Cum să pregătiți Lobio de la pod

Oricine, nici măcar un fel de mâncare de carne, bucătarii georgieni se pregătesc cu o astfel de iubire și de aprofundare că este vrednic de cea mai înaltă laudă. Un exemplu este lobionul fasolei polare, care constă din fasolea însuși și unele dintre cele mai simple legume. Un gust de neuitat al unui vas este atașat la condimente parfumate și, desigur, nuci.

1

Pregătirea fasolei

Fasole în pods veți avea nevoie de 1 kg.

1. Spălați podurile sub apă curgătoare.
2. Cu ajutorul unui cuțit sau foarfece de bucătărie, tăiați sfaturile.
3. Dacă podii au o locuință rigidă lungă longitudinală, apoi o îndepărtează cu siguranță. Este ușor să o faceți de la un capăt la paie cu un cuțit și apoi să o trageți în jos, astfel încât să se spargă.
4. Podurile scurte lasă întregul și tăiat lung în două până la trei părți, astfel încât acestea să fie de aproximativ 3-4 cm.

Sezonul de fasole proaspăt Podoli se încadrează în luna iunie pe lună. În acest moment, este încă un flux foarte moale și greu în el practic. În timpul iernii, gătiți Lobio de la înghețată în vara de păstăi.

2

Pregătirea altor legume

Ceapă.Luați două becuri majore și scoateți stratul uscat superior de la ele. Tăiați în cuburi cu o dimensiune de 1 * 1 cm.

Roșiile proaspete.Tomatele aleg vopsit puternic și foarte dulci. Toți vor avea nevoie de 300 de grame. În primul rând, ascundeți roșiile cu apă clocotită, apoi coborâți-o în apă cu gheață. Această procedură vă va permite să scoateți rapid fusta. Fructele purificate tăiate în două jumătăți, iar apoi aceste jumătăți se află cu felii lungi, astfel încât acestea să fie aproximativ egale cu fasolea pregătită. În timpul iernii, în loc de roșiile proaspete pot folosi roșii conservate în sucul lor. De asemenea, puteți înlocui fructele în suc pe suc de roșii curate, dar este nedorit.

Ardei gras.Un mediu clopot roșu piper piper din semințe și se taie pe fâșii. Acestea ar trebui să funcționeze, de asemenea proporțională cu fasole cu bucăți.

Pepper amar Chile.Luați acest piper numai dacă vă place feluri de mâncare ascuțite. Pentru lobio, există suficient bucată de 1-1,5 cm în dimensiune, care este destul de fin. Asigurați-vă că semințele nu ajung în masă, deoarece acestea sunt foarte ascuțite și pot strica gustul de feluri de mâncare.

3

Prepararea condimente aromate

Usturoi.Aceasta va necesita trei dinți foarte mari. Curățați usturoiul din fusta uscată superioară și strângeți cuțitul superficial. Nu ar trebui să taie usturoi cu o presa de usturoi speciala, deoarece cu o astfel de prelucrare toate suc picant este pierdut. Nu este, de asemenea, recomandat în lobio în loc de usturoi uscat de ouat proaspete sau granulat - nu au aroma dorită.

Verdeaţă.Ia șase până la șapte nuiele de pătrunjel, coriandru și bazilica violet. Verzii ar trebui să fie curate și uscate. În cazul în care Verzii sunt încă tineri, apoi utilizați cu tulpini. Dacă există îndoieli cu privire la moliciunea tulpini, apoi respingerea de frunze cu ei. Toată masa parfumat este deranjat de un cuțit, dar nu prea jart. Dacă doriți, puteți lua, de asemenea, câteva frunze de mentă obișnuite, dar acest condiment în vas este deja un amator.

condimente uscate. Puteți cumpăra un set de-a gata de „Condimente pentru lobio“ sau se amestecă în cantități egale de oregano, boia dulce, coriandru, cimbru, rozmarin. Pentru lobio va trebui sa ia o lingura de acest amestec. În cazul în care amestecul se face pe cont propriu, apoi a pus un vârf de cuțit de condimente „Hop-Sunnels“.

Sare si piper.În ceea ce privește alte feluri de mâncare familiare pentru tine, aceste mirodenii vor fi necesare pentru gustul tau.

4

Prepararea nuci

Costurile de vase Aproape nici georgiene fără nuci delicioase și utile. În lobio, acestea sunt obligatorii, la fel ca ea însăși fasole. Pentru 1 kg de boabe în păstăi de nuci, se prepară 100-120 grame. Puneți kernel în blender și se macină la miezul de mărime medie. În loc de un blender, puteți utiliza sucitorul. Apoi, fructe cu coajă uscate în cuptor loc ușor între două prosoape de bucătărie și bate-le cu un făcăleț.

5

Procesul de fabricare a lobio

După ce toate lucrările preliminare, vă puteți pregăti deja un fel de mâncare delicios.

1. Adu apa obișnuită într-o cratiță. Nu este necesar să-l Solit. Coborâți fasole preparate păstăi în ea și se fierb la foc mic timp de 6-8 minute. fasole fierte sprijine pe o strecurătoare, astfel încât este de prisos lichid de la ea.
2. Într-o abilitate profund, vindecă 5 linguri de ulei vegetal pentru prăjit. Pune ceapa în ea și friptură înainte de transparență.
3. Adăugați roșiile la Luka și două minute mai târziu - piper dulce. Tomit totul sub capacul 3 minute.
4. Apoi, puneți piperul de chili, usturoiul și verdele în peisaj. Adăugați și uscați condimente și vârful piperului la sol. Luați acest amestec sub capacul aproximativ două minute.
5. Acum puneți fasolele fierte și amestecați ușor conținutul Schill. În același timp, masa și sarea este aproximativ o lingură incompletă de sare.
6. Atingeți fasolea cu legume și condimente de 5-7 minute și neapărat sub capacul.
7. Când toate componentele Lobiolului devin moi, se toarnă cu piulițe.
8. Lobio se amestecă, scoateți din foc și acoperiți capacul. Lasă-l să creeze cu nuci pentru încă 15 minute.
9. Serviți lobio cald sau rece cu pâine proaspătă.

Și acest videoclip pentru cei care nu reprezintă o sărbătoare fără carne. Aceasta este, deși nu o rețetă clasică georgiană, dar Lobio cu carne este, de asemenea, foarte gustoasă.