Prague Cake - klasyczny przepis w domu

Czekoladowe ciastka ciastka, śmietana czekoladowa i szminka do dekoracji - to wszystko legendarny deser „Praga”. W tym artykule powiemy Ci, jak pyszny deser z dużą ilością czekolady jest łatwy do gotowania w domu.

1

Kto wynalazł ulubiony deser „Praga”?

„Praga” jest uważany za symbol kulinarny od czasów ZSRR. Ulubiony deser milionów ludzi został wynaleziony przez Vladimir Guralnik, cukiernik restauracji Pradze. Był to drogi deser, który ozdobił świąteczne stoły wielu. Teraz istnieje ogromna liczba przepisów na to piękne i smaczne ciasto.

2

Niezbędne składniki i metoda przygotowania ciasta

Do testu weź:

• Senior mąka 110 g
• Kakao 30 g
• Jaja 6 szt
• Cukier 150 g
• Masło 40 g

Metoda gotowania:

1. Pokonaj białka osobno, aby zdobyć białą pianę, a następnie dodaj 75 g cukru i ubij białą masę.
2. Ubij żółtka cukrem, który pozostaje, aż do uzyskania lekkiego kremu.
3. Wymieszaj powstałe masy w jednej misce za pomocą szpatułki. Dodaj mąkę i kakao.
4. Aby ciasto było przewiewne i bujne, nie powinno być mieszane w okręgu, ale wykonać ruchy szpatułką od dołu do góry.
5. Rozpuść masło i lekko ochładzając, dodaj do ciasta. W tym przypadku wymieszaj ciasto szpatułką. Przykryj kształt pergaminu i wlej ciasto.
6. Piec w temperaturze 200 stopni 30 minut. Zostaw ciasto w mundurze na kolejne 10 minut.
7. Usuń i umieść go na sieci przez 8-10 godzin.

3

Niezbędne składniki i metoda przygotowania kremu

Za krem \u200b\u200bweź:

• Grzmotowe mleko 130 g
• Żółtko 1 komputer
• Masło 200 g
• Kakao 10 g

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj żółtko z łyżką wody.
2. Dodaj skondensowane mleko i wymieszaj z trzepaczką.
3. Załóż ogień i podgrzej masę nie gęstnieje, mieszając ją przez cały czas.
4. Niech krem \u200b\u200bostygnie.
5. Ubij masło i dodaj do niego już ochłodzoną masę.
6. Na koniec dodaj kakao, a krem \u200b\u200bjest gotowy.

4

Niezbędne składniki i metoda przygotowywania glazury

Aby zrobić glazurę, weź:

• Masło 70 g
• Czekolada 100 g

Metoda gotowania:

1. Rozpuść czekoladę i olej.
2. Mieszaj aż do jednorodnego stanu.

5

Montaż i dekoracja ciasta

1. Wytnij biszkopt na 3 równe częste.
2. Nasmaruj dwa pierwsze ciasta gotowym śmietaną.
3. Nasmaruj górne ciasto gorącym dżemem.
4. Umieść ciasto w lodówce na 20 minut.
5. Wlać całe ciasto glazurą i włóż do lodówki na noc, aby go namoczyć.

Podawaj ciasto na pięknym naczyniu, ponieważ jest to naprawdę królewski deser. Prague Cake przygotowane w domu jest bardzo smaczne, ale co najważniejsze - jest gotowane z miłością. Radujcie się siebie i swoich bliskich! Ładna herbata!