Como derreter mel açucarado

Se o seu mel cristalizou, não vale a pena se preocupar por causa disso. Este é um processo natural, não perde suas propriedades úteis. No entanto, às vezes se torna necessário derreter mel, por exemplo, para apresentá-lo na massa. É muito simples fazer isso.

Então, precisaremos: malha de metal (como para limpeza de uma panela), tigela esmaltada ou vidro, pan (diâmetro maior que uma tigela). Encha a tigela esmaltada ou o copo de mel cristalizado ligeiramente mais da metade.

Preencha com uma panela com água e coloque fogo. Quando os pares vão da água, coloque no fundo da malha. Ele fornecerá a circulação da água debaixo da tigela. Eu coloquei uma tigela com mel na grade. A água em uma panela deve cobrir a fronteira do mel em uma tigela, mas não alcança as bordas da própria tigela.

Fazemos fogo mais silencioso, mexendo periodicamente mel em uma tigela com uma colher. Se a tigela estiver na grade instável, ela deve ser mantida. O mel não deve ser aquecido a uma temperatura maior que 60 ° C. Se o mel não é velho (ele não é mais de um ano), todo o procedimento levará cerca de 10 minutos.

Cool mel para a temperatura ambiente, coloque-o em um banco limpo, perto da tampa de plástico ou de ferro. Armazenar em local fresco e seco.

O mel derretido é preferencialmente usado o mais rápido possível. Se o mel é cristalizado novamente, não é necessário puxá-lo, porque Neste caso, pode perder as substâncias benéficas.