trei kilograme și așteaptă când zahărul este complet dizolvat. Astfel încât să se întâmple mai repede, să interfereze cu o lingură mare periodică.
Pelvisul cu suc dulce deja a pus foc și fierbe la densitatea dorită. Veți avea timp de la 30 de minute la 1 oră. Când gătiți, scoateți spuma rezultată.
Siropul fierbinte în vrac prin cutii sau sticle sterilizate și încurajați-le rapid.

Puteți folosi zmeura proaspătă pentru a pregăti plăcinte, jeleu, umpluturi pentru înghețată sau cocktailuri de lapte. Dacă mâncărurile sunt gătite pentru copii, atunci zmeura sunt mai bune peste sită pentru a îndepărta oasele. Acest lucru nu se aplică la prăjituri, deoarece zmeura din ele ar trebui să fie un întreg. Pentru tine tort de rețetă video cu Malina.