Cum de a face roșii uscate la domiciliu?

Utilizarea de tomate uscate este foarte diversă. Ele sunt bune pe sandwich-uri și cu ei, puteți servi spaghete. Gustul neobișnuit de tomate va da pizza și, de asemenea, recomanda punerea lor în salate complexe. Puteți cumpăra roșii uscate astăzi în orice supermarket majore, dar este destul de ușor de făcut și independent.

1

Ce roșii sunt potrivite pentru piesa de lucru?

Tomate cu o mulțime de pastă densă sunt cele mai bune pentru luarea. De asemenea, trebuie acordată o coaja - nu ar trebui să fie foarte grosier. Dimensiunea de tomate poate fi orice, dar optimă este mediu. Pentru toate aceste caracteristici, soiurile de tip creație sunt cele mai bune. Aceste roșii sunt, de obicei aceeași mărime mică, nu au nici un mijloc prea suculent, dar sunt destul de o mulțime de pastă strâmt.

În plus față de tomate în sine, este necesar să stoc diferite condimente uscate (praf de usturoi, busuioc, cimbru, piper măcinat). Există încă o sare de mare și ulei vegetal, în mod ideal de măsline.

2

Cum să se pregătească pentru tomate piesei de prelucrat în continuare a acestora?

roșii cumpărate sau cultivate pregăti, astfel:

• Adu fructe coapte și sortați cele de pe piele, din care există nici un prejudiciu. Scoateți cozile. Toate roșiile sunt bine amețită și uscate.
• roșii mijlocii tăiate de-a lungul două jumătăți. Mare - pe 4 părți

Apoi se poate face în două moduri:

1. Alegeți din mijloc sau quadroents întreg pastei de hârtie cu un os, folosind o linguriță. În același timp, ar trebui să obțineți jumătate din roșii, care au doar pulpa strans langa coaja. Pulpa cu osul pe care ați ales poate fi folosit pentru a prepara sosul de tomate.
2. A doua modalitate este ca pulpa de fructe, după tăiere nu se poate curăța deloc. Atunci nu va avea deșeuri la toate, dar țagla se va lucra cu oasele.

3

Tomatele uscate fără oase

Aceasta reteta arata ca acest lucru:

1. Eliberată de pulpă și semințe de moi jumatati răspândite într-un singur strat pe orice suprafață plană șmirghel jos. Se acoperă suprafața înainte de a fi o cârpă curată.
2. jumătățile pritrusite deschise ușor cu sare grunjoasă și le lasă în pace timp de 10 minute. În acest timp a jumătăților vor sta chiar și o parte a fluidului.
3. Întoarceți pânza în sus toate piesele și se lasă să se odihnească timp de 5 minute. Izolat de excesul de sare de umiditate pătrunde în materialul plantat pe jumătate.
4. Sărate și eliberat în continuare de jumătăți de lichid pe foi de transfer prevăzute de pergament culinare. Acum, pune roșii din nou în jos șorici.
5. În continuare, puteți aroma orice condimente roșiilor gust: piper, usturoi uscat, oregano, etc. Condimente se amestecă între ele și pritrusite jumătate, cum ai sărat salata. Condimente pot lua la gust (mai mult sau mai puțin). 1 kg de jumatati preparate le puteți retrage de la 20 la '50
6. Foi de preparate roșii, set în cuptor, care ar trebui să fie deja încălzit până la 120 de grade. În cazul în care soba este o funcție de „aer cald“, apoi porniți-l. Dacă această opțiune nu este disponibilă, păstrați ușa cuptorului întredeschisă.
7. jumătățile se usucă în cuptor nu foarte fierbinte timp de 6-8 ore. Verificați periodic preformei pentru a nu pierde un moment când roșiile încep să se usuce. În mod ideal, acestea ar trebui să ajungă pe un fel de uscat și atingere - elastică, adică nu se rup când sunt îndoite.
8. Tomate preparate, se scoate din cuptor si lasa sa se raceasca complet.
9. Lay jumătățile întărite în borcane mici, care sunt pre-sterilizează. Tomate loviți ușor o lingură pentru ca între ele lacune mici posibil.
10. Se încălzește Carul în ulei vegetal, dar nu-l aduce la fierbere. Dacă aveți ulei de măsline, cel mai bine este să-l folosească. Dacă luăm uleiul de floarea-soarelui, apoi asigurați-vă că era inodor. Puteți amesteca, de asemenea, floarea-soarelui și ulei de măsline în proporții egale sau ulei de măsline pentru a umple pentru a adăuga doar 10-20%.
11. Jumătăți de tomate, care sunt deja în borcane, se toarnă ulei fierbinte. Faceți acest lucru în etape, astfel încât uleiul să umple complet toate golurile dintre produsul preparat.
12. Borcanele, închiderea capacului și așteptați uleiul din ele va fi rece. Păstrați în frigider preforme.

4

rosii uscate la soare cu semințe

Aceasta reteta este un pic diferit de cel precedent.

1. Tomatelor tăiate în jumătăți sau sferturi. De îndată ce acestea stabilesc pe foi de pergament stabilite.
2. Sare cu o sare mare amestecată în proporții egale cu zahăr.
3. Roșii uscați înainte de elasticitate și apoi se îndepărtează pe borcane. Între rosii, puneți o crenguță de rozmarin proaspăt și câteva bucăți de usturoi încadrate pe plăci subțiri.
4. După turnarea piesei de prelucrat cu ulei fierbinte și răcită, opriți roșiile în frig.

5

Metode suplimentare de a lua roșii

Puteți cuți roșii în grila electrică și chiar într-un soare puternic. Apoi, trebuie să faceți același lucru ca în rețetele descrise, adică. Turnați uleiul.

În plus față de umplerea roșiilor cu ulei, care este în acest caz, un sos de conservare excelent și delicios, jumătățile uscate pot fi depozitate în congelator fără ulei. Aceste roșiile sunt foarte pierdute în gusturi la roșii în ulei, dar pentru tocană sau le folosește în supe sunt destul de potrivite.