Poate că ciupercile albe diferă de alte clase de ciuperci comestibile. Au un gust bogat și aromă. În bucătăria rusă, vasele cu ciuperci au fost aproape întotdeauna prezente la masa de vacanță. Așa cum nu se pregătesc: și se fierbe și se prăjește și coaceți și cutii etc. Apoi, vom studia în detaliu cum să le pregătim în moduri diferite.
Reguli de uscare a ciupercilor
Astfel încât ciupercile să fie păstrate, la fel de mult ca posibilele componente de nutrienți, cel mai bine este să le uscați pentru iarnă. Procesul nu este consumator de timp, este suficient să faceți următoarele:
- Ștergeți produsul din reziduurile de murdărie, dar în nici un caz ciuperci de spălare;
- big tăiat în mai multe părți, mici uscate toate;
- pregătit de ciuperci cu un strat subțire se descompun asupra unei contrafaceri smalțate;
- nu le postați prea aproape de celălalt - circulația aerului este necesară pentru procesul perfect de uscare;
- nontens post în Tenka, în raportor;
- ciupercile vor fi gata atunci când se îndoaie cu capacul puternic, se descompune.
La sfârșitul uscării, ciupercile sunt nituite pe fire, atârnă în bucătărie. Așa că insectele nu stau pe ele, acoperă ciupercile de tifon de sus.
Frost, Marity de ciuperci albe
Îngheţa
Înainte de îngheț, ciupercile trebuie curățate, clătiți bine, înecați. Tăiați-le, plasați produsul în pungă cu porțiuni mici. Atât de convenabil să le gătească după dezghețare.
Marcați ciupercile albe
Ciupercile albe marinate pot fi folosite pentru a prepara diferite feluri de mâncare sau pentru a pune pe o masă ca un vas separat.
Cum să gătești ciuperci albe marinate?
Ingrediente:
- ciuperci - 975 g;
- apă - cât de mult vor fi înregistrate;
- ceapă - 1 bucăți.;
- oțet (6%) - 55 ml;
- fișa Bay - 3 bucăți;
- piper - 6 buc.;
- sare - 23 g;
Gătit:
- Ciuperci albe purificate, spălate la dimensiuni medii.
- Puneți-le în cratița smalțată, umpleți cu apă.
- Se fierbe, să-i spargă puțin și apoi să-l piardă pe o colander.
- Din nou, puneți ciupercile în tigaie, adăugați sare, apă, piper, ceapa acolo.
- Ciupercile de bucătărie, amestecând constant, este suficient de 5-20 minute și vor fi gata.
- La sfârșit nu uitați să adăugați oțet.
La fierbere, puteți închide în băncile sterile.
Ce feluri de mâncare pot fi gătite din ciuperci albe?
Acest produs poate fi adăugat la gustări diferite și utilizarea pentru a găti supe, cartofi prăjiți sau pizza. Mai multe detalii.
Ciuperci albe cu smântână
Componente:
- ciuperci - 475 g;
- ceapă - 1 bucăți.;
- ulei - 55 g;
- smântână - 125 ml;
- făină - 17 g;
- brânză - 24 g;
- crema - 165 ml
Gătit:
- Ciuperci proaspete Clătiți, curate, mestecați.
- Tăiați-le pe părți egale.
- Ceapă tăiat jumătate de inele, ușor fixate pe ulei.
- După ce în tigaia de prăjire, vărsați ciuperci.
- Acoperiți capacul, lăsați-i să obțină douăzeci de minute.
- Gătiți sosul separat. Inițial, Fly Fly pe o tigaie cu unt.
- Turnați apă sau bulion (195 ml). Sung spălare, adăugați condimente, cremă, smântână.
- Se amestecă bine sosul.
- Adăugați la ciuperci finite. Fie ca totul să fie un pic de stingere.
Când este răcit - tratați oaspeții.
Ciuperci albe prajite cu ceapă
Un astfel de fel de mâncare cu cartofi, carne și alte feluri de mâncare sunt potrivite ca o gustare rece pentru orice festival.
Ingrediente:
- ciuperci - 475 g;
- ulei - 74 ml;
- ceapa - 1 buc.
- sare, mărar, condimente
Gătit:
- Curățați ciupercile albe, clătiți, tăiați cu piese îngrijite.
- Se prăjește într-o tigaie cu ulei.
- În mod separat, adăugați-l la ciupercile prăjite și uscate.
Înainte de a servi o gustare, decorați verdeața, adăugați condimente, ierburi.
Supă cu ciuperci albe, cartofi
Ingrediente:
- ciuperci - 475 g;
- cartofi - 175 g;
- morcovi - 60 g;
- ceapa - 18 g;
- condimente, sare, mărar
Gătit:
- Clătiți și curățați ciupercile, tăiați în bucăți frumoase și îngrijite.
- Capturați bulionul cu sare, ciuperci pe căldură medie. Adăugați cartofi decojiți și tăiați acolo.
- Adăugați morcovii tăiați fin.
- Degetul pe ceapa de onslare. Și turnați prăjirea în supă.
La sfârșitul gătitului în supă, adăugați verdeață, condimente. Puteți hrăni supa cu cremă la masă.
FRAGA din legume, ciuperci albe
Ingrediente:
- ciuperci - 475 g;
- cartofi 275 G.
- ulei slab - 85 ml
- ceapă - 25 g;
- tomate - 135 g;
- patrunjel - rădăcină 1 buc.
- piper dulce - 35 g;
- zUCCHINI - 1 buc.;
- făină - 45 g
Gătit:
- Gata, tăiate ciuperci se prăjește într-o tigaie de prăjire.
- Adăugați puțină apă, sare, mirodenii la tigaie, închideți capacul și lăsați-i tocmai.
- Apoi adăugați morcovi tăiați, piper, cartofi, dovlecei, roșii în această masă, lăsați-i să treacă sub capacul.
- Pe o tigaie pură, prăjiți făina cu unt, după ce compoziția se adaugă la tocană de ciuperci.
La masă, dați tocilarul răcit.
După cum puteți vedea - rețete pentru gătit setate de ciuperci albe. Și fiecare hostess poate pregăti ciuperci în rețeta prin schimbarea compoziției vasului în gustul lor.
0
991
