Cum să gătești scoici?

O astfel de delicatețe neobișnuite de mare ca scallops este destul de rară în meniu. În ciuda favoarea lor și conținutul mare de iod, nu este posibil să faceți ca fiecare amantă să pregătească să pregătească scoici. Pentru a nu strica acest fel de mâncare nutritivă și surprinzător de gustoasă, trebuie să cunoașteți secretele pregătirii lor.

1

Sfaturi pentru gătit

1. Când cumpărați scoici, ar trebui să alegeți cele care au fost înghețate de un drum de șoc.
2. Când dezghețarea scallopurilor nu ar trebui să fie omisă în apă de curgere sau să se introducă într-un loc cald. Pentru a nu strica gustul delicatei de mare, trebuie să le dați să se încălzească în bucătărie.
3. Pentru a da fileuri de fragmente, ele sunt menținute timp de 15 minute. În laptele rece, diluat cu apă în proporții egale.
4. La gătit, scoici încearcă să nu expună la o expunere lungă la temperaturi ridicate. Timpul maxim pe care îl pot pregăti este de 5 minute. În caz contrar, carnea lor devine dură și neplăcută de gust.

2

Scallops fiert

Este o gătire care este considerată una dintre cele mai ușoare și mai comune modalități de a pregăti scoici înghețați. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 500 g Golshkov.
2. 1 lingură. Suc de lămâie.
3. 3 Laureluri uscate
4. 2-3 linguri. Usturoiul de umplere
5. Verzii cu sare - la discreția gazdei

Reţetă:

• Focul mare este rezervorul cu apă. Când se fierbe, sarea și scallopurile de mare sunt turnate în recipient.
  După 5 minute de gătit, le iau afară. Pregătirea scallopurilor este judecată de culoarea lor - carnea terminată de scallops Whitewash.
• Carnea tăiată în felii mici alungite în timp ce este încă cald. După aceea, este turnat cu un amestec de suc de lămâie și umplutură de usturoi, acoperită cu un verdeață fin tăiat.

Cel mai adesea, orezul cu același sos folosit pentru scoici sunt servite ca un disc lateral la gustul rezultat.

3

Frying Rishkov.

Aceasta este a doua cea mai populară și simplitate a vasului de gătit de la scoici de mare. Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru el:

1. 5 Scallops marin
2. Amestec de sare și piper
3. 2-3 linguri. Ulei

Reţetă:

• Înainte de gătit, scalpurile de mare înghețate sunt frecate cu un amestec de sare cu piper.
• Încălziți tigaia de prăjire, turnați uleiul și răspândiți scoici. Se prăjește pe o parte, nu mai mult de 2 minute, apoi se întoarce.
• File prăjit de scoici este perfect adecvată cu salata și combină prăjită în fructe acute legume.

4

Coacerea pe scoici de mare

Scallops cu ciuperci acoperite cu crustă crocantă - un fel de mâncare delicioasă, potrivită pentru sărbătorile și serile romantice.
Ingrediente:

• 30 buc. Golykov.
• 100 g de ciuperci, este mai bine să luați șampanii
• 100 de grame de ceapa tinere
• 2 Capete albe Luke
• 2 linguri. unt
• 200 ml. 33% cremă
• 50 g brânză. Este mai bine să luați soiuri solide.
• Sare cu piper alb
• 100 ml vin alb uscat

Reţetă:

1. Ceapa sunt curățate și tăiate în inele. Pene verzi de ceapă tânără sunt spălate, uscate și zdrobite pe bucăți mici.
2. Ciupercile sunt spălate și tăiate în sferturi. În acest moment, tigaia de prăjit se topește jumătate din uleiul existent și se prăjește pe toate ceapa până la culoarea aurului. Este nevoie de aproximativ 5 minute.
3. Ciupercile și pene verzi tocate tocate ale cepei tinere sunt ceapă de fumat, toate împreună continuă să se prăjească 3 minute. După aceea, ciupercile cu un arc se așează pe o placă și vinul este turnat în tigaie. Este evaporat la jumătate jumătate, apoi adăugați restul de petrol și scoici cu smântână.
4. Tomets împreună pe un incendiu moderat sub capac, fără a înceta să interfereze. În procesul de pregătire, masa de sare cu piper este condimentată.
5. Când se pregătesc scoici, ei au pus în așteptarea legumelor cu ceapă în așteptare. Toată lumea este amestecată și pliată în forme speciale. Cuptorul este încălzit până la 250 ° C și plasat în forme IT timp de 2-3 minute.
6. Pentru a forma o crustă crocantă, un vas poate fi stropit cu brânză rasă.

5

Scallops cu legume

Salonka este un fel de mâncare universală care este preparată din orice carne. Scallops îi dau un gust unic. Pentru a vă pregăti de la ei un Saltwatch:

• 1 kg varză brăzită
• 50 g brânză
• 600 g Golshshkov.
• 10 omlin
• 4 castravete sărate
• 2 capete Luke
• Jumătate de lămâie
• 2 linguri. L. Ulei
• 2 linguri. Capers.
• 50 g pastă de tomate
• Amestec de sare și piper
• Dacă doriți, puteți adăuga fructe marcate

Reţetă:

1. Scallops se spală și se taie în părți cântărind aproximativ 30 de ani după aceea că se prăbușesc pe o tavă fierbinte 4 minute. - 2 pentru fiecare parte.
2. Arcul este curat și tăiat în bucăți mici, apoi prăjiți, amestecând cu pastă de roșii. Castraveții săraci sunt curățați de coajă și semințe, apoi tăiate în părți mici.
3. Castraveții purificați și tăiați sunt stinși într-o cantitate mică de apă până când devin moi. Apoi apa este drenată și arcul cu capers adaugă la castraveți. Acoperiți tigaia cu un capac și stingeți aproximativ 10 minute.
4. Un ulei ușor este turnat în sosece, două treimi din varza tocată se află, iar scoici prăjiți sunt așezați pe partea de sus. Ele sunt acoperite cu un strat de castraveți cu un arc, varză rămasă cu brânză rasă se toarnă de sus.
5. Toate împreună au udat untul rămas trimite cuptorul de tăiere înainte de formarea unei cruste.

Farful finit este decorat cu fructe murate, lămâie și măsline.

În plus față de calitățile sale utile, scallopurile sunt cunoscute pentru conținutul unei cantități mari de proteine. În plus, consumul lor este afectat pozitiv de potență, astfel încât mâncărurile cu ele sunt adesea servite adesea pe masă în timpul oscimilor romantice.