Cum să gătești Caviarul de ciuperci

Caviarul de ciuperci poate fi pregătit pentru iarnă sau pur și simplu face o gustare apetisantă pentru sandwich-uri. Cel mai bine este să pregătiți un fel de mâncare de ciuperci de pădure, datorită șampanilor sau stridiilor crescute artificial, nu va fi atât de parfumat. Vă prezentăm câteva rețete pentru caviar delicios de ciuperci.

1
Cum să gătești caviarul din ciuperci albe

Ciupercile albe sunt unul dintre cei mai delicioși reprezentanți ai regatului lor. Dacă în sezonul ploios ați adunat o recoltă bogată a acestor locuitori de pădure, nu fi leneș să pregătiți un pic de caviar pentru iarnă. Pentru gustări au nevoie de următoarele:

ciuperci albe - 1 kg;
ceapa - 3 capete;
usturoi - 3 dinți;
floarea soarelui;
sare, piper negru - la gust.

După cum puteți vedea, nu există multe ingrediente. Iar procesul de gătit constă din astfel de acțiuni:

Ciupercile trebuie să examineze cu atenție și să treacă, pentru că au întotdeauna o mulțime de gunoi. Deci, a fost mai ușor să curățați ciupercile, să folosiți un burete pentru feluri de mâncare.
Apoi puneți produsul cu bucăți mari și puneți-l într-un castron cu apă rece. Apa ar trebui să fie foarte mult, astfel încât murdăria să fie bine spălată. Ținând ciuperci albe într-un castron nu poate fi mult timp deoarece absorb rapid lichidul.
Așezați produsul pe tigaie cu o cantitate mică de ulei, pus pe aragaz și friptură până când ieșirea în exces.
Curățați ceapa, se prăjește într-o cantitate suficientă de ulei vegetal pe o tigaie separată de prăjire.
Ciuperci albe Când lichidul inutil se evaporă, precum și un arc prăjit dulce în castronul blenderului, adaugă cuișoare de usturoi și mănâncă totul în piure.
Sung și piper în gust. În această formă, gustarea poate fi mâncată, dar dacă doriți să o închideți pentru iarnă, atunci o dată, vă rog, așa cum ar trebui să fie într-o tigaie și să se rostogolească în borcane sterile.

2
Cum să gătești caviarul de ciuperci din suc de lămâie

Un caviar de ciuperci foarte gustos este obținut de la Oh. În rețeaua noastră aperitive se utilizează astfel de produse:

a mers - 0,5 kg;
big Bow Head - 1 buc.;
ulei vegetal - 5 lingurițe;
suc de lămâie proaspătă - 1 lingură;
mărar tocată - 20 g;
piper negru, sare.

Caviarul de ciuperci se pregătește în acest fel:

Ne întoarcem și clătiți ciupercile. Ele sunt destul de mici, astfel încât să nu le puteți tăia înainte de stingere.
Într-o tigaie de prăjit în 2 linguri. Uleiurile ciupercilor până la pregătirea. Dacă lichidul se evaporă rapid, și ciupercile nu sunt încă gata, se toarnă puțin apă.
Într-o tigaie separată în 3 linguri. Uleiul vegetal se prăjește arcul, tăiat cu jumătăți de inele.
Ciupercile gata și la rece împreună cu arcul și măcinat tăiat măcinat pe un șlefuitor de carne sau într-un blender. Să refuzăm sare, piper și suc de lămâie.

3
Cum să gătești caviarul de ciuperci de la șampanii și legume

Nu este întotdeauna posibilă obținerea ciupercilor forestiere, dar șampanii sunt vândute aproape peste tot, și, dacă se dorește, caviarul de ciuperci poate fi preparat de la ei. Vom lua o gustare cu legume pentru care luăm:

Șampanii - 0,5 kg;
roșii moi - 0,5 kg;
piperul bulgar - 3 buc.;
bulb - 1 buc.;
ulei de floarea-soarelui - 3 lingurițe;
sare, zahăr - la gust.

Această gustare suculentă se pregătește:

Tomatele trebuie să fie gătite cu apă clocotită și îndepărtează pielea. Toate legumele trebuie curățate și apoi tăiate în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.
Apoi, componentele sunt prăjite într-o tigaie de prăjire într-o anumită secvență. La început, ceapă cu ciuperci au fost prăjite pe ulei, după 10 minute, se adaugă piper dulce, după încă 10 minute - roșii.
Sare și unele zahăr sunt adăugate la fel de mâncare, după care totul este fascinat sub capac până la pregătire.
O gustare poate fi laminată pentru iarnă sau se răcește și mănâncă imediat.

4
Cum de a găti caviarul de ciuperci din chanterelles

Pentru a face un caviar de ciuperci, puteți folosi chanterelle care sunt destul de repede pregătite. Următoarele ingrediente sunt prezente în rețeta noastră:

cHANTERELLES - 1,5 kg;
morcov - 150 g;
ceapa - 150 g;
ulei de floarea soarelui - 100 g;
garoafa - 2 buc.;
piper roșu - la gust;
piper parfumat - la gust;
sare.

Pregătim caviarul de la Chanterelles:

Ciupercile curate adoarme într-o cratiță, turnați apă, puneți-o pe aragaz. Când fierbe, aruncați garoafa, piperul, sarea și gătiți timp de aproximativ 20-30 de minute.
Ceapă și morcovi se prăjește în ulei.
Chanterelles scoate strălucirea într-o cratiță cu morcovi și ceapă, se toarnă un pic de bulion de ciuperci și un farfurie al unui vas de 40-50 de minute.
Apoi ciupercile răcite se mănâncă un blender în caviar.