Jak kurkami solnych

Kurka - to jest bardzo użyteczne grzyby, które zawierają dużo białka i składników mineralnych, pierwiastków śladowych, jest bardzo przydatne dla zdrowia. Akceptowane sole metodą gorącej i zimnej. Istnieją inne przepisy na trawieniu. Jednak, niezależnie od receptury, który nie był używany, ważne jest, aby pamiętać o kilku ważnych zasad.

1

pomocne wskazówki

1. używać tylko sól kamienną. Nie zaleca się stosowania soli jodowanej. Również do wytrawiania kurki nie mogą brać soli extra.
2. Odpowiednie do wytrawiania kurkowym małej lub średniej wielkości.
3. Przed solenie muszą spłukiwania grzyby i usunąć zanieczyszczenia, gałązki, błoto i inne. Do usuwania zanieczyszczeń mogą być również umieszczone w grzybach solonej wody przez około 20 minut.
4. Do solenia użytkowania szkła i wyrobów ze szkliwa. Najlepszym rozwiązaniem jest drewniana beczka.

2

Jako sól kurkowym w prosty sposób

Co jest potrzebne do gotowania:

1. Kurki są małe lub średnie miasto 800-900
2. 2 ząbki czosnku
3. Pieprz 3-4 sztuk.
4. Sól kamienna 2-3 łyżki

Sekwencjonowanie:

1. Przemyć kurki pod zimną wodą i oczyścić z resztek.
2. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
3. Sterylizacji puszek do wytrawiania i umieścić na dnie małej warstwie lisów, posypać je solą i pieprzem dodatku. Następnie umieść warstwę czosnku. Stopniowo położyć kurki w podobny sposób jak ich nie zabrakło.
4. Gdy grzyby są powyżej, umieścić je na prasie i umieścić pojemnik z grzybami w chłodnym miejscu przez miesiąc.

3

Jako lisów gorąco soli

Co jest potrzebne do gotowania:

1. Kurki 800-900 g
2. Przefiltrowana woda 4 filiżanki
3. Ząbki czosnku 3-4 sztuk.
4. Liść laurowy 1 szt.
5. Pieprz 3-4 sztuk.
6. Sól 2-3 łyżki

Sekwencjonowanie:

1. Przemyć kurki pod zimną wodą i usunięcia nadmiaru brudu i zanieczyszczeń.
2. Położyć grzyby w misce emaliowanej i napełnić je wodą. grzyby soli i dodać do pieprzu wody i liścia laurowego. Dusić 30-35 minut grzyby. Ważne jest, aby stale monitorować poziom ogień i nie pozwolić mu szybko odparować.
3. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
4. Włożyć zbiornik (najlepiej emaliowaną miskę) i umieść do nich posiekane czosnek, wlej całą wrzącą solankę.
5. Zainstaluj płytę i siatkę na górze i usuń go tylko po pewnym dniu.
6. Sterylizować banki i umieść w nich grzyby. Następnie zamknij banki i umieść je w chłodnym miejscu.

4

Jak soliować kurki z zimnym sposobem

Co jest potrzebne do gotowania:

1. Listuratory małej lub średniej wielkości 1,5-2 kg.
2. Obejmuje czosnkowe 3 szt.
3. Kamień soli 100 g
4. Olej warzywny lub oliwny
5. Świeży koper

Sekwencjonowanie:

1. Wypłucz kurki pod chłodną wodą, usuń śmieci i gałązki. Aby lepiej myć grzyby, możesz wlać je z wodą i odczekać 3-5 minut. Również do oczyszczania grzybów można użyć konwencjonalnego pędzla.
2. Wypełnij grzyby wodą i włóż wszystko na środkowy ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Natychmiast po tym, nieznacznie zwolnij ogień i gotować grzyby przez kolejne 15-20 minut.
3. Wyczyść goździki czosnkowe i pokroić je cienkie płytki.
4. Weź zbiornik do grzybów i płukać go.
5. Włóż na dno pojemnika jedną trzecią lisów i umieścić koperek i część płyt czosnkowych na górze. Potem posypać grzybami solą i umieść grzyby na górze. Powtórz wszystkie działania, aż wszystkie grzyby zostaną umieszczone w słoiku. Posyp górną warstwę i umieść czosnek na górze.
6. Przykryj grzyby z pokrywką i zainstaluj ciężki ładunek na górze.
7. Dzień później dodaj olej roślinny do grzybów, wymieszaj wszystko i kontynuuj solne grzyby. Jednocześnie muszą być przechowywane w chłodnym miejscu.

Solone chanterelles są najlepiej podawane do stołu Sieste z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami z kremowym lub serowym sosem. Smak chanterelles doskonale uzupełnia dania roślinne i mięsne oraz świeże zieleni.