Jak sali księżyca

Pieczarki Oyster mają wiele zalet między innymi grzybami. Są one dostępne przez cały rok, jest niedrogi, doskonale zachowuje kształt i smak z dowolnym przetwarzaniem kulinarnym i, co najważniejsze, są łatwe do gotowania. Przychodzą w handlu detalicznym w swojej czystej formie, więc nie ma potrzeby spędzenia czasu na sprzątanie. Oyster smażyć, gotowany, pieczony na grillu i marynat, ale dziś nauczysz się soliać tego pysznego produktu.

1
Jak solicić Oyster Creek

Solone grzyby są zawsze z apetytem "Flytauth" z świątecznego stołu. Możesz je przygotować na dwa sposoby - zimne i gorące sole. Pierwsza metoda jest uważana za pierwszą drogą, dla której będzie potrzebny minimalny czas i wysiłek.

Będziesz potrzebować:

Oyshemks (średni rozmiar) - 2 kg.
Przyprawy (liść zatoki, kolendra, groszek, goździk) - 3-4 szt.
Młode pędy liści wiśni i rodzynku - według ich uznania.
Sól - 0,25 kg.

Topy Slashing Oyster:

Przygotuj ostrygi: Zdejmij nogi (nie nadają się do soli, ale mogą być mocowane lub rozkładane), wyciąć ciemne sekcje.
Duże próbki cięte na pół, a następnie spłukać grzyby pod bieżącą wodą.
Weź głęboki pojemnik z płaskim i szerokim dnem.
Wlać sól na dno, aby całkowicie go pokrył.
Z góry połóż grzyby (w dół z kapeluszami) i posypać przyprawami.
Następnie ponownie wlej warstwę soli i umieść liście porzeczki i gałązki wiśniowe.
W taki sposób, połóż wszystkie grzyby i sól. Ostatnia piłka spędza trochę silniej.
Odetnij naczynia w weekendy i umieścić pod pozłoki.
Dwa lub trzy dni pojawi się ostryga, a dodatkowe kilka kulków grzybów zostanie dodanych.
W temperaturze pokojowej pieczarki muszą wytrzymać 5 dni, a następnie usunąć na zimno.
Grzyby są gotowe po 7 dniach od momentu układania.

2
Jak solitować gorący sposób

Przygotowanie tajemnic soli z gorącym sposobem bardziej kłopotliwym, ale grzyby są niesamowicie chrupiące i pachnące.

Czego potrzebujesz:

Weszki - 2,5 kg.
Czosnek - 5 zębów.
Goździk, liść zatoki, pieprz groszkowy - 5-8 szt.
Sól - 4 łyżki. l.
Woda - 2 litry.

Ponadto wymagane są 5 pół litrów, wstępnie prany i sterylizowany.

Proces Salting Oyster:

Grzyby biją, usuń odwzajemnicze przypadki, wyciąć nogi. Umyć opcjonalne.
W rondlu, wypełnionym wodą, umieść ostrygę i zapalić się.
Po gotowaniu, woda do odpływu i zastąpi świeżych.
Daj grzyby gotować, usuń pianę, zmniejszyć gaz i witamy pół godziny.
Następnie grzyby do odpływu, fajne, umywalki przez banki. Na dole puszek umieścić na zębach czosnku.
Teraz wykonaj solankę: w określonej ilości wody rozpuścić sól, dodaj przyprawy, doprowadzić do gotowania i negocjować 3 minuty.
Wtedy gorąca marynata pęknie w bankach z ostrygem, po którym zamykasz je z pokrywami rozwijanymi.
Po tym trzymaj grzyby w zimnym 2 tygodnie.