Cumpărarea laptelui nu mai pare sarcină ușoară chiar și pentru proprietarii experimentați. Într-adevăr, în supermarketuri, o gamă largă de produse prezentate. Perechea, normalizată, pasteurizată, ultra pasteurizată, solidă, degresată, fără conținut de lactoză și multe alte tipuri de lapte se disting. Să ne ocupăm de ce este lapte normalizat.
Diferența dintre laptele normalizat din restaurat
Pentru a înțelege ce diferențele și produsul se numește "normalizat", vom lua în considerare structura sa, analizăm avantajele și dezavantajele, precum și denotă în ce scop este în valoare de acest lapte.
Pe rafturi cele mai multe magazine, puteți prefera cel mai adesea două tipuri de produse:
- Restaurat
- Normalizate
Primul grad de lapte este realizat cu următorii factori:
- În timpul procesului de fabricație, se utilizează o bucată de pulbere uscată.
- Partea principală a produsului este formată din apă
- Adăugați adesea lapte condensat pentru a obține un miros de culoare și caracteristică
- Sunt utilizate grăsimi artificiale, o varietate de aditivi și coloranți aromatici.
Laptele normalizate este fabricat pe baza următoarelor principii:
- Produsul natural este supus procesării termice (pasteurizare sau ultra-pasteurizare)
- Procentul de grăsime este reglementat de aditivi naturali și datorită conectării mai multor tipuri de lapte
Produsul natural complet, pur și simplu folosind următoarele sfaturi:
- Laptele normalizate nu are o nuanță nazală
- Produsul natural începe să schiște, formând ser de lapte atunci când într-un loc cald pentru mai mult de câteva ore
- Când este amestecat cu alcool (în cantitatea de 1: 2), laptele se va întoarce, formând un precipitat după 5-7 secunde.
- Produsul natural păstrează o formă în formă de picătură și nu se răspândește, spre deosebire de diluat
- Laptele nu poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp chiar și în frigider. Dacă producătorul indică adecvarea mai mult de 3 zile, atunci acest fapt indică prezența apei sau a conservanților
Laptele normalizate poate avea un grad diferit de grăsime și miros. Aceasta este, cuvintele simple, laptele normalizat este un produs real, din care producătorul a îndepărtat excesul de grăsime, fie a adăugat-o.
Utilizarea laptelui normalizat
Deoarece în conformitate cu GOST, producătorul trebuie să indice date de produs clare, ambalajul indică întotdeauna:
- Compoziţie
- Perioada de implementare
- Conditii de depozitare
- Locul și data fabricării
La cumpărarea de bunuri de origine străină, magazinele sunt obligate să traducă informațiile în limba consumatorului și să aplice autocolantele corespunzătoare. În cazul absenței lor, produsul poate conține concentrat de soia, migdale sau alți aditivi.
Laptele normalizate poate fi aplicat în diverse scopuri:
- Gătit alimente pentru copii
- Utilizați ca produs cosmetic
- Pentru a pregăti preparate de coacere și variate
- Pentru hrănirea animalelor
- Pregătirea brânzei de vaci, brânză solidă, kefir, rippers și alte produse lactate
Este demn de remarcat faptul că laptele normalizat nu poate avea gust sau aditivi aromatici. Deoarece produsul natural va începe să se deterioreze în timp ce bacteriile străine în el. De regulă, pentru a păstra laptele pentru o lungă perioadă de timp, se utilizează o serie de metode care vizează o creștere a duratei de valabilitate:
- Pasteurizare
- Ultra pasteurizare
Când utilizați acesta din urmă, produsul poate fi potrivit pentru câteva săptămâni. Cu toate acestea, cu atât este mai mare durata de viață a bunurilor, lactobacilii mai puțin utili și mineralele din compoziția sa.
Prin urmare, înainte de a cumpăra lapte în magazin sau pe piață, asigurați-vă că agitați sticla. Laptele normalizate nu are precipitații, iar consistența sa este mai densă, pictura recipientului decât restaurarea. Dacă este posibil, săriți produsul. Mirosul natural trebuie să conțină note de paie și ierburi. Și laptele restaurat nu va avea un parfum pronunțat.
4
842
