Cum să gătești sosul de roșii

Sosul delicios preparat pe baza de roșii va fi un bun plus față de vasul sau vasul de pește. Astfel de formulări pot include un număr mare de condimente și ierburi diferite. Unele ingrediente cu aromă puternică sau proprietăți specifice sunt capabile să schimbe gustul sosului. Înainte de a alege o rețetă, gândiți-vă ce machiaj doriți să obțineți: clasic sau original.

1

Cum se gătesc sosul de roșii - Pregătirea legumelor

Fructele pentru prepararea sosului de roșii trebuie selectate doar proaspăt, coaptă și roșu strălucitor. Utilizarea roșiilor maro, verde și galbenă va schimba culoarea amestecului și va afecta calitatea gustului vasului finit. Se recomandă să se angajeze în prepararea sosului în sezonul țării, când piața este saturată cu roșii din grădinile lor. În astfel de legume, mai multe vitamine, sunt mai gustoase și mai utile.

Dacă pielea este rigidă, trebuie să fie eliminată. Pentru aceasta, roșiile sunt pre-lipite cu apă clocotită. Apoi, semințele sunt îndepărtate din făt (ele pot fi îndepărtate cu atenție de o linguriță). În pregătirea vasului, este de dorit să se folosească un verdeață nou tăiată. Poate fi de ierburi cum ar fi Basil, Oregano, Mayoran, patrunjel, mărar, cimbru etc. Dacă nu este posibilă obținerea de plante proaspete, le puteți înlocui cu uscat.

2

Cum se gătește sosul de roșii - rețetă tradițională

Pentru fabricarea amestecului de roșii, veți avea nevoie de: 700-800 g de roșii proaspete, verdeață, ceapă (un lucru), 2-3 dinți de usturoi, 30 g de ulei de măsline, sare, ardei negru, la gust.

Efectuați succesiv astfel de acțiuni:

• Fructele de roșii preparate (spălate, purificate din piele și semințe) ștergeți pe un grater sau măcinat într-un blender. De asemenea, puteți tăia legumele cu un cuțit pe particule foarte mici. Nu trebuie să aveți bucăți, ci aproape o masă omogenă.
• Ia-o tigaie adâncă de prăjire sau cratiță cu o cantitate mică. Se încălzește uleiul și a pus în ea usturoi tocat. Realizeazăpoate fi trecut pe o răzătoare sau se toaca marunt cuțitul. Prăjește ușor pe foc lent.
• Curățați becul din piei, tăiată fin. Puteți șterge ceapa pe o răzătoare sau să profite de blender. Mai mici fracțiile vor fi, cu atât mai bine. Pune arcul zdrobit usturoi. Componentele trec în ulei până când arcul nu se obține o nuanță aurie. Asigurați-vă că nu să-și amintească ceapa.
• Se toarnă baza de tomate într-o cratiță și se amestecă. verdeață proaspătă tăiate în paturi, rădăcinile sunt de preferință pre-separate. Adăugați ierburi într-un amestec de tomate, interferează.
• Plee compoziția la foc lent, timp de 50-60 minute. Sos gros ar trebui să înceapă. Pentru 10-15 mnut până la sfârșitul anului de gătit, a pus într-un amestec de sare și piper. Eliminați antena Gata de la aragaz și se răcește.

2

Cum de a găti sos de tomate pentru spaghete

Această opțiune de sos poate fi servit spaghete sau paste. Acesta se distinge printr-un gust dulce. Trebuie să luați: 4-6 rosii, 1-2 catei de usturoi, un ardei mic bulgar, 20-30 g de nisip de zahăr, o lingură de ulei de măsline, condimente pentru gust.

Inainte de spaghete fierbere, începe sos de gătit:

• Se spală legumele, decojiți cu roșii și semințe ªtergere. Piper liber de fructe, clătiți interiorul din semințe.
• Tomate ajunge, stiloul este mai bine să se pisa cu un blender. Puteți pune în bol tocător la o dată toate componentele principale: tomate, piper, usturoi. Deci, va atinge omogenitatea maximă a amestecului.
• Se pune compoziția într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Când amestecul fierbe, sare, adăugați nisip de zahăr. Treceți la focul din mijloc și se agită periodic.
• În timp ce sosul se pregătește, îndrăznesc spaghete. Această operațiune ar trebui să plece de 10-15 minute. În acest timp, amestecul de tomate va ajunge și se îngroașă. pune paste finite într-o farfurie, vopsea sosul de mai sus.

3

sos de roșii picant

Aceasta reteta este luată din bucătăria indiană. Acesta se distinge printr-un gust neobișnuit și note ascuțite. La 6-7 roșii medii, trebuie să luați: o bucată de rădăcină de ghimbir (aproximativ 2 cm), 30 g de miere, ardei iute ascuțit, 70 g de unt, sare, verdeață (orice plante aromatice proaspete, în gustul tau). Puteți adăuga chimen, coriandru dacă vă plac aceste condimente.

Se prepară toate ingredientele necesare și de a trece la gătit:

• Verzii proaspete, rădăcină de ghimbir, penunță chili în tocanul blenderului. Se toarnă o cantitate mică de apă fiartă (aproximativ 50 g) și porniți dispozitivul. Veți avea o masă de înfundare.
• Tomatele sunt libere de piei, cântând apă fiartă. Tăiați foarte fin pentru a obține casier. Așezați masa într-o cratiță de 2-3 litri. Se adaugă 200 ml de apă la feluri de mâncare și să pornească într-un incendiu puternic. După ce compoziția începe să se fierbe, să reducă focul la mijloc și să se fierbe timp de 15-20 de minute.
• Apoi, puneți uleiul, miere și alte componente de la blender la bazele de roșii. Plimbați sarea, alte condimente la gust. Clar pe un foc lent de aproximativ o jumătate de oră.

Ingrediente cu note ascuțite (chili, ghimbir) utilizează cu prudență. Făcând astfel un fel de sos pentru prima dată, este mai bine să puneți puțin mai puțin decât aceste condimente, deoarece au o ardere și un gust specific. Depozitați vasul finit în frigider, într-un vas bine închis.