Como fazer legumes grelhados?

legumes frescos contêm um grande número de vitaminas e elementos minerais. Sabe-se que o processamento térmico de produtos afeta negativamente suas qualidades úteis. O uso de legumes grelhados torna possível para preservar seu benefício. legumes perfumados vai se tornar um prato excelente ou mesmo um prato independente. bônus adicional - pratos de baixa caloria.

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Preparação de legumes grelhados - sutilezas do processo

• Asse exclusivamente jovens legumes.
• Os produtos preparados pode ser enrolado no espeto, mas muito melhor grade do uso grelha para assar.
• Sal add para vegetais prontos ou praticamente prontas. Tratamento de sal de vegetais crus vai levar para o fato de que eles serão permitidos e ficar seco.

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Legumes Receitas grelhadas

mix de vegetais clássico

Prepare os ingredientes:

• 1 zabachka, pimentas berinjela e da Bulgária;
• o chefe do bando;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. azeites;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de chá. vinagre balsâmico;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• verduras frescas - salsa, Kinza, folhas de alface.

Cozinhando:

1. vegetais alce. Cebolas entrega da casca, corte o quarto ou meias argolas. De pimenta remover o núcleo, o canudo bubbut vegetal. corte berinjela e abobrinha anéis de 5-7 mm de espessura.
2. Coloque os legumes para vários minutos no grid em mais brilhante carvão - os ingredientes devem ser moderadamente macia. Neste momento, nós entregamos o alho a partir da pele e moer uma especiaria. legumes cozidos apenas polvilhe com uma pequena quantidade de sal e alho.
3. Prepare gás selo marinada. Coloque em uma tigela de molho de soja, vinagre, azeite e suco de limão. Verde (salsa e Kinzu) lavagem e corte, tanto quanto possível. reabastecimento e greens Connect.
4. Não vegetais ainda refrigerados lay out no prato e água a marinada ready-made. Deixar um prato por 5 minutos.
5. Antes da alimentação, coloque as folhas de salada no prato, e em cima deles são os vegetais prontos.

Se desejado, o tradicional conjunto de legumes pode ser suplementado com cogumelos (pequenas champignions), podcolite, abóbora. Champignons claros não podem ser cortados, lavar bem o suficiente.

Legumes grelhados em molho de mel

Ingredientes:

• 1 pcs. Beringela, abobrinha, pimentão e laço vermelho;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 h. L. mel líquido;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja e vinagre de vinho;
• bando de vegetação fresca;
• pimenta de sal.

Cozinhando:

1. O cozimento começa com a preparação da marinada - conecte mel, molho de soja, óleo vegetal e vinagre. Verdes frescos - salsa, kinse e endro - lavagem, finamente corte e adicione ao reabastecimento. Faça uma pitada de sal e pimenta.
2. Abobrinha e lavagem de berinjela e corte os anéis de médio (1 cm de espessura). Os mesmos anéis são cortados e pimentão purificados do núcleo. Cebolas brilhando meio anéis.
3. Coloque os legumes na marinada preparada por 1-2 minutos.
4. Coloque produtos na grade de grade. Se o seu forno tiver um modo de grelha, é bem possível usá-lo. Neste caso, a grade colocou no previamente pré-aquecido para 250C por 20 minutos.
5. Transforme vegetais e asse por mais 20 minutos. Se os vegetais estiverem assados \u200b\u200bem carvão, os anéis vegetais são mais finos mais finos - cerca de 5 mm.

Legumes com tomates grelhados

Ingredientes:

• 1 abobrinha;
• 1 pimenta búlgara;
• 2-3 pequenos tomates;
• 1 cabeça de arco vermelho;
• 3 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• sal;
• coriander fresco - para alimentação.

Cozinhando:

1. Você lava a abobrinha e corta com anéis com uma espessura de 1-1,5 cm. Pimentas entregues contaminantes e núcleos com sementes.
2. Corte a palha vegetal (vassouras).
3. As cebolas são limpas a partir da casca e negrito com anéis grossos.
4. Abobrinha, pimenta e cebolas colocadas em marinada de molho de soja. Neste momento, corte em anéis de tomates espessos (1-1,5 cm).
5. Coloque todos os vegetais na grelha.
6. Lembre-se que os vegetais têm medo de incêndio aberto, o prato deve virgem nas brasas. Após 5-7 minutos, vire legumes e espere mais 7 minutos.
7. Em seguida, coloque legumes assados \u200b\u200bcom camadas em uma saladeira, cubra com uma tampa e deixe ser embebido um no outro com suco por 15 minutos.
8. Deite um buquê de vegetais em um prato, decore com raminhos de coentro fresco.