O esmalte de chocolate é a decoração perfeita para bolos, tortas, sobremesas e bolos. Há muitas receitas para fazer esmalte de chocolate. É mais fácil fazê-lo, rasgar leite ou chocolate negro com um pedaço de óleo. Mas o verdadeiro esmalte brilhante e liso é obtido de cacau em pó, não será difícil prepará-lo em casa.
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Para a preparação de deliciosos esmalte, use os produtos da mais alta qualidade. Você precisará:
Cacau em pó - 3 colheres de sopa;
Açúcar - 4 colheres de sopa;
Leite - 2 colheres de sopa;
Óleo cremoso - 60 g;
Baunilha.
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Em uma panela pequena esmalte, misture todo o açúcar e o cacau em pó. Despeje um pouco de leite quente e coloque o óleo. A panela colocou um fogo lento e cozinhe, constantemente se mexendo e na largando a mistura por uma cunha. Quando o óleo derrete completamente, adicione um pouco de leite quente e continue a misturar o esmalte. Sua densidade é fácil de ajustar com o leite, o esmalte mais espesso que você precisa, menos leite que deve ser adicionado a ele.
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O esmalte de chocolate acabado de consistência assemelha-se a creme azedo ou mel líquido. Não é necessário usá-lo imediatamente, a cobertura quente será arrastada de cozimento, tão legal para um estado quente e um bolo ou um bolo pode ser revestido. O esmalte do cacau em pó é absolutamente para qualquer confeitaria, dá suavidade, brilho e uma aparência acabada do bolo, bolo ou cupcake. Se o esmalte de chocolate estiver congelado, então o chocolate sólido real será.
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Se você conseguiu um esmalte muito grosso, retorne ao fogo e adicione um pouco de água ou leite. E a substância líquida pode ser feita grossa com açúcar. Além disso, a qualidade do esmalte de chocolate depende da qualidade do óleo de creme usado. Certifique-se de comprar óleo sólido real, margarina ou espalhar não caberá. Um segredo interessante para tornar o esmalte de chocolate - antes de colocar a manteiga, remova a massa do fogo, legal e depois coloque o óleo e bata o misturador. O esmalte será ar, macio e suave. Para o gosto, você pode adicionar um pouco de baunilha ou uma colher de álcool - conhaque, roma ou licor. Também no esmalte colocou chips de coco, nozes esmagados.
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Um esmalte muito saboroso do cacau em pó será liberado se o açúcar e o leite forem substituídos por leite condensado. O princípio da culinária não difere da receita anterior - derrete o óleo cremoso para a panela, adicione cacau, constantemente agitando, despeje o leite condensado - 4 colheres de sopa. O esmalte deve ser tocado para ferver, depois retire do fogo, fresco e uso para o propósito pretendido. O esmalte de chocolate no leite condensado tem um gosto de chocolate ao leite, é mais concurso e mais leve em tons.
Além do acima, há muitas receitas interessantes para cozinhar deliciosos esmalte de chocolate - com mel, com creme, esmalte branco. Qualquer opção é fácil de preparar em casa, a cobertura não só regue os bolos, mas escrevem inscrições e desenha fotos. Um pouco de fantasia culinária - e o glacê de chocolate se tornará uma decoração doce favorita de suas obras-primas de confeitaria.
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