fel de mâncare Crimeea-tătară din aluat abrupt tundere, carne tocată cu arcul și verdeață - Chebureki. Inițial, aluatul a constat din făină, sare, apă și ulei vegetal, apoi, pentru a da produsul finit de proprietăți crocant, zahăr, vodca și ouă a început să adauge la ea.
Secretele de delicioase Cheburekov:
- Necesarul de aluat la rola fine, dar nu foarte, astfel încât să nu fie rupt în timpul prăjire, și nu un suc gustos din carne.
- Nevoile de umplere să fie pus nu foarte mult, în caz contrar, aluatul nu poate rezista și pauză.
- Marginile trebuie să protejeze bine astfel încât să nu să se abată în timpul prăjirii.
Cum de a găti Ceburek - Aluat
Opțiunea 1
Pentru testul va avea nevoie de:
- 2 cani de faina;
- 1 cană de apă caldă;
- 2 oua;
- 5 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 1 lingură. lingura de vodca;
- un vârf de cuțit de sare.
Gătit:
- În făina cernută, în mijloc, vom face o adâncire și rupe ouale acolo, se toarna ulei vegetal, apă, vodca, sare costum.
- Cântăm buna aluat elastic, și lasă-l să stea sub un prosop aproximativ o jumătate de oră.
Opțiunea 2.
Blând și Pasties crocantă se obțin în cazul Brew aluatului.
Pentru testul pentru crema pasties, veți avea nevoie de:
- 3 cani de faina;
- 2 pahare cu apă;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- un vârf de cuțit de sare.
Gătit:
- Se fierb 2 pahare cu apă, sare și ulei vegetal adăugare în apă.
- Surride aici 1 cană de făină și se amestecă bine, astfel încât nu există cocoloașe.
- Se scoate din foc, se adaugă restul de făină, și am știut că aluatul bine până devine lucioasă, elastică și elastică.
- Dăm un test timp de 1 oră, se acoperă cu un prosop, și apoi se poate tunde și de a face produse de patiserie.
Cum de a găti Ceburek - umplere
Opțiunea 1
Completarea real Tătară Cheburek a fost întotdeauna miel. carne Molly sau fin tăiat, au adăugat o mulțime de cuțit zdrobit pentru el sau pe o mașină de tocat carne, condimente și verde, fără a uita la sare.
Opțiunea 2.
Acum, cel mai adesea, este utilizat pentru umplerea cărnii de vită și de porc tocată - în jumătate.
Pentru carne tocată:
- 1 kg de tocat (carne de porc și de vită porovna);
- 1 mare bulb;
- 1 cană de apă sau bulion;
- jumătate din buchet de mărar;
- sare și piper după gust.
Gătit:
- Am sări peste carne prin mașina de tocat, mărar și arcul fin tăiat. Ferma Solim, Pepperm, toarnă apă sau bulion, și frotiu bine timp de aproximativ 5 minute.
Opțiunea 3.
Carne de vită și de miel la fel luate, ceapa zdrobite, sare, piper măcinat și verdeață de mărar.
Cum de a găti produse de patiserie?
bucătari moderni prăjește Chebureki într-un număr mare de ulei vegetal fierbinte pe ambele părți. Dar, în mod tradițional, tătarii de Chebureki prăjiți pe (Baransh) grăsime Kurdyuchny.
- Aluat Achiziționat sunt separate pe bile, mărimea oului.
- Bile subțiri rola în straturi rotunde.
- Pe de o parte a cercului așterne 1 lingura. O lingura de umplutura, frotiu un pic, acoperă a doua parte a cercului și să ia marginile.
- Sa dovedit Cheburek sub formă de semilună.
- Pentru frumusețea, marginile Ceburek urca furca si se prajeste.
Deci, vom vedea că nu este dificil de a găti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de doar câteva ore, și produse de patiserie delicioase crocante, fixare, pe masă.
0
545
