Como cozinhar o pilaf direito

Este pilaf pode ser julgado e avaliado ao gosto apenas no leste. Prato Isso requer habilidade real e até mesmo criatividade. Mas ter um conjunto necessário de produtos à mão, o Pilaf será capaz de se preparar e em casa. Deve levar em conta algumas nuances especiais.

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Seleção e número de produtos para PLOV

Para o pleove, você precisará de tais produtos:

• 1 kg de carne. É aconselhável tomar um cordeiro jovem, mas carne de porco, frango ou peru bastante apto.
• 1 kg de arroz. O arroz é necessário longo e com o menor número de amido. Tal arroz quando o aquecimento será friável e não se transformará em mingau.
• 1 kg de cebolas do replist, mas não variedades de salada.
• 1 kg de cenoura colorida colorida.
• 500 ml de óleo vegetal. A opção ideal é um óleo de algodão ou colza. Para neuralia, girassol, mas inodoro.
• Aditivos a gosto (Barbaris, Zira, Alho, Limão, Marmelo, Kuraga).
• Sal e pimenta.

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Utensílios de mesa para PLOV.

Para Plov, compre um cobre especial ou panela redonda de alumínio com uma tampa pesada e paredes grossas. Além disso, prepare uma toalha de cozinha limpa que você tem que colocar sob a tampa para que ele absorva o excesso de umidade. Toalha pegue este tamanho para que suas extremidades de suspensão possam ser amarradas na área da alça da capa.

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Estágios de preparação deste Plov

PLOV preparar desta forma:

• Lave o arroz em seis sete águas e a última vez que você vazá-lo na peneira para o vidro toda a água.
• Carne cortada em pedaços de tamanho médio. Antes disso, você deve esconder com água e seca com papel ou guardanapos de linho.
• Cebolas limpe as cascas e cortá-lo com meio anéis.
• Com cenouras, remova a pele e deite-se com pedaços longos bastante largos. Em nenhum caso, não tente a cenoura no ralador, porque com um Tommy, ele se transformará em mingau.
• Derreter óleo em uma panela e enquanto aquece, assado um pequeno bulbo de cebola sem casca nele. Coloque-o inteiramente e assim que o arco se torne uma cor escura, remova-a e jogue fora. Cebolas darão óleo uma fragrância agradável e mostrará quando o óleo se aqueceu bem.
• Em um óleo fortemente pré-aquecido, coloque carne e deixe-o ser torcido. Se necessário, misture algumas vezes.
• Leiga cebolas e espere por ela se tornar dourada.
• Adicione cenoura a carne e cebola e deixe-a torcida.
• Despeje tanta água fervente para o caldeirão para que seja 2 dedos sobre o conteúdo.
• Adicione sal, pimenta e aditivos à panela: Barbaris ou Zira. Mais recente uso seco e desarmar um pouco para a argamassa. Experimente o caldo no sal - deve ser suficientemente girassol.
• Feche a panela com uma tampa e faça o fogo do meio. Toque no chamado "zirvak" (carne com legumes, especiarias e água quente) de 40 minutos a 1,5 horas. O tempo depende da qualidade da carne: sudoful extinguir menos, grande rígido - mais longo.
• Coloque carne com legumes todo o arroz e espalhe-o com uma espátula. No meio, formar um pequeno holmik, que enfia a cabeça de alho, alguns pólos de marmelo, Kuragi ou um pequeno limão inteiro.
• Encha arroz com tal número de água quente para que seja o topo do futuro PLOV coberto 2 cm. A água Leyte na parede da panela - tão líquida não irá quebrar a integridade do montanhoso formado.
• Traga o pilaf para ferver e apenas cubra-o com uma tampa. Sob a tampa, coloque a toalha e amarre o pendurado termina no andar de cima.
• Tomit Pilaf em fogo muito lento 40 minutos. Ao cozinhar o prato, não misture em qualquer caso.

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Como servir plov.

Pilaf feed quente, 15-20 minutos depois de desligar o fogão. Durante este tempo, ele finalmente alcançará, e o arroz se tornará muito friável. Parcelas colocadas em um prato liso largo. Primeiro, puxe o arroz inteiro e coloque-o com um slide. O arroz superior posiciona os pedaços de carne. Também não se esqueça de alho, marmelo, kurage e limão - eles podem ser colocados ao lado do arroz. Uma excelente adição ao pilaf será vegetais frescos fatiados por pedaços grandes. Você também pode oferecer convidados em conserva em cebolas de vinagre. Deve ser cortado em anéis finos e segurar 1 hora na marinada (0,5 copos de água fervida, 0,5 copos de vinagre, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal).

No leste, você definitivamente oferecerá chá resistente quente. Tente e você é uma opção - com certeza você e seus convidados vão gostar dessa combinação. O chá neutraliza o sabor saturado ousado dos pilatos e você pode comer uma quantidade enorme.