Como fazer mexilhões em conchas

Mexilhões são moluscos extremamente úteis, suaves e deliciosas. pratos Meadies de carne podem ser encontrados nas cozinhas de muitos países. Rico em vitaminas e minerais, mexilhões úteis reforçar a imunidade, estimular o metabolismo. Há muitas opções de cozinha - eles são impulsionados, extinta em molhos, frite em óleo, preparar saladas e snacks. Nos países que estão muito longe da costa do mar, poucas pessoas sabem como fazê-lo possível preparar mexilhões frescos, a maneira mais fácil e mais nutritivos - nas conchas.

Para preparar mexilhões frescos nas conchas, você vai precisar de:

Mexilhões em conchas, necessariamente frescas - 1 kg;
Água - 1 l;
Sal e especiarias;
O suco de limão 1.

Mexilhões lavar cuidadosamente, remover o espadilha das conchas, os restos de algas, areia, pedra calcária alargamento. Ao mesmo tempo, as conchas de transmissão devem ser eliminados. Folding mexilhões frescos e adequados deve ser hermeticamente fechado. boost água, sal de adição, especiarias e suco de limão para ele. Dobra-se os mexilhões preparado em uma panela grande e uma pequena quantidade de água a ferver - o topo dos pias deve permanecer na superfície. Cozinhando mexilhões cerca de 5 minutos, durante este tempo sua faixa deve abrir, e carne - para cozinhar. Tomamos fora da água apenas os mexilhões reveladas, inaceitável - jogar fora. A carne acabado é adequado para salada, que pode ser removido, colocado em uma das abas e limão polvilhar.

Deliciosa receita mexilhão em conchas estufado em alho ou molho de vinho. Você precisará:

Mexilhões em conchas - 1 kg;
Limão - 1 pc;
Azeite - 80 ml;
Alho - 5 dentes;
Sal, especiarias;
Greens - dill, salsinha.

Mexilhões precisam enxaguar bem como na receita anterior, colocar em uma panela com uma pequena quantidade de água e aquecida até que as abas sejam reveladas, depois remova. Estamos preparando molho de alho - derrame azeite em uma frigideira e omitem a fatia de óleo de alho. Eu mexa até sentir o cheiro de alho, é para o alho você mesmo, e colocar os mexilhões para o óleo, pré-removendo a faixa superior. Limon cortado ao suco de metade e apertar, adormecemos a vegetação finamente picada de cima, adiciona especiarias. Deve ser extinto fechando a tampa por 6-7 minutos. Terminou deitado em um prato, pulverizando o limão e sirva com vinho branco.

Uma das opções de receita é usar mexilhões em molho de vinho, em vez de alho. Um delicioso segredo é fervê-los em conchas, adicionando 1 xícara de vinho a 1 xícara de água. Moluscos adquirirão um gosto gentil e aroma de vinho branco. Também delicioso mexilhão assado no forno, com tomates ralados, migalhas de pão, salsa em azeite. Fácil de preparar uma salada com legumes, verdes e mexilhões de carne suave. As receitas são um conjunto inteiro, o principal é encontrar o caminho certo para você. É impossível armazenar pratos de mexilhões, eles se deterioram rapidamente, é fácil envenenar mexilhões pobres. Mas pode-se conter mexilhões frescos nas conchas, na geladeira, envolto em uma toalha. Mexilhões para congelar por um período de 3 meses também são permitidos, para isso, no recipiente com eles, despeje um pouco de água.

Mexilhões são fáceis de preparar, nutritivo, saboroso e perfumado frutos do mar. Na maioria das vezes eles são servidos na Bélgica, há um prato nacional. Em combinação com vinho frio, os moluscos se transformam em uma delicadeza suave.