Cum să gătești gemul de la coacăz?

Coacăze, atât roșii cât și negre, pot fi numite în mod corect depozitul de vitamine. Fragmentul Berry Jam va permite să se bucure de gustul rundei de curier. O condiție importantă pentru pregătirea blocajului - tratament termic minim. În caz contrar, fructele de padure vă vor lăsa doar un gust bun, dar cu vitaminele trebuie să-și ia rămas bun.

1

Prepararea gem currant fără gătit

Calea rece pentru a obține blocaj de boabe va permite să păstreze pe deplin coaja de substanțe utile. "Cealaltă parte" a procesului - mai mult decât în \u200b\u200bcazul geamului de gătit, zahăr.

Pentru pregătirea blocajelor:

• 1 kg coacăz.
• 1-1,5 kg de zahăr.

Jamul de gătit:

• Coborile se spală temeinic, scapă de crengi și cozile uscate.
• Apoi, scoateți coacăzurile pe un prosop de hârtie, este necesar să se usuce fructele de padure.
• Se prepară recipient de plastic sau emailat de dimensiuni adecvate. Foița de vase din oțel inoxidabil nu este potrivită, deoarece se produce oxidare.
• Treci peste boabele printr-un polizor de carne.
• În piureul rezultat, adăugați zahărul și amestecați ingredientele (până la dizolvarea completă a nisipului dulce).
• Gambul turnat obținut în cutii pre-sterilizate și uscate. Recipientele sunt acoperite și trimise la frigider.

În funcție de dorințele de coacăze și de zmeură pot fi completate afine (1: 1 și 2 părți de zahăr) și portocaliu (1-2 bucăți pe 1 kg de coacăze.). Păstrează un gem exclusiv în frigider.

2

Curățenie de blocare a alimentelor folosind pectina

Pectina este o substanță a cărei funcție principală - o vâscozitate a produsului (acționează ca un îngroșător). Folosind această componentă în timpul pregătirii gemului, reduce consumul de zahăr, obținând astfel o masă dulce, lipicioasă.

Pregătiți ingrediente:

• 1 kg coacăz.
• 0,7 kg de zahăr.
• (20 g plic) pectină.

Pașii de pregătire:

1. Coborile se spală, scapa de crengi.
2. În castron de blender, trimite coacăze și o treime din zahăr. Zdrobesc ingredientele înainte de a primi o consistență în formă de piure de.
3. În continuare, am imobiliza masa în vasele emailate.
4. Capacitatea trimite la foc de mijloc. De îndată ce a început piure „boull“, se adaugă pectină și restul de zahar. Se amestecă ingredientele.
5. Reduceți flacăra la un nivel minim. Se fierbe compoziția de 15 minute.
6. gem Gata distribui în avans sterilizate și uscate bănci.
7. Capacități graba acoperă și trimite la cămară.

3

Preparate de gem de coacăze, cu adaos de suc de lămâie

O alternativă la gluma tradițională a Jem este de lamaie. sucul este un conservant natural excelent, datorită „lucrarea“ din care gem nu se va deteriora.

Ingrediente Jem:

• 0,5 kg de coacaze.
• 0,5 kg de afine.
• 1 lamaie.
• 0,9 kg de zahăr.

Daca nu sunteti un fan de afine, ia 1 kg de coacaze.

1. bace mele sunt furnizarea de ramuri și alte gunoaie.
2. Coacăze și afine măcinat prin trecerea lor printr-o mașină de tocat sau un blender.
3. Adăugați zahăr. Se amestecă bine ingredientele.
4. Lemon tăiat în jumătate și extrude sucul de citrice în masa boabe de rezultat.
5. Se amestecă bine compoziția bine.
6. spill gem Gata peste bănci sterile și trimite-l în frig.

4

Gătitul gem de coacăze într-un aragaz lent

• 1 litru banca bace coacăz
• 2,5 cană zahăr nisip.

1. Cele spălate și purificate boabe de coacaze sunt copleșitoare înainte de a primi o masă omogenă (folosind o mașină de tocat carne, un blender sau chiar un site).
2. Pune rezultate piure de cartofi în castron multicooker lui.
3. Se adauga zaharul, se amesteca ingredientele.
4. Instalați „stingere“, modul și timpul - 15 minute.

gem Gata distribui în bănci și role sterile. Există o astfel de delicatesă în cămară.