Como Marina Flywheels para o inverno

Muitos nem sequer ouviram sobre tais cogumelos como Mokhoviki, outros acreditam que sua aparência não é muito apresentável, mas, apesar disso, é muito saboroso para a colheita de inverno a partir desses cogumelos. Vamos dar uma olhada mais de perto como preparar os cogumelos de Mossiki para o inverno e que para isso você precisa saber.

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Nuances de cozinhar

O tipo de cogumelos em questão pode ser preparado sem absorvimento prévio, bem como processamento de longo prazo de tipo térmico. Eles não são preparados apenas para o inverno, mas também adicionados ao cozinhar primeiro pratos, e também fritar. De fato, o processo de sua preparação não é tão complicado, para que todos possam lidar com essa tarefa.

Marítimos tais cogumelos para o período de inverno simplesmente, mas ao mesmo tempo, você precisa saber todas as nuances e detalhes do processo em consideração:

Primeiro de tudo, deve ser lembrado que, se você mesmo decidiu coletar esses cogumelos, então não tente fazê-lo perto das estradas com um alto nível de movimento de carro. Deve-se notar que, como a maioria dos fungos, eles absorvem muito rapidamente várias toxinas e outras substâncias nocivas.
Os cogumelos em consideração são muito difíceis de confundir com alguns outros, porque eles têm uma característica "aparência".
Deve-se notar que muito velhos cogumelos para Marinovka são melhores de não usar, eles não saem tão deliciosos.
Se você decidir montá-los em algum lugar no pouso ou na floresta, então preste atenção aos jovens "indivíduos".
Não se esqueça também daquele longo para armazenar cogumelos após o corte não pode ser, porque eles são estragados muito rapidamente.
Se falarmos de uma receita clássica, então para o início dos cogumelos que você precisa cozinhar e. Bonita, em água salgada. A quantidade de sal é calculada a partir da proporção - uma colher de sais é adicionada a um litro.
Deve-se notar que o processo de cozimento também deve passar sob a supervisão mais próxima da culinária, porque é muito fácil digeri-los, mas ao mesmo tempo, não para conhecê-los - ainda pior (especialistas dizem que não há mokhoviki urbano, Então, tem esse fato em mente).
Para entender que os cogumelos estão prontos, ao longo do tempo, sua culinária deve ser seguida por eles e assim que eles devam para o fundo, sugere que eles estão completamente prontos.
Não se esqueça de remover regularmente a espuma da água em que o mokhoviki é fervido.
Se você decidir pegar tais cogumelos, não deve combinar com outros tipos de cogumelos, porque eles os tornarão muito escuros, e o sabor será incompreensível. Mochoviki - Cogumelos para preparação individual.

A loja esterilizada Mokhoviki é melhor na geladeira, no caso extremo - no porão ou outro lugar fresco.

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Solim Mochoviki para o inverno

Na verdade, existem várias receitas para esse processo. Vamos dar uma olhada mais de perto a receita clássica do Marshop Canting para o inverno. Para começar, vamos definir que precisaremos preparar esses fungos:

MoChoviki - não menos que 1 kg
Sal a gosto
Água - mínimo de 1 litro
Açúcar - colher de chá
Folha de lavra
Vinagre - a gosto
Especiarias (pimenta perfumada, endro seco, cravo, etc.)

O processo de preparação de tais cogumelos é o seguinte:

Para começar, os coletados ou os cogumelos compraram você precisa passar cuidadosamente. Os idosos, se houver, devem ser adiados, porque não são adequados para a salga.
Bem lavar cogumelos. É melhor fazer sob água corrente.
Depois disso, será necessário cortá-los em pedaços não muito pequenos (a versão ideal é os tamanhos do mesmo tamanho).
Agora digite uma panela de água e coloque-a em chamas, espere até ferver. Supe a água e coloque os cogumelos nele.
Acompanhe este processo regularmente, se necessário, a pá remova a espuma e você tem que fazer uma vez.
Depois que os cogumelos vão para o fundo, desligue o fogão, este é um sinal de que Mochoviki está pronto.
Retire-os da água e imediatamente "envie" para a peneira para que todo o líquido excessivo com eles seja completamente de vidro.

Enquanto a água flui de Mochovikov, fazendo marina para cogumelos. Decocção. Em que os cogumelos foram fervidos melhor. E despeje uma nova porção de água na panela, também colocá-la em chamas e ferver.
Adicione sal, endro, cravo e outras especiarias à marinada e outras especiarias que você selecionou.
Agora, em uma marinada que ferve. Nós omitimos nossos Gries novamente e cozinhá-los em um calor alto por 7 minutos, você pode um pouco menos.
Bancos em que você colocará Mochoviki deve necessariamente ser esterilizado, então prepare-os com antecedência para quando se trata de derramar a marinada e os cogumelos leigos, eles já estavam perfeitamente limpos.
Antes de estabelecer os cogumelos nos bancos, é necessário derramar um vinagre muito burro em cada um deles (haverá apenas ½ colher de chá no chão do banco).
Nós colocamos cogumelos, tendo pré-tirá-los da marinada.
Em seguida, despeje Marinen nos cogumelos no topo. No caso de a marinada resfriada, definitivamente será capaz de aquecê-lo.
Deslize os bancos e deixe-os em um lugar quente por 24 horas (como costumam, transformá-los com uma cobertura para baixo e enrole o cobertor quente, colcha).
Quando os bancos estão completamente resfriados, você pode enviá-los para armazenamento a longo prazo em um lugar frio.

Esta receita é tradicional, e ele gosta de quase todos, então tente, experimente e desfrute de musgosos cozidos.