Cum de a găti sos de smântână

Se spune că adevăratul bucătar francez nu se va arunca de pe vasul pe care el nu a reușit. El va veni pur și simplu, cu sos original, care va salva capodopera ascuțit. Există un sos imens, dar astăzi vă vom învăța să le facă din smântână. Toate sosuri smântână sunt împărțite în două grupe: cu procesarea termică și fără ea. Pentru primul grup, baza servește principal sos de smantana, care se fierbe pe aragaz. Pentru al doilea grup, baza este smantana de obicei din frigider. În orice caz, pentru sosuri, utilizați numai smântână naturală pe piață - are un gust delicat cremos și nu se transformă în fierbere.

1

Cum de a găti sos de smântână

Topeste 1,5 linguri de ulei de cremă de înaltă calitate într-o tigaie. Fry pe ea 1 lingura (fara un diapozitiv) făină. Masa interfera în mod constant cu faina pentru a intra în ulei și fără cocoloașe formate. În cazul în care conținutul dobândi tigaia culoarea laptelui copt, se toarna 2 cani de smantana la ea. sos Glisează și se aduce la fierbere. Suge-l gust si rapid scoate din foc. sos Perfoliate prin utilizarea frecventă siter bucătărie.

Acest sos în sine este deja delicios, dar nu ascuțite și nu picanta. Este perfect pentru preparate dietetice: pește fiert și legume cu aburi.

Folosind sosul principal, vă puteți pregăti cu el alte sosuri gustoase.

2

Cum de a găti sos de smântână, folosind sosul principal

Retete de sosuri smântână vă puteți chiar inventa voi, dar mai întâi să examineze nostru.

• Ciupercă. Se fierbe mana de ciuperci uscate și se toacă mărunt. Adăugați ciupercile la sosul terminat și traversează vasul.
• Verde. O mână de orice verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel, țelină) ori mai mare în bol și se toarnă apă clocotită timp de 5 minute. În continuare, Verzii se va usca șervețelele și depăși-l prin sită metalică. Green piure de adăugare la principala sos de smantana.
• Nuc. 40 g de nucleoli de nuc, într-o tigaie de prăjire la un miros plăcut de nuc. Fructe cu coajă rece afară și se pisa pe o râșniță de cafea sau de a interpreta în mojar. Amestecați piulițele cu sos de smântână. Adăugați piper la gust.
• Muştar. În principal sos de smântână, pune o lingură de muștar finit. Se amestecă până la omogenitate.
• Brânză. Starttail pe brânză topită de culoare fină, pre-înghețată în congelator. chips-uri brute pune în principal sos de smantana, la momentul în care el încă se află pe o placă fierbinte. În mod constant agitare, păstrați sosul de pe foc până când brânza este topita.

3

Cum de a găti sos de smântână pe smântână din frigider

Pentru sosurile la rece, orice legume și fructe sunt potrivite, precum și tot felul de condimente.

• Sos cu castraveți și usturoi. Două tineri castraveți soda într-un strălucitor superficial și stoarce umiditate. Mâna de verdeață proaspătă picantă este fin. Câteva cuișoare de usturoi trec prin presă. Produsele preparate se amestecă cu un pahar de smântână. Sos de argint și adăugați un vârf de zahăr.
• Sos de rosii. Tomatia mare coaptă va depăși într-un blender la piure. Ștergeți-l prin Siete pentru a îndepărta coaja și semințele. Masa de roșii se amestecă cu smântână. Scaunul sosului și negocierea cu patrunjelul tocat.
• sos de fructe de pădure. Orice boabe (căpșuni, zmeură, coacăz) supraîncălziri la starea piureul. se amestecă piure Berry cu smântână groasă și zahăr pune la gust.

Sosuri din sosuri bazate pe sos de smântână la cald se hrănesc cu mâncăruri calde: pește coapte, carne prăjită, cartofi fierți, schnitzels din varză. Sosurile din Sourish bazate pe smântână naturală sunt potrivite pentru sandwich-uri de carne rece, cârnați, hering. Sosurile Sweet Berry vor fi foarte plăcute pentru copii - hrăniți-le la clătite și clătite.