Pakhlava este un fel de mâncare național de gătit de Est. Această delicatețe poate satisface cele mai multe ori cu națiunile turcă, tătară, arabi, armeni sau azere. Dar, în Rusia, acest desert din foietaj, sirop de zahăr și diverse fructe cu coajă lemnoasă a constatat, de asemenea, recunoașterea lui.
1
Puff aluat este folosit pentru prepararea gabaritului. În Persia, în cazul în care acest fel de mâncare originea, a fost fabricat în mod independent. femeie modernă poate economisi timp și puterea lor și să cumpere aluat în magazin. Cel mai bun este puffwindless adecvat, situat în foile de pachete, cu o greutate de 100 g.
2
Dacă atașați un pic de efort și diligență, apoi tarta se poate face la domiciliu. Se prepară produsele necesare în prealabil. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 500 g de făină, 1 ou de pui, 1 cana de lapte proaspăt și 50 g de unt.
3
Într-un castron mare, se cerne făina, se va face aluatul pe calea aerului și blând. Apoi curge lapte ușor încălzit, uleiul topit, iar oul este condus. Adăugați un vârf de cuțit de sare și se amestecă bine toate ingredientele. Aluatul trebuie sa fie suficient de moale, elastic și nu lipicios. După ce a atins consistența necesară, lăsați-l să „relaxeze“ 30 de minute într-un loc întunecat uscat.
4
Desigur, experimente cu un test, se abat de la reteta clasica. Puteți utiliza spumă de lapte, chefir sau smântână. Unii nu se aplică toate ou, dar numai gălbenușuri de ou, sau de a exclude acest produs, la toate. Cineva pune drojdie de bere și sifon cu părul, preferând aluatul mai continuat. Puteți încerca toate variantele pentru a determina care reteta este potrivit pentru tine.
5
În timp ce aluatul iese, se poate trece la crearea unui umplere. Cel mai adesea folosesc boabele de nuci, dar puteți lua, de asemenea, alunele, arahidele, cashews, migdale și fistic. Aceasta va dura aproximativ 300 g de nuci. Dacă acestea sunt crude, atunci acestea ar trebui să fie țintui o tigaie uscată. Se prepară sub formă de pulbere de zahăr mulți, fructoză sau zahăr. Nuci sunt zdrobite în blendar sau manual, dar consistența nu ar trebui să semene cu pasta.
6
Unii bucătari sunt recomandați pentru a adăuga albușuri de ou biciuite într-o spumă persistentă. Va face umplerea mai ușoară și aerului. De asemenea, puteți adăuga niște zucați, va sublinia originea estică a acestui desert. Din condimente, scorțișoară și garoafa pentru parfumuri nu sunt rareori potrivite.
7
Următorul pas este fabricarea de sirop. Nu este deloc dificil, este posibilă numai dizolvarea într-un pahar de apă cu un pahar de zahăr și adăugați sucul jumătate din lămâie. Acest amestec se fierbe 5-10 minute, dar nu a adus la caramelizarea.
8
Alănțuirea rezistentă acționează exact cât mai multe părți, deoarece va exista un strat. Pe un ulei de cremă lubrifiată, foaia de copt este așezată la primul strat subțire al testului. De asemenea, este lubrifiat cu ulei, apoi adormit cu un amestec de piulițe și este acoperit cu următorul strat de aluat. Această acțiune se repetă până când ajunge la ultimul strat superior.
9
Rezervorul final al aluatului trebuie să fie lubrifiat cu o gălbenuș biciuit și tăiată în diagonală pe diamant. Pakhlava este trimisă în cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Când trece timpul specificat, devine, acoperit cu unt topit și se întoarce la cuptor timp de o oră. În același timp, temperatura trebuie redusă la 180.
10
Când vasul este gata și răcit la temperatura camerei, siropul de zahăr intră în curs. Este abundent udarea dulceaței orientale și rezistă încă 5-6 ore. Pentru decor, sunt utilizate nuci, care sunt incluse în mozaic. Nucleele întregi sau jumătatea acestora sunt introduse în mijlocul porțiunilor rezultate.
Coacerea Pakhlava nu va lua mult timp și efort, dar acest desert dulce nu se aplică rudelor și celor dragi. Pakhlava decorează minunat masa festivă și va fi un acord plăcut pentru petrecerea de ceai de familie.
Partajați sfaturi:"Pahlava cu nuci, cum să gătești"
0
2018
