Przepis na ciasto „łzy anioła”

Jeśli chcesz zadowolić swoich gości lub bliskich, ciasto łzy anioła pomoże ci w tym. Ten wspaniały deser nie pozostawi nikogo obojętnego. W naszym artykule rozważymy klasyczny przepis na to ciasto.

1
Składniki do gotowania

Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:

dolna warstwa

Mąka - 1 łyżka.
Masło - 90 g
Cukier - 2 łyżki.
Jajko - 1 szt.

Warstwa twarogu

COTATEE SERE - 300 g
Cukier - 0,5 łyżki.
Żółko jaj - 3 szt.
Cream - 100 ml
Cukier waniliny lub waniliowy

Suflet

Białka jaj - 3 szt.
Cukier - 3 łyżki.

2
Proces przygotowania ciasta

Aby przygotować dolną warstwę lub podstawę, musisz zmiękczyć, ale nie stopić olej z cukrem. Dodaj jajko, przesianą mąkę przez sito i ugniataj ciasto. Przykryj gotowe ciasto folią i włóż lodówkę na 30 minut.
Domek, cukier, żółtka i waniliny dobrze wymieszaj, wlej śmietanę i ponownie wymieszaj.
Przykryj kształt papieru do pieczenia i smaruj masłem.
Rozłóż schłodzone ciasto w kształcie, tworząc małe boki.
Następnie połóż pergamin nad ciasto i napełnij cały obszar fasolą. Spowoduje to zachowanie równej warstwy i zapobiegnie ciasto podczas pieczenia.
Piec w rozgrzanym piekarniku do 160 C 15 minut.
Usuń pergamin za pomocą fasoli i umieść na podstawie warstwę twarogu. Wyślij do piekarnika na 30 minut.
Pokonaj schłodzone białka, dodaj cukier. Następnie pokonaj ponownie, aż do tworzenia grubej piany.
Umieść sufle na kremu twarogiem i wyślij go na kolejne 10 minut do piekarnika.
Zdobądź ciasto z piekarnika, przykryj pokrywką i pozwól mu odpocząć przez 2 godziny.

Ciasto jest bardzo delikatne i przewiewne. Sekretem nazwy ciasta jest to, że bycie pod pokrywką jest pokryte kroplami - „łzami anioła”. Dlatego ten deser się zdobi.