Um prato afiado de feijão vermelho com especiarias é chamado Lobio, onde a palavra "lobio", por sua vez, é traduzida como "feijões". A receita veio da Geórgia e preparando opções! Uma das regras básicas é a escolha de uma variedade de um feijão para que a quantidade igual de tempo seja necessária. Como especiarias frescas adequadas: alho-poró, salsa, kinza, manjericão, endro. Variações secas: coentro, lúpulo-sol, pimenta vermelha e preta, cravo.
Como cozinhar lobio de feijão verde
Ingredientes da receita:
- Feijão de podle verde - 500 g
- Tomates - 4 pcs.
- Cebolas - 2 PCs.
- Alho - 2 Z-ka.
- Óleo de girassol - 4 colheres de sopa.
- Basil roxo - 2 em ki.
- Petrushki Greenery - 3 em Ki.
- Kinza - 3 em Ki.
- CARKER - 2 ppm
- Sal, pimenta moída preta - a gosto.
Processo de cozimento:
- Feijão verde precisa ser limpo corretamente. Para isso, eles não removem a pele, eles simplesmente deslizam listras e rígidas sólidas. Em seguida, as vagens são encharcadas na água 2 horas. Em seguida, lavado com água fluindo e cada pod é cortada em várias partes de 3 cm, mas, claro, cozinhar sem separação é permitida.
- Feijões preparados fervidos até a prontidão 8 minutos. Os tomates são purificados de sujeira e cobertos de água fervente para facilitar a limpeza da pele, picadas finamente. Em um jogador de paredes espessos, cebolas picadas em óleo de vegetação assada. Depois que as cebolas estão quase pronta, feijão, tomates, latão de 1/4 óculos e besta e extinguidos 3 min. Em fogo baixo.
- No final, antes de servir na mesa, os dentes de alho com sal, para nutrir o livro, salsa e, junto com chebere, polvilhe por cima. Ingredientes misturam, cubra com uma tampa, deixe-os durar. O prato é servido com pão caseiro georgiano ou pita.
Como cozinhar lobio com presunto
Ingredientes da receita:
- Feijão vermelho - 500 g
- Presunto é baixo-gordura - 300 g
- Cebola - 3 PCs.
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.
- Alho - 3 Z-ka.
- Basil - 3 em ki.
- CARKER - 3 em ki.
- Sal, pimenta moída vermelha - a gosto.
Processo de cozimento:
- Feijão antes de cozinhar é embebido por 12 horas. Ele se move de lixo, lavado sob água corrente através de uma peneira. A água é derramada na panela, jogue os feijões lá, deixe ferver e ferver em um grande calor por 15 minutos. Metragem de água e repita a operação. Pela terceira vez, os feijões simplesmente brincam em um pequeno incêndio de 1 h.
- Depois de se formar de 1 hora. Os feijões jogam um pedaço de presunto, derramado com água limpa e fervido até preparar e subseqüente adição de água, se necessário. O presunto é cortado em pedaços e corre de volta para o feijão. Enquanto isso, a cebola no óleo vegetal é torcida na panela, também cai de volta para os feijões. Também irá greens esmagado, sal, pimenta.
Como cozinhar lobio com carne
Ingredientes da receita:
- Feijão vermelho - 2 st-on.
- Carne - 500 g
- Cebola - 3 PCs.
- Cenoura - 2 pcs.
- Alho - 3 Z-ka.
- Pasta de tomate - 4 colheres de sopa.
- Creme azedo - 3 colheres de sopa.
- Queijo derretido - 150 g
Para molho:
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
- Manteiga cremosa - 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
- Feijões embebem durante a noite, lave e deixe ferver até pronto. É importante que os feijões não rastejam. Jogue na escorredura.
- Lavagem de carne e pique em pequenos painéis. Cenoura, cebolas cortadas em meio anéis. Despeje o óleo vegetal na panela, frite carne a uma crosta dourada, despeje legumes. Em seguida, jogue pasta de tomate, alho, pimenta, sal. Plore água e coloque a suavidade da carne.
- Preparação de molho: Em outra frigideira, fritar farinha de trigo e no final adicionar óleo cremoso. Contate o Molho a creme de leite da consistência junto com ralado derretido cru. Mexa os feijões, carne, creme azedo e molho em um recipiente, deixe ferver e desligue. Lobio está pronto para comer. Se desejar, polvilhe com verdes.
Para Lobio, você pode selecionar qualquer bean de uma variedade: branco, rosa, vermelho. Eles diferem apenas ao sabor e do tempo de ebulição. Um fato interessante: os feijões na Geórgia apareceram apenas no final do século XVII, e antes daquele tempo, foram utilizados feijões de jacinto, pods externamente são semelhantes. Cada receita tem suas sutilezas, elas devem ser observadas para obter um análogo de um prato da culinária georgiana nacional.
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