Ciasto Trzy czekolada - Receptura

Tort "Trzy czekolada" teraz stał się bardzo popularny. I to nie jest zaskakujące, ponieważ wygląda pięknie i bardzo smaczne. Zapiszmy przepis na to niesamowite ciasto i gotuje.

1
Ciasto "Trzy czekolada" - sekrety gotowania

Ciasto składa się z 1 czekoladowego żonglującego, 3 rodzaje mousse, na nim zdobią szknę czekoladowe ze świeżymi jagodami.
Surowy jest w okrągłej odpinanej formie, a następnie zebrano w nim warstwy mousse i zamrożone w lodówce.
Corolent i Mouseses wykorzystują czekoladę cukierniczą, jest sprzedawany w supermarketach.
Należy dodać alkohol w musowie i impregnacji ciasta, przyłącza się do unikalnego smaku ciasta, jedynej rzeczy - nie możesz uzyskać "bayyliz", ale alkohol jest tańszy.
Korzh musi być pieczony z góry, aby dobrze schłodził.
Bardzo zimna śmietana z tłuszczami 33% nadaje się do biczowania.

2
Ciasto "Trzy czekolada" - Korzh

W Korzesz potrzebujesz:

100 g mąki, czarna czekolada i masło
4 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka soda razem z octem
Shinot vanil.

Do impregnacji pieczonego Korzha:

40 ml likieru jak "bayla"
100 ml mleka lub kremu tłuszczowego 10%

Zaczynamy gotować:

Umieściliśmy piec, aby ogrzać się patelni wodą, pozwól mi zagotować.
W misce z tego samego rozmiaru, co rondel, ustanawiając czekoladę, a my topimy go nad wodą, która się gotuje.
Nieco decydujący olej jest bitowany cukrem (połowa prasowanego cukru) w wspaniałej wadze, dodaj chłodną czekoladę i wymieszaj.
Umagamy jaja, oddzielając żółtka z białek.
Żółtka dodają bitą masę.
Białka są biczowane oddzielnie mikser z cukrem, który pozostał do piany.
Do masy czekolady z żółtek, mąka, proszek do pieczenia, waniliny i umyć jednolitości.
Tutaj masy, dodać białka, ostrożnie, tak aby nie wycisnąć powietrze, wymieszać.
Odłączany kształt jest smarowana olejem, posypać trochę mąki, wystarczy rozprowadzić ciasto na nim. Spalanie w 160ᵒc 30-35 minut.
I odnoszą się do ostygnięcia w formie, a dopiero potem ostrożnie, tak jak nie zerwać z niej wydostać.
Do impregnacji, a następnie montaż ciasta, od wewnątrz aspektu kształtu z folią składnika odżywczego, dzięki czemu folia przechodzi nad bokami. Włożyliśmy formę korzenia.
Przygotowujemy impregnację do ciasta: Wymieszamy śmietanę z likierem, a woda prymitywna.
Korzh w formie umieścić w zimnym miejscu.

3
Ciasto "Trzy czekolada" - Mousses gotowania

Musisz przygotować 3 mousse: z czarnym, mlekiem i białą czekoladą.

Dla nich potrzebujesz:

200 g czarnego, mleka i białej czekolady
300 ml kremu 33% w każdym musie
10 g żelatyny dla każdego musa
60 ml mleka w każdym musie
Na 40 ml likieru baylizy do przygotowania każdego musu
30 g masła dla każdego musa

Zaczynamy przygotowywać pierwszy mus:

Żelatyna wypełnia mlekiem i daj puchnąć.
Nabult żelatyna ogrzewa się w ogniu, pozwól mu się rozpuścić, ale nie pozwala na gotowanie.
Dodam alkohol do żelatyny.
Rozpełniamy się nad rondlem z wrzącą czarną czekoladą z masłem.
Mieszamy żelatynę i ciekłą czekoladę.
Jesteśmy bite z miksera zimnym kremem do bujnej masy, dodać do nich mieszaninę czekoladową i dokładnie wymieszać.
Wlej zimny mus do korzenia, zwiń i włóż lodówkę do zamarł, 1,0-1,5 godziny.
Następnie przygotowujemy drugi mus z czekoladą mleczną, a gdy poprzednia warstwa zamarznie, wlać na nią mus.
Następną warstwą jest trzeci mus z białą czekoladą. Wlej go od góry do zamarzniętej warstwy.

4
Ciasto "Trzy czekolada" - Glazura i dekoracja do ciasta

Dla glazury potrzebujesz:

80 g czekolady, najlepiej czarny
40 g masła śmietany

Zaczynamy gotować:

Wyczyść czekoladę z olejem.
Usuwamy bok ciasta i film i film.
Gdy glazura będzie trochę ostygnąć, wlej ciasto wzdłuż krawędzi, tak że spływa w niektórych miejscach.
Z góry na glazu, połóż świeże jagody, które jest (malina, truskawka, jagoda itp.) I liście mięty.
Ciasto jest gotowe, możesz jeść, ale będzie bardziej smaczniejszy po 1-2 dniach.

Dowiedzieliśmy się więc, jak przygotować pyszne ciasto "Trzy czekolady".