Pakhlava este una dintre cele mai renumite produse culinare dintr-un foietaj de bucătărie orientală. dulceață Classic este preparat cu aluat, nuci, sirop dulce, miere. În funcție de țara în care produsele se pregătească, lista de ingrediente suplimentare variază. Vom vorbi despre pregătirea delicatesă în articol.
Secretele de gătit
În plus față de faptul că Pakhlava este dulceață incredibil de gustoase, el beneficiază, de asemenea, corpul. Pakhlava este o sursă excelentă de energie și forțe, ajută la restabilirea și creșterea energiei bărbaților.
- Conținutul mare de nuci permite stabilizarea circulația sângelui, afectează în mod pozitiv sistemul cardiovascular, îmbogățește organismul cu substanțe nutritive. Pahlava conține vitamina A, C, de asemenea, fier, sodiu și calciu.
- delicatețe de Est are o mare cantitate de cortexului (pana la 20 buc.). Straturile trebuie să fie foarte subțire, soarele ar trebui să fie luminați și tul.
- Foi trebuie să fie unse cu ulei, apoi miere, și după stropire nuci tocate, de exemplu, alune, fistic, nuci, migdale și chiar unele fructe uscate.
- De multe ori în umplutura adauga cuișoare, nucșoară, scorțișoară, mere și alte materiale de umplutură. Desert este dat o formă pătrată sau de diamant, a fost turnat cu șerbet, decorat cu diapozitive zdrobite nuci, de migdale și se coace.
- Pentru ca prăjiturile să fie toamna subțire în procesul de laminare aluat, trebuie să adăugați un pic de amidon, care va da sensibilitate si moliciunea straturi.
Uneori delicatetea este udat de serbet după coacere, și după ce este necesar să se insiste desert într-un loc rece, astfel încât produsul este complet imbibat cu sirop si va fi mult mai gustoasa.
Compoziția dulceață de Est
Aluatul poate fi cumpărat de la orice magazin, și pot fi, de asemenea, făcute în mod independent. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- 3 linguri. făină
- 12 linguri. apă
- 0.5 Art. ulei de masline
- un vârf de cuțit de sare
- 100 g de unt - pentru ungerea straturilor
Făina trebuie să fie cernită, apoi adăugați ulei, apă și sare. Toate ingredientele se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile lor, așa că aluatul nu se va lipi de mâini. Pentru ca aluatul să se rostogolească bine, este necesar să o spălați cu mâinile de 5-10 minute și după adăugarea unui amidon mic.
- Aluatul este închis în filmul alimentar și lăsați-l într-un loc cald și într-o jumătate de oră puteți începe să rulați. Împărțiți anterior aluatul în bucăți mici, de la un astfel de ingrediente de până la 20 de bucăți.
- Nu trebuie să presărați cu făină la masa de rulare, este mai bine să utilizați ulei vegetal pentru a nu lipi aluatul.
- Fiecare strat la rândul său este pus în formă, fiecare frunză este lubrifiată abundent de unt topit.
Pentru umplerea va dura:
- 1 lingură. Nuci zdrobite
- 0,5 st. Sakara
Nuci se amestecă cu zahăr.
Sirop:
- 1 lingură. Sahara.
- 0,5 st. Corpul
- 3 tbsp.l. Miere
- suc de lămâie
Gătit patch-uri acasă.
Pregătiți siropul: topiți zahărul cu apă la căldură scăzută. Gatiti timp de 10 minute. Periodic amestecând. Apoi adăugați miere și gătiți încă 5 minute. La sfârșitul adăugării a 1 lingură. suc de lămâie.
- Pornirea trebuie să fie răspândită la fiecare 5-6 straturi, iar ultimul strat trebuie să fie lubrifiat cu un ou biciuit.
- Înainte de a coace desertul, ar trebui tăiat într-un cuțit ascuțit pe pătrate sau diamante. În cuptorul încălzit până la 200 ° C pentru a pune aluatul, atunci, de îndată ce produsul începe să se grăbească, să reducă căldura la 180 ° C. Lăsați cuptorul de desert timp de 5 minute.
- Halong pahlav cu sirop dulce și pune-l în cuptor literalmente timp de 3-4 minute. Stratul superior decorează piulițele ca întregi și zdrobite.
- Este necesar să ieșiți din forma lui Pahlav, în timp ce ea este încă caldă, înghețată de pahlav pentru a scoate mai dificilă.
- În loc de sirop de zahăr, puteți folosi sirop de miere, veți avea nevoie de ea: miere florală, apă, zahăr și șofran. Gătit, precum și siropul obișnuit.
Este important să ne amintim că Pakhlava are o caloriesitate ridicată, așa că costă să mănânce în cantități mici, iar oamenii care au tendința de a obezitatea sau suferă de diabet, merită să se abate de la mâncarea dulceața estică.
0
1564
