Sezonul de dovleci parfumuri frumos au început. Acest fruct frumos este foarte bogat în vitamine și oligoelemente și multe hostesse în acest moment încearcă să gătească din ea cât mai multe preparate de toamnă posibil: cereale, caserola, plăcinte, supe, salate. Cu depozitarea corectă, dovlecii își pot încânta gustul până în vara, dar nu toată lumea are ocazia să le ofere condiții optime de siguranță. Există întotdeauna o cale de ieșire din această poziție - pentru a pregăti un dovleac sub formă de alimente delicioase conservate.
Selectarea și pregătirea dovleacului
Pentru conservare, orice dovleci sunt potriviți, dar este mai bine să oferiți preferință așa-numitelor soiuri de nucșoară - au o pulpă foarte parfumată și densă. Dovleac pentru preluare Este necesar să luați doar o bine călcată.
- Dovleac se spală bine sub apă curgătoare cu o perie. Luați în considerare prosopul ei.
- Cu ajutorul unui cuțit mare, tăiați fructele în două sau patru părți.
- Folosind lingura obișnuită mare, îndepărtați toate semințele și fibrele pe care aceste semințe au fost atașate la pulpă. Semințele pot continua să se usuce și să utilizeze în orice fel de mâncare.
- Cu jumătăți sau trimestre, scoateți cuțitul cu un cuțit.
- Dacă faceți semifabricarea simultan, nu aveți nici o oportunitate, poate fi curățată și tăiată în bucățile de dovleac pot fi pliate în pachete de polietilenă și le puteți depozita cu câteva zile pe acoperișul frigiderului.
- De asemenea, puteți tăia imediat fructele pe cuburi de 1 * 1 cm și le puneți în congelator. Ambalate în recipiente ermetice, acestea vor fi depozitate până la următoarea recoltă și veți putea să gătiți terci de dovleac din ele sau veți face supe.
Gem de la dovleci
Dacă vă place să gătiți blocajele originale, faceți câteva din borcanele de dovleac. Acest billet are un aspect foarte strălucitor suculent și un gust incredibil. Neizolat:
- Dovleac - 1 kg;
- Portocaliu - 1;
- Zahăr - 1 kg;
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Rețeta este destul de simplă:
- Carne de dovleac cu un cub mic și se toarnă zahăr. Oferiți-i să stea toată noaptea să apară sucul.
- Pune dovleac pe foc și se fierbe în suc propriu până se înmoaie. Încărcați dovleac la starea de piure cu ajutorul blender submersibil.
- Orange, împreună cu o trecere crustă prin mașina de tocat. Înainte de aceasta, se ascunde cu apă clocotită și se îndepărtează oasele.
- Puneți masa portocalie în piure de dovleac și se fierbe timp de aproximativ o oră la o îngroșare puternică. Pentru a aștepta partea de jos a tigaie, l-au rupe pe un foc foarte lent și interferează în mod constant.
- La sfârșit, se toarnă suc proaspat de lamaie si un pic mai aprobat.
- Readiness Check out, plumming un pic blocaj pe o farfurie rece și petrece un deget pe ea. gem bine sudate nu se va conecta pe farfurioara, adică Locul de degetul va rămâne curat.
- Split, spații fierbinți în borcane sterile și să le acopere cu capace.
suc de dovleac
Delicios și util suc, pe care vă puteți bucura de o iarnă întreagă.
- bucăți, preparate mici de dovleac se toarnă cu apă și se aprobă totul împreună sub capac până se înmoaie. La 1 kg de dovleci de apă, să ia de la 1 la 1,5 pahare.
- dovleac moale împreună cu un lichid printr-un blender, apoi mai departe prin sita asupra depÄƒÈ ™ metalic.
- piure de dovleac groasă (1 l) se amestecă cu sirop de zahăr fierte (0,5 l). Sirop face pentru gustul tau. În cazul în care dovleac este foarte dulce, apoi zahăr per litru de apă ia 1 cană. În cazul în care dovleac nu se distinge de zahăr, atunci zahărul ia mai mult.
- Rezultată se fierbe în masă de 10 minute. Adăugați un vârf de cuțit de acid citric în ea sau o lingură de suc de lămâie.
- Sucul de dovleac fierbinte se toarnă peste sticle curate și aproape capacele lor. Păstrați sucul într-un loc rece.
caviar de dovleac
Aceasta este o piesă de lucru delicios de iarnă, dacă aveți alte alte legume.
