Como fazer vinho de uvas azuis?

Claro, que quem não disse, e o mais delicioso vinho das uvas azuis. É claro que podemos facilmente comprá-lo na loja, supermercado, etc., mas o vinho cozido com suas próprias mãos é mais saboroso, mais seguro e mais barato. Vamos dar uma olhada em como cozinhar com suas próprias mãos em casa o vinho das uvas azuis e descobrir o que você precisa saber sobre esse processo e todas as suas sutilezas.

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Seleção de variedades de uva

O vinho, claro, pode ser feito de quaisquer uvas, mas para preparar uma deliciosa bebida na verdade. É necessário abordar seriamente a seleção de uvas para o nosso vinho. Os principais fatores ao escolher as uvas são o conteúdo de ácidos e açúcar em proporção percentual. Neste caso, é necessário lembrar que o conteúdo de açúcar e ácido em uvas deve "soar" proporcionalmente. Uma excelente opção será a seleção de uvas, onde o açúcar é superior a 29%.

Normalmente, tais variedades parecem pequenas, as bagas na borla são bastante pequenas, e sua cor parece suja, mas ao mesmo tempo, é tão uvas que são perfeitas para a preparação de vinho delicioso e perfumado. Se você tem algo para escolher, então será maravilhoso se você escolher para vinho:

• merlo.
• caberne.
• fã de Pino.
• sauvigno.

Estas são uvas europeias, como para as opções russas, será apropriado aqui:

• Preto
• Baspardo.
• Tsimlyan.

Cada enólogo faz vinho em sua receita, que é seu indivíduo. Imediatamente, gostaria de observar que o processo de cozimento é criativo e a inspiração é necessária aqui. É claro que nem tudo depende apenas do humor do fabricante, afeta o resultado final também pode:

• o tempo em que a fruta foi montada
• habilidade e habilidades de vinho
• condições climáticas no cultivo de uvas
• características qualitativas do solo, onde ele cresceu

Para aqueles. Quem não tem conhecimento, dizem-nos que as uvas são melhores para rasgar no momento em que ele é completamente madura. Anteriormente, não é necessário destruir-lo, e ele não está muito sobrecarregado para o vinho. Se quiser que o vinho para ficar muito forte, é necessário destruir as uvas um pouco mais tarde do que o seu pleno amadurecimento.

Regras que geralmente observam enólogos experientes:

• Não é recomendado para rasgar os cachos de uvas durante o tempo molhado (imediatamente após o aparecimento do orvalho da manhã, durante o nevoeiro, imediatamente após a chuva e durante a mesma).
• Você não precisa de uvas recolher todos imediatamente, porque ele amadurece gradualmente - um cisto mais rápido, o outro é mais lento.
• Não vale a pena recolher uvas em pratos de ferro, porque existe a possibilidade de ativar o processo de oxidação.
• Todos os frutos podres e thowned, obrigatória deve ser removido da escova, para usá-los no processo de preparação de uvas não vale a pena.

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processo de fabricação de vinho

Uvas de variedades azuis têm as seguintes qualidades:

• A presença de nutrientes nele
• Ajuda a combater processos inflamatórios no corpo
• Pode ser utilizado no caso da asma e trombose arterial
• Dilui o escarro que tantas vezes se acumula nos brônquios com um frio

Entre outras coisas, as uvas sob consideração são perfeitamente adequados para vinhos caseiros.

O processo de cozinhar vinho a partir de uvas azuis é bastante simples, porque há ingredientes complexos e raras não são utilizados aqui. Além disso, em princípio, não há nada que o habitual, mesmo uma pessoa experiente não poderia fazer. Imediatamente, eu também gostaria de observar que é melhor para preparar o vinho em uma receita comprovada, para que o resultado final a ser decepcionado.

Assim, os ingredientes neste caso são fundamental e apenas 2 - uvas azuis e açúcar. Por 10 kg de uvas, que é necessário para levar 2,6 kg de areia de açúcar ou de açúcar.

O processo de cozimento é a seguinte:

• Bagas colocar em pratos fundos esmaltados. Deve-se notar que as bagas deve estar seco e entre outras coisas, ainda não fuligem.
• Uvas mãos esmagamento. Também é possível fazer com equipamento especial, se é na mão (mas só a partir de ferro não deve ser).
• Cobrir os pratos com um vento fino, ele também pode ser marcha. Isto é feito a fim de ativar o processo de fermentação. Ao longo de 4 dias, uvas deveria estar preocupado. Durante este período, é necessário misturar os frutos mais rapidamente possível.
• A massa que vai subir é preenchido com um coador. Neste caso, o produtor deve fazer todo o possível para pressionar esta mistura até a última gota.
• Depois disso, o líquido de derramar para um frasco de vidro (neste caso, os recipientes de plástico não são adequados para os fins em consideração).

• Adicionar areia de açúcar ao líquido. Depois disso, é necessário para colocar em uma luva de borracha no frasco, em que um pequeno buraco single será feito. Em tal estado, deixe o vinho para vagar por 3-4 semanas.
• A fim de determinar a prontidão do produto preparado, você precisa fazer uma luva na garrafa. Quando se blossches, em seguida, o processo de fazer bebida alcoólica pode ser considerada completa.

Depois do vinho preparado, tem de ser vertida em capacidades de vidro puro de um volume menor. Agora você terá que manter tal bebida a em um lugar frio, porque é nessas condições que a sua vida útil será longo.

Cozinhar vinho em casa é muito simples quando você tem um instruções de cozinha na mão.