Cum să gătești ciuperci din lemn?

Popularitatea de Est a adus gătit rețete de ciuperci de lemn neobișnuite „Muer“ pentru bucătăria europeană. Ele sunt larg cunoscute în Thailanda și Vietnam, dar puțini oameni le pot pregăti în Europa. Acestea sunt vândute numai uscate, ambalate în cutii și aspectul lor seamănă cu hârtii. Pentru a reprezenta cum să le gătească, trebuie să înțeleagă principiul utilizării lor.

1

Caracteristici ale consumului de ciuperci de lemn

• În uscat muer formă muer în alimente nu sunt potrivite. Înainte de gătit, ele sunt înmuiate. Aceasta poate dura de la o jumătate de oră până la câteva ore sau chiar o zi întreagă - totul depinde de tipul de ciuperci de lemn.
• Atunci când înmuiere, magie adevărată începe: ciuperci ia forma anterioară, în creștere de mai multe ori. Recomandat pentru ciuperci piureul în apă rece, astfel încât gustul lor și suc rămân cu ei. În apă fierbinte, ciupercile de lemn nu sunt pe deplin dezvăluit, dar ele produc suc.
• Nu trebuie să fie surprins de volumul de apă care ar putea fi necesare pentru „trezirea“ a ciupercii - o singură cutie este capabil să „băutură“ aproximativ 5 litri. apă.
• Ele sunt, de asemenea, sfătuiți să nu fie surprins în absența ciupercilor gust - se manifestă numai atunci când gătiți împreună cu alte legume și condimente.
• Înainte de a începe de gătit, ciupercile sunt spălate și de realimentare cu 9% oțet.
• Există mai multe tipuri de ciuperci de lemn și toate acestea servesc ca ingredient în diferite tipuri de feluri de mâncare. ciuperci Noodle sunt cele mai potrivite pentru supe. Alb sunt considerate cele mai rare și cel mai adesea adăugate la salate.

2

Salata de Est.

Pentru a pregăti o astfel de garnitură, veți avea nevoie de o vizită la magazinul chinez de condimente, astfel încât vasul sa adeverit de Est. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 4 dulap usturoi
• 15g de condimente pentru mâncăruri coreene
• 60 g de ulei de floarea-soarelui
• 15 g de piper negru ciocan
• 3 cutii de ciuperci din lemn
• 15 g Aginoto
• 15 g de piper măcinat roșu

Reţetă:

1. Trei cutii de ciuperci se întind într-un castron adânc, turnat cu apă filtrată și se lasă timp de 30 minute. Înainte de umflarea. Dupa ce devin mai mult, ele sunt deplasate într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă.
2. Spalata ciuperci șoc pe prosop, uscat și tăiat în bucăți. În același timp, îngroșarea taie, iar ciupercile înșiși sunt trimise la container.
3. Usturoiul curat și fin tăiat. Tigaie se încălzește la foc, ulei turnat pe ea. Adjinoto se adaugă ciupercile și se toarnă cu ulei fierbinte. Numai după aceea condimentele usturoi si alte adauga la ele. Amestecate și trimis la frigider timp de 10 ore.
4. Secretul acestui fel de mâncare este faptul că ciupercile lungi vor ridica - cu atât mai gustoasa va exista o salata.

3

Ciuperci Fry Muer

În combinație cu coriandru, ciuperci de lemn dau un parfum complet unic și să dea antena de un astfel de gust încât nu este rușine să pună pe orice masă festivă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 2 cutii de ciuperci
2. 70 g de ulei de floarea-soarelui
3. 30 g de oțet de vin
4. Un pic kinse
5. Anotimpurile și piper roșu
6. Un cap mic al golfului
7. O adunatura de ceapa verde
8. 2 oua
9. 2 dulap usturoi
10. 5-7 g amidon

Reţetă:

1. Ciupercile sunt turnate în rezervor adânc și turnat cu apă timp de 3 ore. În acest timp, arcul este curat și prăjit într-o tigaie la o culoare aurie de lumină. După aceea, ciupercile sunt îndepărtate din rezervor, se spală și se toarnă cu oțet. Acum, că acestea sunt gata de utilizare, acestea sunt tăiate și prăjite cu ceapa timp de 5 minute. Foc sub tigaie, se reduce la mediu.
2. blestem curat și presiune, usturoi cu o tăietură ceapa verde si toate cu piper roșu Adăugați ciupercile în tigaie. Foc ridica din nou și se prăjește toate împreună pentru încă 3 min.
3. După aceea, ciupercile sunt udate cu sos de soia, sărat și acoperit cu un capac. Ovulele sunt biciuit cu un praf de sare și amidon, turnat într-o altă tigaie și se prăjește. Ar trebui să existe o clătită de ou, din care o parte este prăjită cu greu.
4. Acesta este mutat într-un bol de salată, verifica-le în partea de jos. Pune, astfel încât partea de jos este copt, iar ciupercile prajite sunt de stabilire pe partea de sus. Acest fel de mancare este dat în aproximativ 40 de minute. Și servesc la masa. Acesta poate fi considerat atât o gustare ascutita si o garnitura pentru carne sau pui.

4

Salata cu ciuperci albe

Ciuperci albe din lemn sunt vândute nu numai uscate, dar, de asemenea, presat. Ele sunt perfect combinate cu boia, creând un gust acru-dulce. Pentru prepararea de salata de ciuperci, veți avea nevoie de:

• 3 cutii de ciuperci
• 15 g boia
• 60 g de sos de soia
• 5 Zamkov usturoi
• 15 g de zahăr
• 2 capete Luke
• 15 g de ardei roșu
• 30 g de ulei de floarea-soarelui

Reţetă:

1. Ciupercile sunt îndepărtate din cutii și se află în recipiente adânci. Ele se toarnă abrupt apă clocotită, spre deosebire de ciupercile din lemn de culoare închisă. După aceea, ei sunt lăsați să se liniștească sub capacul de aproximativ 30 de minute.
2. Ciupercile de trezire vor deveni mai mult și în loc de culori gălbui vor obține o culoare albă. În timp ce absorb apa, ceapa sunt tăiate de semiri și pregătesc condimente.
3. Ciupercile umflate se rostogolesc pe colander și spălate, ceapa se prăjește la o culoare de aur blândă. Condimentele sunt adăugate la ea cu sos de soia, apoi usturoi tăiat fin. Ciuperci tăiate și l-au pus din urmă în tigaie.
4. Toată lumea este bine amestecată și prăjită în jur de 10 minute. Sursa este servită la masă cu cald sau răcit - la voință.

În prepararea ciupercilor din lemn, singura dificultate se află într-o lungă așteptare până când absorb apa. În caz contrar, rețetele pentru prepararea unor astfel de ciuperci sunt simple, iar mâncărurile sunt atât de exotice, ceea ce este potrivit pentru vacanțe și evenimente serioase.