Cum se diluează proporția de lapte uscată

Laptele uscat este normalizat de grăsimi și apoi laptele de vacă uscat în dispozitive speciale, seamănă cu o pulbere albă uscată, cu o nuanță de cremă. Scopul producției unui astfel de produs este de a reduce volumul de lapte și de a-și extinde durata de valabilitate la 6 luni. Mai ales popular cu astfel de lapte din regiuni, în cazul în care este imposibil să importăm în mod regulat produse de lapte proaspăt. De asemenea, laptele uscat este adesea folosit în gătit pentru a pregăti clătite, terci, prăjituri, cârnați și deserturi diferite.

1

Lapte uscate - Caracteristici de produs și soiurile sale

Producția de masă a laptelui a început în 1855. Tehnologia dezvoltată de evaporare a laptelui a oferit pierderi de umiditate la 85% și extinderea perioadei de depozitare de până la 8 luni, în timp ce respectarea regimului de temperatură (0-10 ° C). În acest caz, proprietățile aromatizante, aroma și compoziția chimică au rămas inițiale.

Laptele uscat este produs de mai multe tipuri:

• O singură bucată - după diluare, este complet identică cu compoziția de lapte de vacă proaspătă și este destinată nutriției.
• District - grăsimea laptelui este îndepărtată înainte de uscarea laptelui. Pulbere folosită în producție industrială și alimentație sportivă, sportivă.
• Infirabil - Potrivit pentru a face cappuccino, cafea cu lapte.

Laptele uscat cu 50% constă din carbohidrați, iar restul masei este un amestec de proteine \u200b\u200bși minerale.

2

Cum se rasa de lapte uscat - reguli de bază

Deși mulți dintre noi folosesc adesea lapte uscat, puțini oameni știu că este necesar să o reproducă într-o schemă clară, dar nu în ochi. Desigur, prin achiziționarea ambalajul acestui produs, veți găsi câteva-etanșare instrucțiuni, în cazul în care este indicat combinația optimă de lapte și apă în raport de 1: 3. Dar pentru a realiza o nevoie de bun gust un pic mai mult decât rasa un lapte praf.

Cum se rasa de lapte uscat:

• Pentru a obține 1 l de lapte de grăsime mare (mai mult de 3%), ai nevoie de 8 ore. Pudra. În cazul în care laptele este necesar 2,5% grăsime, numărul de linguri de lapte trebuie să fie redus la 6.
• Pentru a începe cu apă caldă la 60 ° C
• Se măsoară numărul necesar de linguri și se toarnă în containere adânci.
• Apoi se toarnă încet apă în laptele praf, și nu invers. Deci, va preveni formarea de bulgări.
• Se agită amestecul pentru a dizolva complet concentrat uscat.
• Dă laptele fiert sa se inmulteasca aproximativ 10 minute.

3

Cum de a rasa de lapte uscat - greșeli comune

De multe ori, în timpul diluarea laptelui, se efectuează erori ireparabile care duc la alterarea produsului. Cunoștințele lor vor ajuta în mod corespunzător folosi lapte uscat, fără pierderi.

• Utilizarea apei rece nu permite pulberea uscată să se alăture complet reacția cu apă. Ca urmare, laptele va avea bulgări și gust de apă.
• Pulbere apă clocotită, de asemenea, cre tere a conduce la eșec, deoarece laptele va veni.
• Amestecarea apei cu o pulbere cu un blender provoacă formarea spumei, iar în cazul în care laptele este gras - separarea grăsimii lactate.
• Efectuarea de pudră în apă. O astfel de secvență de lapte nu va permite să se dizolve, și veți obține mai multe bucăți solide.

Grosimea, conținutul de grăsime și saturația de lapte din pulberea poate fi variată în funcție de ce scop ai nevoie. Fiecare gram nu este necesar să fie calculată, principalul lucru este de a adera la tehnologia procesului în sine și atunci veți avea întotdeauna lapte delicios.