De beringelas você pode preparar uma quantidade inumerável de diferentes satisfazendo, simples, mas pratos invariavelmente delicioso. É útil, tanto quanto possível, de forma rápida e saborosa pode ser cozido no forno, para que você não precisa ter alguns talentos culinários em circulação.
Regras de eggplazhanov panificação
Para não estragar o prato, você precisa conhecer as regras gerais para a preparação e elaboração das beringelas:
- Escolha beringelas com pele brilhante elástica, sem fissuras, com esgotos intimamente adjacentes. fruto de berinjela jovem deve ser verde, eles não têm veias sólidos.
- Devido ao alto teor de Solanin beringela é absorvida. Limpe a amargura vai ajudar a imersão em água salgada.
- Se você estiver indo para fazer caviar - limpa a pele, e se você acabou de assar - é melhor deixar a pele. Ele vai passar a ser delicioso e não vai deixá-los cair.
- Beringelas são muito ativamente absorvida pelo óleo, por cozinhá-los no forno - o ponto de vista mais ganhar e econômica.
- Em um dueto com beringelas alho sempre ir surpreendentemente delicioso. Além disso, o Kinza é bem harmonizado com eles.
Ratatoule
Um dos pratos mais populares em todo o mundo de berinjela é Ratatu. Especialmente gosta de vegetarianos, porque, sem ter uma carne, no gosto, não é inferior a requintados pratos de carne.
Para cozinhar precisamos:
- beringelas médias - 2 pcs .;
- zucchini - 1-2 pedaços;
- tomate - 4-5 peças;
- pimenta afiada - 1/2 pcs .;
- salsa e dill - 2-3 galhos;
- alho - 1 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa;
- sal;
- pimenta preta da terra.
Para o molho de tomate:
- tomates - 2 pcs;
- pimenta búlgara - 1 pc .;
- cebola - 1 pc.
Cozinhando:
- beringelas corte, zucchini e tomates com círculos, de espessura em metade dedo.
- Na parte inferior do formulário do cozimento derramar óleo e coloque os legumes em um círculo, alternando-los. Nós adicionar finamente picada alho e pimenta, sal.
- Na panela, fritas cebolas e pimentas, adicione tomates ralados no ralador e 5 minutos. Despeje nossos legumes com este molho.
- Nós assamos no forno sob o papel de pergaminho a uma temperatura de 200 graus 1 hora.
Beringelas de pelúcia
Para os homens, você pode cozinhar uma prato de refeição. Barinárias, recheadas com carne picada, são extremamente suculentas e saborosa.
Para cozinhar você precisará:
- 0,5 kg de picada (loja ou cozida independentemente);
- 3 grandes berinjelas;
- 2 ovos;
- 1 tomate;
- 1 bulbo pequeno;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- alho, sal, pimenta, temperos.
Cozinhando:
- Nós cortamos berinjelas ao meio e cortamos o núcleo.
- Finamente corte o que foi cortado, adicionar a carne picada de carne, juntamente com uma cebola e alho finamente picadas, sal e outros temperos ao seu gosto. Nós dividimos ovos lá.
- Misture cuidadosamente a carne picada resultante e deitada em nossos barcos, boa adulteração.
- Lubrifique uma assadeira com azeite e coloque nossos barcos nele.
- De cima para decoração, estabelecemos os anéis de tomates e colocamos assar por 40 minutos.
Beringelas sob queijo
Esta é outra opção de cozimento interessante.
Para beringelas sob o queijo você precisa:
- 4 beringelas médias;
- 6 tomates;
- 200 g de queijo sólido;
- 200 ml de creme azedo;
- alho, pimenta, sal e especiarias.
Cozinhando:
- Nós cortamos berinjelas e tomates com anéis com uma espessura de cerca de 2 cm, colocamos no formulário para camadas de cozimento.
- Cada camada de sal, pimenta, adicione alho, despeje creme azedo e polvilhe com queijo ralado.
- Nós colocamos no forno por 30 minutos.
Alimente rapidamente os convidados inesperados ou pamperando algo caseiro saboroso pode ser facilmente preparado berinjelas assadas de acordo com uma dessas receitas. Produtos simples, mínimo de dinheiro e custos de tempo, e na saída - o delicioso prato.
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