Como fazer pão sem levedura em casa?

Muitos hoje têm problemas com o trato gastrointestinal, porque a qualidade dos produtos que consumimos é em zero - OGM, aditivos alimentares, sabores e outros componentes prejudiciais para o nosso corpo e digestão nele. Apesar disso, eu realmente quero entrar com pães e outras cozer, sem quais nutrição não pode ser considerada completa. Cozimento com levedura muitas vezes leva a mau funcionamento com o sistema de digestão. Mas há uma saída - você pode aprender a fazer pão sem levedura. Como este processo, agora vou considerar encarnado esse processo.

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Pão homebido

Se anteriormente os produtos de pão eram muito saborosos, e eles poderiam ter que comê-los com qualquer coisa, então hoje quase todos comprados cozidos se tornam bastante insípidos, nem é claro que é adicionado a ele. Esta é outra razão para aprender a preparar pão a si mesmo.

Entre outras coisas, o intestino reage bastante acentuadamente para um grande número de levedura, então assar pão sem levedura - saia da situação atual, e a mais ideal.

Imediatamente eu quero dizer que o processo de cozimento é muito rápido e fácil, por isso, para prosseguir com o processo de cozinhar tal pão, você precisa de uma certa atitude.

No processo em consideração, também é muito importante estar atento, porque uma ação incorreta, e o pão simplesmente não é levantado, o que afetará adversamente as qualidades de sabor do breadfiner cozido.

Há também algumas nuances importantes de cozinhar tal produto - haverá bastante com farinha de trigo, e a massa, que acaba por sair da farinha de centeio, será bastante pegajosa.

Para a preparação do breadstop em consideração, é melhor usar uma forma de silicone. Deve-se notar que a massa de centeio é bastante densa, por isso não será tão fácil retirá-la, então o molde de silicone, ao longo das bordas das quais bordas espessadas - o que é necessário nesta situação.

Se você decidir fazer um pão preto, então asse no forno, você terá que ter cerca de uma hora, e o forno deve ser um aquecido até 200 graus (até 180 não será suficiente). Desde a primeira vez que você pode não conseguir amassar a massa perfeita. Mas vale a pena fazer este processo várias vezes, e você já será um mestre nesse assunto e você pode dar aulas mestras.

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Warring Zavskaya.

O significado da massa sem levedura é sua fermentação e uma "elevação" independente. Neste caso, seu estômago não irá protestar e, portanto, não haverá problemas com o trato gastrointestinal com tal cozimento.

Primeiro você precisa comprar matérias-primas de alta qualidade. Neste caso, uma excelente versão será farinha de centeio. A moagem é melhor escolher pequena, por causa de tal cozimento de farinha é mais suave e macia, mas seu pão não será preto. Sua cor será mais semelhante a cinza. Você não deve esquecer que a farinha de trigo também será necessária aqui, e no caso de pão branco - apenas farinha de trigo.

Receita do relógio:

• Nós envergonhamos em uma tigela rasa de apenas 250 g de farinha de centeio, há 250 ml de água, de preferência quente. Nós agitamos todos com uma colher para, em última análise, a consistência do starter cozido acabou por ser idêntico quanto à panela.
• Quando a solda estava preparada, cobrimos o recipiente com ela com uma toalha ou pano de linho e algodão. Entre outras coisas, o pano deve estar molhado, apenas pegue e molhe-o sob o guindaste. Tal procedimento é necessário, porque, se você cobrir o recipiente com uma toalha seca, a solda pode secar.
• Deixamos Zavskaya por 24 horas em um lugar escuro, a temperatura na sala deve ser pelo menos 25 ⁰. Durante este período, é aconselhável mexer às vezes para ser frustrado.
• Da manhã do dia seguinte, você precisa adicionar farinha e água à solda. Não vale muito, será o suficiente 3º. Colheres, máximo. Também misture e deixe outro dia (não esqueça de cobrir os pratos com uma toalha molhada).
• O terceiro dia é idêntico ao segundo, todos nós tornamos o software no esquema laminado: adicionar, agitar e sair sozinho.
• Com o tempo, as bolhas de ar devem aparecer na superfície de nossa break, eo cheiro aparecerá no cheiro de levedura. Na verdade, Rye Rye é fermento em essência, só que eles são naturais e, portanto, completamente seguro.
• Só depois de um 4 dia passou desde a criação do Razvaska, você pode começar pão cozinhar.
• Vale a pena notar que não será necessário preparar Zakvask cada vez que você fazê-lo uma vez. Deixar Paul Litra Zavskaya e na próxima vez que você usa para outra cozimento.
• Para usar esta partida, você precisa alimentá-lo com o número necessário de componentes e em um par de horas em um lugar quente, ele está pronto para uso.

A fim de que o arranque seja armazenado mais, é necessário alimentá-lo várias vezes por semana, o processo é o seguinte:

• Adicione 6 colheres de farinha de chá para o motor de arranque inicial
• O ingrediente seguinte é 6 colheres de chá de água. Deve ser quente.
• Todos os componentes são misturados e, com cuidado.
• Deixamos este formulário por 2-3 horas, o local de armazenamento deve ser quente, não se esqueça o pano molhado para cobrir o recipiente com a deska.

Para manter o estômago e, ao mesmo tempo você poderia comer padaria, aprender a fazer pão sem fermento em casa. O processo não é simples, mas ao mesmo tempo, todos os que expressa o desejo de preparar tais pão.