- 3 kg curatata si feliata dovleac cuburi matura într-o cantitate mică de apă până se înmoaie.
- 500 g de enantiomer au răspuns ceapa și 300 g de morcovi mărunțește combinei și se prăjește la roz pe patru linguri de ulei vegetal.
- Se combină legume cu dovleac și se pisa la caviar. Utilizați o mașină de tocat sau blender.
- Am caviar pus într-o cratiță. A făcut-o cu o lingura de sare, o linguriță de piper măcinat și un pahar de gros pasta de tomate.
- caviar caviar minime foc 40 de minute.
- 5 minute înainte de pregătire, se toarnă 50 ml de oțet de masă.
- rola caviarului în bănci și să ia într-un loc răcoros.
Ragu de dovleac
Aceasta reteta va fi util acelor hostesse care preferă ca legumele în bănci erau bucăți.
- 6 bucăți de roșii foarte mari sări prin storcator. Se amestecă cu suc de sase catei de usturoi - acestea sunt pretexte. De asemenea, în suc, pune 3 linguri de sare, o strălucire mai mare de sol piper și jumătate din sticlă de ulei vegetal. Tomate de masă a pus pe foc. Se fierbe 10 minute.
- 2 kg de carne de dovleac, 2 kg vinete și 6 bucăți de ardei bulgari. Se taie în bucăți, cu o dimensiune de nuc mic.
- bucăți de legume preparate Pune în sos de tomate și se fierbe împreună timp de 40 de minute.
- Se toarnă 80 ml de otet de mere în tocană și se fierbe încă 10 minute.
- Pornește în bănci preparate pregătite pentru conservare.
Dovleac picant marinată
Pentru marinată veți avea nevoie de:
- 300 ml de apă;
- 70 ml de ulei vegetal;
- 4 tbsp.l. nisip de zahăr;
- 1,5 lingurita. sare de mare;
- 70 ml de otet de mere.
Weld marinata și foarte cald, a pus în ea felii cu felii subțiri:
- dovleac - 500 g;
- dulce piper - 100 g;
- ceapa - 200 g;
- usturoi - 3-4 dinți.
- Sezonul de recoltare la cald cu ghimbir măcinat (jumătate de linguriță), un amestec de ardei (linguriță), mărar uscat (linguriță), scorțișoară cu ciocan (pe vârful cuțitului) și cuișoare (2 booton).
- Amestec de legume în marinată Lăsați pe o bucătărie caldă timp de 6 ore.
- După aceea, se ia în frig timp de încă 6 ore.
- piesei finite pus în bănci și a le stoca în frigider.
Tsukati de la dovleci
Un lingou foarte gustos, care poate fi utilizat în timpul iernii în loc de dulciuri sau se decoreaza cu ea diverse deserturi:
- 1 kg de pulpă de dovleac taie aceleași cuburi cu o dimensiune de 1,5 * 1,5 cm.
- Dovleac Pune cu zahăr (500 g) și se lasă totul împreună pentru noapte într-o bucătărie caldă.
- Dimineața, trimite un dovleac pe foc la fluidul ponderat pe timp de noapte. Fierbe 5 minute. În acest moment, a pus un vârf de cuțit de nucșoară și pe vârful unui cuțit de acid citric pe vârful.
- Trimite dovleac din cuptor si se lasa sa se raceasca in sirop.
- Shivovka obține dovleac de sirop, și boost acestuia pe foc la o stare densă.
- În sirop fierbinte, dar nu și cu punct de fierbere, din nou, mai mici bucăți de dovleac și să stea ceasul 5-6.
- Din nou, pentru a primi dovleac de sirop, și se fierbe din nou.
- Încă o dată, coborâți dovleac în sirop și, din nou, lăsați-l să stea în ea timp de câteva ore.
- Scoateți bucățile de dovleac din sirop și răspândirea acesteia pe o foaie, strălucind cu pergament.
- Frunza Trimite în cuptor timp de 80 de grade preîncălzit. Se usucă bucăți timp de 2 ore, amestecarea lor periodic.
- După cuptor, vă rugăm să se usuce bomboane in aer liber, dar nu la soare. Pentru călătoria finală a Tsukate, veți avea nevoie de aproximativ 30-35 de ore.
- Dovleac complet confundat cu pulbere de zahăr.
Și din acest videoclip veți învăța cum să luați un dovleac pentru iarna cu miere.
0
502
