Un fel de mâncare ascuțite de fasole roșie cu condimente se numește lobio, în cazul în care cuvântul „lobio“, la rândul său, este tradus ca „fasole“. Rețeta a venit din Georgia și opțiuni de pregătire! Una din regulile de bază este alegerea unui bob de o varietate, astfel încât este nevoie de o sumă egală de timp. Ca condimente proaspete potrivite: praz, pătrunjel, Kinza, busuioc, mărar. variante uscate: coriandru, hamei-Sunnels, piper roșu și negru, garoafa.
Cum de a găti lobio de fasole verde
Ingrediente Rețetă:
- fasole verde Podle - 500 g
- Tomate - 4 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 z-ka.
- Uleiul de floarea soarelui - 4 linguri.
- Vasile violet - 2 în ki.
- Petrushki verdeață - 3 în ki.
- Kinza - 3 în Ki.
- Charker - 2 ppm
- Sare, piper negru macinat - dupa gust.
Procesul de gătit:
- fasolea verde trebuie să fie curățate în mod corect. Pentru aceasta, ei nu elimina pielea, ei pur și simplu glisați dungi solide și stiffs. Apoi, păstăile sunt înmuiate în apă de 2 ore. Apoi se spală cu apă curgătoare și fiecare pod este tăiată în mai multe părți de 3 cm, dar, desigur, de gătit fără separare este permisă.
- fasole preparată fiartă până la pregătire 8 minute. Tomatele sunt curățate de murdărie și acoperite cu apă clocotită pentru curățare ușoară a pielii, tocat fin. Intr-un melon cu pereți groși, ceapa tocata de ulei de vegetație prăjită. Dupa ceapa este aproape gata, fasole, roșii, alama de 1/4 pahare și fiare și stins 3 min. La foc mic.
- La final, înainte de servire pe masă, cățeii de usturoi cu sare, pentru a hrăni cartea, pătrunjel și, împreună cu Chebere, se presara deasupra. Ingredientele se amestecă, se acoperă cu un capac, lasa-i ultima. Acest fel de mancare este servit cu pâine de casă georgiană sau Pita.
Cum de a găti lobio cu șuncă
Ingrediente Rețetă:
- Fasole roșie - 500 g
- Ham este scăzut de grăsimi - 300 g
- Ceapă - 3 buc.
- Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri.
- Usturoi - 3 z-ka.
- Busuioc - 3 în Ki.
- Charker - 3 în ki.
- Sare, piper rosu macinat - dupa gust.
Procesul de gătit:
- Fasolea înainte de coacere se înmoaie timp de 12 h. Se mișcă de gunoi, se spală sub jet de apă printr-o sită. Apa se toarnă în tigaie, arunca fasole acolo, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare, timp de 15 minute. îmbinare de apă și se repetă operația. Pentru a treia oară, fasole glumă pur și simplu pe un foc mic de 1 oră.
- Dupa ce a absolvit de la 1 oră. Boabele aruncă o bucată de șuncă, turnat cu apă curată și fiartă până preparate și adăugarea ulterioară de apă, dacă este necesar. Sunca se taie în bucăți și se repede înapoi la fasole. Între timp, ceapa ceapa pe uleiul vegetal este răsucită în tigaie, de asemenea, revine la fasole. Nu va merge, de asemenea verdeață zdrobit, sare, piper.
Cum de a găti lobio cu carne
Ingrediente Rețetă:
- fasole roșie - 2 st-on.
- Beef - 500 g
- Ceapă - 3 buc.
- Morcov - 2 buc.
- Usturoi - 3 z-ka.
- Pasta de tomate - 4 linguri.
- Smântână - 3 lingurițe.
- brânză topită - 150 g
Pentru sos:
- Făină de grâu - 2 linguri.
- unt cremoasă - 1 lingura.
Procesul de gătit:
- Fasole macerat peste noapte, clătire și se pune la fiert până când sunt gata. Este important ca boabele nu se târască. Arunc-o pe strecurătoare.
- Carne de vită și se spală taie în panouri mici. Morcov, ceapa se taie în inele și jumătate. Se toarnă ulei vegetal pe tigaie, carnea se prăjește într-o crustă aurie, se toarnă legume. Apoi arunca pasta de tomate, usturoi, piper, sare. apă plore și a pus la moliciunea de carne.
- Prepararea sos: Într-o altă tigaie, făină de grâu și se prăjește la uleiul final add cremos. Contactați sos consistentei împreună smântână cu ras topit brut. Se amestecă fasole, carne, smântână și sos într-un recipient, se aduce la fierbere și se stinge. Lobio este gata să mănânce. Dacă se dorește, se presară cu verdeață.
Pentru lobio, puteți selecta orice fasole dintr-un soi: alb roz, rosu,. Ele diferă doar la gustul și timpul de fierbere. Un fapt interesant: fasolea din Georgia, a apărut doar la sfârșitul secolului al XVII-lea, și înainte de această dată, au fost utilizate fasole zambile, în exterior păstăi sunt similare. Fiecare reteta are subtilitățile sale, acestea trebuie respectate pentru a obține un analog de un fel de mâncare din bucătăria națională georgiană.
0
620
