Nu este un secret că dulciurile de cumpărături sunt astăzi decente, și nu sunt întotdeauna utile. Acest lucru este valabil mai ales pentru o varietate de citade, care sunt producători neloiale din cele mai ieftine materii prime, de exemplu, de la cruste pepene verde, apoi dau pentru papaya, ananas sau alte exoții similare. Astăzi vă vom spune cum de la dovleacul obișnuit rus pentru a pregăti bomboanele care vor fi mai gustoase, este mai util și mai ieftin decât dulciurile de peste mări.
Tot ce ai nevoie:- carne de dovleac - 1 kg;
- nisip de zahăr - 1,2 kg;
- apă - 300 ml;
- acid citric - pe vârful cuțitului;
- vanillin - la gust și dorință.
- Ripe dovleac, mai bine cu pulpa de culoare strălucitoare, curățați de o coajă dură și selectați semințe și fibre de la acesta.
- Tăiați pulpa de 1,5 cuburi cu 1,5 cuburi. Încercați astfel încât piesele de dovleac să obțină o dimensiune.
- Aduceți-o la o fierbere de apă și jumătate de apă și coborâți dovleacul tocat în ea. Când dovleac se fierbe, reduceți focul la minim și păstrați cratiul pe placă de 5-6 minute.
- Strângeți dovleacul fierbinte pe colander și imediat ascundeți-l cu apă curentă rece.
- Într-o pelvis largă pentru gem, pregătiți un sirop de 1,2 kg de zahăr, 300 ml apă, acid citric, nu uitați să interfereze în mod constant cu fierberea, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
- În siropul de fierbere, scoateți răcirea și sticla din apa dovleacului și fierbeți-o cu fierberea minimă de 10 minute.
- Scoateți pelvisul de la foc și dați conținutul pentru a se răcească complet și absorbi siropul - va dura 9-10 ore.
- Apoi din nou, puneți pelvisul cu un dovleac pe un mic foc și gătiți-l încă 10 minute.
- După al doilea gătit, dovleacul din sirop este din nou rezistând la aceleași 9-10 ore și a pus foc din nou.
- Gatiti dovleac pentru a treia oara inainte de îngroșare. În timpul celui de-al treilea gătit, adăugați vanilina în sirop.
- În primul rând, bateți dovleacul pe sită și lăsați scurgerea siropului excesiv - va dura aproximativ două ore.
- Spread cuburi impregnate cu sirop pe o foaie acoperită cu hârtie de copt. Pune-le, astfel încât bucățile de dovleac cât mai mici posibil vin în contact unul cu celălalt.
- Se usucă dovleac într-un slab preîncălzit cuptor (35-40 grade) 2-3 ore. În cazul în care cuptorul nu este în măsură să păstreze o astfel de temperatură scăzută, atunci vom deschide ușa.
- După 3 ore, piesele de dovleac rândul său, ușor peste partea cealaltă și trimite-l în cuptor.
- În cazul în care dovleac devine un elastic, opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească.
- La placa de tăiere mare, se toarnă 100 g de zahăr și se taie bucăți de dovleci răcite în ea.
- Încă o dată, se încălzește cuptorul la aceleași 35-40 de grade și să se usuce bomboane în cele din urmă.
Pentru un gust mai luminos într-un sirop de dovleac de gătit, puteți adăuga o coaja de portocala, care va da un parfum de citrice plăcut.
La sfârșitul iernii, întotdeauna există mai multe fructe de dovleac, care sunt mai aproape de primăvară, poate începe să se deterioreze. Așa că produsul, atunci nu trebuie să fie aruncat afară, pregăti candlets dovleac astăzi - este foarte simplu și incredibil de gustoase.
0
580
