Como fazer vinho de damasco em casa?

O vinho é uma deliciosa bebida alcoólica que pode ser feita de uma grande variedade de componentes. Hoje vamos falar sobre como fazer vinho de damasco e o que você precisa saber que a bebida acaba por ser incrível.

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Nuances de cozinhar

Imediatamente eu gostaria de observar que a preparação da bebida em consideração é um processo fácil, se você conhece todas as nuances de cozinhar. Junto com outras frutas, o vinho do damasco está se preparando um pouco mais difícil, mas ao mesmo tempo, aparece mais saboroso e mais, por isso vale a pena passar tempo neste processo.

Então, vamos começar com a discussão das nuances que você precisa saber para preparar uma deliciosa bebida damasco:

É necessário escolher os frutos completamente, os damascos são amadurecimentos obrigatórios (ramificados, com laterais verdes claramente não são adequados para fins em consideração). Levantada da Terra também não são citadas, porque os frutos devem ser bastante elásticos. É do que o aroma das futuras que as qualidades de bebidas e paladar serão selecionadas.

Se você comprar damascos para vinho, então você tem que considerar cada fruta separadamente. Não importa o quanto você fosse comprado. Deve ser entendido que amassado. Damascos feios darão uma bebida um sabor desagradável que estragará a impressão da bebida consumida.
Para o vinho do damasco, você não precisa lavar a fruta, porque os damascos do mouse não se encaixam para vinho damasco sem tronco. Deve ser entendido que as superfícies do damasco são componentes que participam e aceleram o processo de fermentação. Não significa que todos os damascos não precisem limpar antes de adicioná-los à bebida. Para fazer isso, é melhor usar um guardanapo seco.
Para a preparação da bebida em consideração, não é necessário remover a casca com uma fruta, mesmo que você use levedura. A pele dá seu aroma e gosto, e faz uma bebida mais agradável de provar.
Os ossos também são usados \u200b\u200bna vinificação, mas na receita em consideração este componente não está na lista de produtos usados.
Não se esqueça disso ao cozinhar vinho e em todas as etapas. É necessário reduzir o tempo de contato da bebida com luz, bem como oxigênio - este é outro segredo de fazer uma deliciosa bebida.
A polpa separada deve ser imediatamente usada, caso contrário, ele irá levá-lo na mamãe do olho e desaparecerá, como em princípio e a maioria das outras frutas.
Mantenha a bebida do damasco é necessária em um local escuro e a frieza é também um fator obrigatório em armazenamento de alta qualidade.

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Vinho receita direito

Então, para que o vinho seja delicioso e gostei de todos. Quem decidirá tentar, é necessário cumprir todas as proporções especificadas na receita e seguir as regras para sua preparação. Eu gostaria de começar com discussão de todos os componentes necessários para este processo, o que será surpreendentemente, não é possível que pareça:

Açúcar (uso recomendado de areia de açúcar) - 1,1 kg
Damascos - uma quantidade similar (neste caso, existem frutas purificadas)
Água - 3,6 litros (melhor uso purificado água, é mais suave)

Cozinhar vinho corretamente:

Para começar, é necessário fazer uma fruta smoothie, é melhor fazer isso com as mãos - esmagando cada fatias separadamente.
Após a operação feita, é necessário desistir de frutas esmagadas nos pratos.
Despeje a água na panela (Panfa profunda é adequada). Neste caso, a versão perfeita de um enredo de 6 litros, nós ligamos o fogão e trazemos uma mistura para a temperatura ambiente, após o que o próximo componente deve ser adicionado à bandeja - areia de açúcar (nem toda, metade da areia cozida ).
Agora damascos são derramados xarope de açúcar cozido. É hora de usar uma atadura de gaze em uma panela (ou a outra não é um pano muito grosso e apertado).
Deixamos nossa embarcação em um lugar bastante escuro, onde os indicadores de temperatura não excedem 29 ⁰mas não inferior a 23 ⁰COM.
Após 10 horas, é necessário subir em uma embarcação com uma mistura de damasco com a mão (claro limpa) e misture tudo completamente. Faça este procedimento deve ser pelo menos algumas vezes por dia. Durante os primeiros dias, uma espuma será formada na superfície da mistura, significa que o processo de fermentação já começou - um sinal de que tudo vai de acordo com o plano.
Após 4, um máximo de 5 dias, você deve passar para a próxima etapa de cozimento. Se isso aconteceu, e o processo de fermentação não começou durante o tempo especificado, ele ainda precisará adicionar levedura (da receita vai ter um pouco de refúgio devido a circunstâncias).
Agora é hora de fundir o doce pouco de suco padre resultante. É necessário fazer isso com gaze. O recipiente em que o suco de damasco é derramado de forma alguma devem ser feitas de vidro. É necessário escolher um recipiente de tal modo que um é maior do que 20% do que o líquido derramado nele.

Em obrigatória, será necessário fechar a garrafa da luva médica habitual, onde é necessário fazer um pequeno buraco em um dos dedos.
Agora é necessário deixar a bebida inacabado em um local escuro. Após 5 dias, será necessário drenar um pouco líquido a partir de uma grande garrafa (não mais do que um copo). Agora despeje em um copo de areia de açúcar, misture bem e voltar a história de onde eles levaram, não esquecendo de volta para selar a garrafa.
Agora vamos deixar uma garrafa sozinho e esquecê-la por um ano e meio, um máximo de dois meses. Após o trecho especificado, você já pode derramar o produto preparado no frasco. Agora, depois de um ano, um ano e meio pode desfrutar de uma verdadeira resistiu vinho de alperce que vai lutar com o seu aroma e sabor.

Quando se tornou evidente, não é difícil de fazer vinho de Damasco, por isso, se você quiser fazer uma verdadeira obra de arte com suas próprias mãos, em seguida, para a frente - experimento.

Isso é tudo, vinho de damascos está pronto!