Como fazer kvass em casa sem levedura?

Home KVass é uma das bebidas mais favoritas em muitas famílias. Ele está bebendo adultos e crianças. A bebida não é apenas perfeitamente extinta a sede, mas também traz grandes benefícios do corpo. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas do Grupo B que afetam frutificamente o sistema nervoso. E ácido láctico, que é formado durante a fermentação, normaliza o trabalho do intestino, matando organismos prejudiciais nele. Também em casa Kvass há vitamina C, que cria uma barreira poderosa na frente de resfriados e contribui para a recuperação rápida. Como cozinhar um kvass úteis é descrito em detalhes em nosso artigo.

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Receita doméstica clássica

Este kvass é chamado exatamente o que é feito sem o uso de levedura. Claro, o tempo de cozimento sairá mais, mas, em última análise, você terá um produto muito saboroso e útil.

Ingredientes requeridos:

pão de centeio;
Água fervida arrefecida;
açúcar Areia - 1 colher de sopa. para fermentação e 3 colheres de sopa. Para a bebida acabada.

Cozinhar KVass é muito simples. O principal é observar a esterilidade dos recipientes em que irá vagar e executar com precisão as instruções passo a passo.

1 etapa - Primeiro de tudo, é necessário cozinhar um arranque para a bebida futura, cortar o pão em pedaços pequenos com uma espessura de não mais que 1,5 cm;
2 fatias secas secas do passo no forno a uma temperatura de 160 graus 10 min. (Não tenha medo de que as crostas de pão estejam um pouco queimadas, elas darão ao alinhamento pronto para uma mostarda leve);
3 passo - ferver 1,5 colheres de sopa. água e fresca;
4 passo - a um frasco de vidro de litro (pré-recipiente deve ser cuidadosamente lavado, opcionalmente - esterilizar), dobre 2 peças de pão assado, adicione açúcar e preencha com água resfriada;
5 Passo - Zakváska Feche a toalha de bolacha de cozinha ou gaze para que os Midges não penetrem, limpamos em um lugar quente (é desejável que os raios de sol rígidos caiam no banco);
6 passo - Zakvask deixe por 3 dias (durante os enxames que você não precisa caber o banco);
7 Passo - No final do período especificado, você deve obter uma solução enlameada com um cheiro azedo (é exatamente isso como os iniciantes cozidos corretamente devem parecer);
8 Passo - Nós preparamos um banco de 3 litros, despejamos uma solda (não é necessário), adicione mais superstars de centeio (quanto mais você adiciona crackers, o sabor do KVass acabado será com um gosto de centeio mais pronunciado);
9 passo - derrame água resfriada fervida, deixando 5 cm. Para o pescoço das latas (espaço vazio no recipiente é necessário para uma boa re-fermentação);
10 passo - para cobrir o frasco, remova em um local quente por 3 dias;
11 Passo - Passe a KVASs pronto através da filtragem dupla com gaze;
12 passo - para gastar uma degustação da bebida acabada, opcionalmente você pode adicionar açúcar a gosto;
13 Passo - Rye Kvass despeje em garrafas, antes de servir a mesa, uma bebida é necessária para esfriar.

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Home KVass útil (Número da Receita 2)

Deliciosa bebida com excelente sabor de mel pode ser preparado em casa. Querida que fará parte do KVass duplica os benefícios de uma bebida em casa.

Ingredientes requeridos:

pão preto;
líquido de mel - 5 colheres de sopa;
água filtrada;
punhado de passas bem secas.

Para que o KVASS acabasse por ser corrupto, Iisis em nenhum caso. Basta completamente as bagas, remova os mimados e podres.

1 passo - preparar o Zavskaya da mesma forma que foi descrito em 1 artigos de receita;
2 PASSO - PURL O arranque acabado no banco de 3 litros, adicionar passas e mel (se você usar mel cristalizado, então deve ser derretido em um banho de água e esfriar a temperatura ambiente);
3 passo - despeje todos os ingredientes com água, sem cobrir o pescoço das latas de 5 cm.
4 Passo - capacidade de cobrança de gaze e colocar em local quente sem rascunhos por 3-4 dias;
5 Passo - Para conduzir a filtragem dupla de KVASs no final do prazo, a bebida acabada é vertida em garrafas limpas, armazenar na porta do refrigerador.