Cum de a găti un gem de căpșuni?

Gătit gem de căpșuni nu va fi nevoie de o mulțime de efort și cunoștințe, dar rezultatul procesului este garantat pentru a încânta toți iubitorii de dulciuri.

1

Gătit căpșuni jama - rețetă tradițională

Pentru dulceață, vor fi necesare ingrediente:

• 0.8 kg nisip Sugara.
• 1 kg de căpșuni.
• Jumătate de lămâie.

Gătitul pași Jem:

1. jugul Meu se face cu grijă, du-te prin (chiar și o nevoie de căpșuni ușor ascuțit pentru a fi eliminate), cu excepția din frunze.
2. Flip de fructe de padure pe strecurătoare, astfel încât excesul de apa se poate trage. În continuare, se usucă o căpșună pe prosoape de hârtie.
3. Trage de fructe de padure in containere email. Acest tip de feluri de mâncare este optimă pentru boabe și fructe. Altfel, reacția de oxidare este posibilă între ele și pereții vaselor.
4. Adormi cu zahăr. Lăsați boabe în această formă, timp de 2 ore.
5. Când capsuna a durat sucul, du-te la pasul următor - măcinarea boabelor la o stare omogenă. Poti macina fructe de padure, cu atât un blender și prin trecerea lor printr-o mașină de tocat carne.
6. Smalțului container trimite la foc mijlociu, se aduce la fierbere.
7. Se fierbe Jam aproximativ 10 minute, în timp ce este important să urmeze, astfel că el „nu a alerga.“ Nu uitați să se amestecă compoziția.
8. Apoi, stoarce sucul de citrice jumatati. Adop-l în masa de căpșuni.
9. Continuă să gătească compoziția încă 15 minute, încă agitare gem. Din când în când, spuma trebuie să fie eliminate. În timpul pregătirii blocajului, asigurați-vă că masa de căpșuni este ușor „bouffal“, dar nu se fierbe intens.
10. Gradul de pregătire al blocajului este determinat de consistența sa (dense). Această opțiune este reglabilă de preferințele dumneavoastră.

Dacă sunteți de planificare pentru a deschide un borcan de gem parfumat în timpul iernii, produsul finit este deversare de pe bănci (sterile) pregătite și bine grabiti ultimele capacele. Băncile stoca în cămară. Pentru utilizarea mai devreme de delicatese, băncile curate sunt adecvate, care ar trebui să fie închise cu capace de capron. În acest caz, blocajul este stocat în frigider.

2

Gătit gem de căpșuni - utilizarea pectină

Includerea pectina vă permite să obțineți un blocaj suficient de gros, fără a recurge la utilizarea unei cantități mari de zahăr și o procedură de gătit gem lung.

Se prepară ingrediente:

• 1 kg de căpșuni.
• 0,5-0,6 kg de zahăr.
• 2 pachete de pectină de măr ( \u200b\u200b"configure").

Gătitul pași Jem:

1. Preparat (spălat și purificat) berry este strivit la o stare de piure de.
2. În continuare, în masa rezultată, a pus pectină. Capacitatea cu compoziția de trimitere pe foc. Este foarte important să se adauge pectină la includerea de zahăr!
3. Se aduce la fierbere compoziția. Se reduce flacăra și se fierbe piure de căpșuni pentru încă 5 minute.
4. Adăugați zahăr. Se agită produsul pentru a obține dizolvarea completă de nisip.
5. Reagree masa la fiert. Gatiti gemul aproximativ 5-7 minute.
6. În continuare, puteți turna imediat un produs conform băncilor sterile, și puteți obține îngroșarea ei chiar mai mare.
7. Dacă ați ales al doilea mod, se prepară uscat, pre-asociat cu antena de apă clocotită.
8. Pune pe ea un strat de gem finit (grosime nu mai mare de 1-2 cm). Când masa îngroșat - deplasarea cu o lingura steril în preparat (uscat și sterilizat) borcan.

3

Gătit Strawberry Jem - Utilizarea de agar-agar

Pentru a obține blocajul, se prepară:

• 0,7 kg de căpșuni.
• 250 g de zahăr.
• 0,5 h. L. Extract de vanilie.
• 1 lingura. l. Suc de lămâie.
• 1 lingura. l. Agar-Agar.

Etapele de gătit Jem:

• Ne spalam Berry, curata si se toaca marunt.
• Aranjarea căpșuni în recipient emailat și cad de zahăr adormit.
• Mâncăruri trimite pe foc, se aduce la fierbere. Se amestecă blocajul prin îndepărtarea spumei rezultată. masa Boil căpșuni nu mai mult de 10 minute (din momentul fierbere).
• Câteva minute înainte de sfârșitul gătiți în piure de căpșuni, adăugați agar-agar, suc de lămâie și vanilie. Se amestecă componentele.

4

Gătit Strawberry Jem - Recomandări generale

• Dacă doriți să obțineți nu o masă omogenă în mod ideal, dar cu incluziuni de bucăți mici de căpșuni, împărțim fructele în 2 părți înainte de măcinare. Unul dintre ei, celălalt este tăiat fin. După fierbere o masă omogenă, așteptați 3-5 minute și se adaugă cu piese cu piese.
• Dacă doriți să obțineți un blocaj gros, nu utilizați boabe șifonate și copleșit. Ele conțin puțin pectină naturală, astfel că nu va fi posibil pentru a obține o consistență jeleu pronunțată. Fix situația în acest caz, poate doar pulbere de pectină (să nu depășească doza indicată pe ambalaj!).