Alycha este foarte similar cu prune, dar ea are un parfum puternic si carne foarte frageda. Multe grădinari cresc acest copac, dar este reticentă din fructele sale din fructele sale. Cele mai multe soiuri de Alyci, osul este foarte slab separat de pulpa și această caracteristică a fructelor absolut nu-i place amanta. În cazul extrem, se grabesc Alych în bănci, împreună cu oasele și a obține compot. Cu toate acestea, este în valoare excelentă pentru aceste fructe și să învețe să facă țagle delicioase.
soiuri Alychi
Împreună cu soiuri cu un os slab evacuate, Alychi are și soiuri sunt complet opuse. În ultimele decenii, crescătorii au adus astfel de tipuri astfel, din care oasele sunt separate destul de bine. Cel mai faimos astfel de soi este Lama, a cărui os este ușor de separat de pulpa si este Lama, care poate fi recomandat pentru gătit gem ca un întreg jumătăți.
Toate celelalte soiuri comune cu o creștere a osului topiturii (glob, Cleopatra, Huck, Nonmeyan, Abundent, Tsarskaya) sunt potrivite numai pentru gemuri, compoturi, sucuri, sosuri.
Blocaj de la Alychi
Vei avea nevoie:
- 4 kg de jumătăți de Alychi;
- 4 kg de nisip zahăr;
- 500 ml de apă.
reteta Jam:
- sirop Cook de toată apa și jumătăți de zahăr (2 kg). Sirop Sirop de 2-3 minute și asigurați-vă că pentru a elimina spumă albă din ea.
- Jumătățile de Alychi umple cu sirop fierbinte și înclinarea pelvisului pe laturile, pentru a realiza toate fructele să fie în umplutura de zahăr. Pelvisul pe foc nu este încă, și așteptați siropul în ea este rece. În acest timp, jumătățile de Alychi sunt adecvate cu zahăr și să devină elastic.
- masa rece de la Syrope și Alychi Fall pe a doua jumătate a zahărului (2 kg) și foarte frumos, astfel încât să nu memoreze, se amestecă conținutul bazinului. Dă masa să stea câteva ore, astfel încât zahărul pe partea de jos a început să se dizolve.
- Pune feluri de mâncare cu gem viitor pe un foc lent și se aduce conținutul la fierbere. Se fierbe 5-10 minute înainte de momentul până când granulele de zahăr din resturi de gem.
- Scoateți pelvisului din foc și să dea gemul să se răcească timp de 8 ore.
- Se aduce gemul se fierbe la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
- Give gem din nou și din nou se răcească expune-l la tratament termic timp de 5 minute.
- După ultima gătit, executați gol pe borcane în timp ce este încă fierbinte.
Blocajul fierte în acest mod se obține foarte transparent și cu jumătăți întregi solide de Alychi.
Blocaj de la Alychi
Pentru Jame, orice Alycha copt este potrivit, chiar depășit.
- 1 kg de fructe așterne într-o cratiță și se adaugă o jumătate de pahar de apă pentru ei. Adu Alych la fierbere și se fierbe până la înmuiere completă.
- După fructele sunt ușor răcite, le-a pus într-o strecurătoare, împreună cu tot lichidul și ștergeți pistilul din lemn. În strecurătoare, ar trebui să aveți doar oase și piei de care nu mai aveți nevoie.
- Se cântărește piureul rezultat și se amestecă cu zahăr. Aceasta durează de la unu la kilogram și jumătate pe kilogram piure. Cantitatea de zahăr depinde de ceea ce dulceata blocajului pe care doriți să obțineți.
- Se fierbe gemul aproximativ o oră pe un foc foarte lent și prevenind în mod constant.
- Trage martor fierbinte pe borcane și să le întâlniți.
Compot de la Alychi
Așa că compotul nu este doar delicios, dar, de asemenea, frumos, să ia o culoare închisă. Puteți lua, de asemenea, câteva dintre soiurile sale (roșu, galben, roz).
- fructe strânse live la bănci litri. Băncile de umplere pe 2/3 volume. Fiecare borcan cu Alyci toarnă apă clocotită și se lasa sa stea timp de 40 de minute.
- Se scurge apa din cutii și se fierbe siropul pe ea. Să presupunem că zahărul atât de mult, astfel încât acesta a reprezentat timp de 16-18 lingurite la fiecare borcan litru. În cazul în care fructele sunt acre, atunci zahărul pus mai mult, în cazul în care este mai puțin dulce.
- Se umple fructele cu sirop de fierbere și imediat strângeți nuielelor cu capace. înveliți-le cu o patura si se lasa sa se raceasca in timpul zilei.
Repaus alimentar de la Alychi
Aceasta piesa de lucru va deveni o alternativa excelenta la bomboane din magazin și alte dulciuri similare.
- Alych, care are un oase bine separate, dezasambla pe jumătățile. Pornește-l într-un piure cu un blender sau carne de polizor.
- Fiecare kilogram de masă se adaugă 4 linguri de nisip de zahăr. Se amestecă și se pune pe un foc lent, timp de 5-10 minute. În acest timp, zahărul trebuie să se dizolve complet.
- foi de copt plate sunt realizate de pergament, lubrifiat ulei vegetal. Pune-le pe o mască dulce de Alychi și încreți un strat de 0,5 cm.
- Setați foile într-un cuptor fierbinte montat. Uscarea de menținere la temperatură nu mai mult de 50 de grade.
- Când se îngroațează masura și crusta elaborătoare va apărea pe suprafața sa, mutați foile în soare.
- Verificați-i pășunatul la întărirea completă, dar destul de flexibilă. Puteți pleca pentru aceasta sau două zile.
- Pardoseli uscate se presară cu pulbere de zahăr și le rotiți în rulouri. Trageți rulouri în bucăți mici.
- Porțiunea terminată a vârfului superior a pulberii de la zahăr și puneți-o în bănci sau cutii.
Sos la carne din Alychi
Sosul original de iarnă din Alyci va completa perfect orice carne: Kebab, friptură, miel coaptă, rață sau pui în cuptor, cârnați picante pe grătar. Pentru acest sos, Alych ia culoarea foarte întunecată.
- 1 kg de fructe se toarnă un al treilea pahar de apă și se fierbe alych la înmuierea completă. Ștergeți masa prin sita metalică.
- Puree În plus, fierbere - 5-7 minute.
- În masa fierbinte. Puneți 1 linguriță. Sare, 3 ppm Zahăr, 1 linguriță. Pudră de piper Chile, 1 lingură. Coriandru sol, 1 linguriță. Toate atingând împreună 10 minute.
- Sosul fierbinte bully pe borcane și le apucă. Depozitați în frig.
- În timpul iernii, deschiderea unui borcan cu un sos, adăugați la ea o mână de înghețată cu ierburi picante de vară: mărar, kinza, menta, busuioc.
Puteți adăuga ierburi la sos și în timpul verii, dar cu ei sosul nu va fi păstrat de mult timp. Pentru ca sosul cu ierburi să vă mulțumească toată iarna, răspândiți-o în recipiente și înghețați. În timpul iernii, scoateți recipientul de la congelator și dați sosul să știe cum timp de 8-10 ore, în picioare pe raftul frigiderului.
Video vă va învăța să faceți din Alyci Adzhika.
0
597
